冰酒和葡萄酒哪個好  2023-03-27 22:00

冰酒是近些年非常受關注的甜葡萄酒種類，而且價格相對高出許多，那到底這個冰酒和紅酒有什么區別呢？通常這個紅酒指的是紅葡萄酒，而冰酒和紅酒的區別就在于原料上，冰酒是用自然冰凍的葡萄釀制，其風味得到濃縮，所以口感風味更好。冰酒和紅酒的區別普通紅酒所用的葡萄，都是九月、十月進行采收的，晚收紅酒也只是推遲到11月采收，這都屬于比較正常的采收時間，主要是根據葡萄的成熟度來進行調整，基本上沒什么特別的。冰酒則不...  查看全文>

因為個人喜愛有所不一樣，所以不可一概而論！消費者飲用：習慣不一樣，本錢不一樣，決定了濃香型白酒、醬香型占消費比例也不一樣。目前是市場上濃香型占有率比較高，但是醬香型口感更濃郁一些！ 濃香型，又稱瀘香型，以瀘州老窖，五糧液為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較...  查看全文>

谷酒是我國古老的傳統酒種，是以稻谷為原料，以純種小曲或傳統酒藥為糖化發酵劑，經培菌糖化，在缸中發酵后，再經蒸餾而成的酒。那么谷酒和高粱酒哪個好？谷酒跟高粱酒有何區別這類酒都由農家自己釀制，多為五谷粗糧，屬于健康飲品，此外還有舒筋等功用，適量飲用是有益身體的。谷酒跟白酒有何區別曲酒、高粱酒都是白酒；谷酒一般指米酒。以高粱、小麥、大米、玉米等為原料，用大曲、小曲、做為糖化發酵劑，經粉碎、蒸煮、發酵、蒸...  查看全文>

區分真假冰酒首先要看瓶子上的標簽。真正的冰酒應該英語應該是一個單詞“icewine”，而仿冒冰酒一般會分開來寫成“ice wine”；另外，假冒冰酒往往使用一些誤導性語言，如“canadian-style”（加拿大風格）、“made in toronto”（多倫多制造）等，瓶子上有時會有尼亞加拉瀑布或者楓葉圖案。 真正的加拿大冰酒必須有vqa標志。一些假冒加拿大冰酒上的vqa標志看似相似，仔...  查看全文>

前一篇文章酒小胖已經給大家介紹了貴腐酒，得到了很多粉絲的喜愛。今天我再給大家說說另一種難得的人間佳釀冰酒。看看你更喜歡貴腐酒還是冰酒呢。一、什么是冰酒？有人說，冰酒的誕生是一場美麗的錯誤。兩百年前的德國，葡萄園遭受到突然來襲的霜害。酒農為了挽救損失，只好將錯就錯，將冰凍的葡萄壓榨，按照傳統方式發酵釀酒。誰知，無心插柳柳成蔭，釀成了酒體飽滿、風味獨特的佳釀，造就了冰酒的問世。冰酒釀造技術由德國移民帶...  查看全文>

還在說“紅酒配紅肉，白酒配白肉”這樣簡單的法則？的確紅葡萄酒中較強的單寧可以與紅肉中的蛋白質結合，減去口腔的油膩感同時令酒更柔順。但是從味道來說，引起此變化的是紅肉中的咸度柔化了單寧。縱使單寧在魚肉上也會有結合效果，但在鮮味很濃而缺乏咸度的情況下，魚肉多數令紅葡萄酒更苦更澀。解決方法是通過增加魚肉咸度和酸度來解決問題。至于大家為何仍傾向選擇白葡萄酒配魚肉，是因為紅葡萄酒配非常油膩的魚肉時還會產生金...  查看全文>

冰葡萄酒和葡萄酒的區別是釀酒葡萄不同。葡萄酒是指使用葡萄為原料釀制而成的酒;而冰葡萄酒是使用在葡萄藤上經過自然霜凍后的晚收葡萄釀制而成，屬于甜葡萄酒。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。葡萄果實在發酵的過程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分會轉化為酒精，這就是葡萄酒中酒精的來源。冰酒是使用在葡萄藤上自然霜凍過后的晚收葡萄釀制而成的甜葡萄酒，鑒于冰酒嚴重依賴每年定期的霜凍，冰酒已被列為最...  查看全文>

隨著人們對健康飲酒的重視，和人民生活水平的提高，尤其是2017年神酒天朝上品貴人酒的橫空出世，原來在高端群體里面喝的醬香型白酒，逐步走入到普通老百姓的餐桌上，雖然喝不上茅臺，但可以喝潭酒和金沙酒啊，這個時候，潭酒和金沙酒開始走入到人們的視野，當人們習慣了醬酒之后，發現白酒并不都是辣的，還是香的、是一種享受。然后，就有人開始討論潭酒和金沙酒哪個更好。在2017年，金沙出名的地方在貴州，金沙回沙酒黑五...  查看全文>

“葡萄酒就是紅酒嗎？那些干白、干紅、桃紅術語都是什么意思？香檳和起泡酒是一樣的嗎？”相信很多剛接觸紅酒的小伙伴，往往分不清紅酒的概念，心里難免會有這樣那樣的疑問，想要自學，發現網絡上信息爆炸，雜亂無章毫無體系冰酒和紅酒哪個健康，難辨真假；想要去一些紅酒文化培訓類機構報課，又被昂貴的學費嚇到。今天帶你快速get葡萄酒的基本知識，五分鐘完成葡萄酒入門。冰酒和紅酒有什么區別一、什么是葡萄酒？要全方位了解...  查看全文>