酒釀米又稱米酒、甜酒、甜酒、糯米酒、江米酒等。它是一種由糯米或大米經酵母發酵制成的風味食品。它產熱高,富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等,是人體不可缺少的營養物質。麥芽汁中含有少量的酒精,可以促進血液循環、消化和食欲。酒釀是漢族和中國大多數少數民族的傳統特色酒,主要原料為江蜜米,故又稱江米酒。在北方一般被稱為“米酒”或“甜酒”。酒釀酒釀的釀造工藝簡單,口味甘甜醇厚。酒精含量很低,所以很受... 查看全文>
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元宵是一種中國傳統節令食品,通常由糯米制成的,包有餡料,甜的如芝麻、紅豆、花生等,咸的有鮮肉等。北方人依照習俗通常在農歷正月十五元宵節和新年烹制食用,吃元宵象征家庭像月圓一樣團圓,寄托了人們對未來生活的美好愿望。曾有多種名稱,如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等。元宵制作過程和湯圓并不相同。提到元宵節,標志的美食就是湯圓,但對于不愛吃普通湯圓的人來說,酒釀湯圓絕對是最佳替代品。 酒釀湯圓做法一: ... 查看全文>
都說黃酒的營養成分高,有及七大保健的功效,是很多藥的不可或缺的藥引子。但我們只知道他的作用卻不知道怎么去落實,今天小編就與大家分享下在家DIY黃酒。1、五味子黃酒:取五味子30克,加入黃酒500毫升中,密封浸漬30天后即成。日飲1次,每飲30毫升。適用于心腎不交而致的心煩、口干盜汗者。2、靈芝粉黃酒:取靈芝30克切片,浸入500毫升白酒內,三天后就可服用,也可浸泡黃酒內10天后服用,每天服飲50毫... 查看全文>
(1)食醋解酒用食醋燒1碗酸湯,服下。食醋1小杯(20~25亳升),徐徐服下。食醋與白糖浸蘸過的蘿卜絲(1大碗),吃服。食醋與白糖浸漬過的大白菜心(1大碗),吃服。食醋浸漬過的松花蛋2個,吃服。食醋50克,紅糖25克,生姜3片,煎水服。食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇與食醋中的機酸,隨立腳點消化吸收,在人體的胃腸內相遇而起醋化反應,降低乙醇濃度,從而減輕了酒精的毒性。(2)豆腐解酒飲酒時宜多以豆腐... 查看全文>
桂花酒釀鴨翅怎么做,桂花酒釀鴨翅做法桂花酒釀鴨翅這道菜脂粉氣十足,帶著濃郁的桂花香,倒是挺適合女生下酒滴。而且酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素B1、B2等,可益氣、生津、活血、散結、消腫。下面來和唐三鏡程菊花看看桂花酒釀鴨翅怎么做,桂花酒釀鴨翅做法。 桂花酒釀鴨翅原料:鴨翅1斤、酒釀1碗、姜5片、細蔥2根、八角2只、料酒2湯匙、老抽2湯匙、鮮桂花1湯匙、鹽、香油幾滴 桂花酒釀鴨翅做法:1、鴨... 查看全文>
在坐月子的時候,家里的老人會比較推薦吃酒釀蛋,那么酒釀蛋該怎么做呢?蒸多久合適呢?本文為大家講解科學的豐胸酒釀蛋做法。酒釀蛋豐胸的原理酒釀蛋的主要成分是甜酒釀和雞蛋,甜酒釀中含有醣化酵素,這種成分具有荷爾蒙功效,能促進乳房二次發育。而雞蛋營養豐富,能很好的補充機體內的各種營養需求,并且酒釀中的糖分含量也比較高,能轉化成一定量的脂肪,供乳房下脂肪堆積,有一定的豐胸效果。酒釀蛋怎么做材料:甜酒釀,雞蛋... 查看全文>
四千多年前,中國人就開始應用霉菌糖化谷物進行釀酒,由此發明的酒曲是我國勞動人民對世界釀酒界的一大貢獻。“若作酒醴,爾唯曲蘗”,說明釀酒必須依靠酒曲的作用。酒曲是多種微生物的復合,是釀酒發酵的原動力。要釀酒必須制曲,制曲實際上是擴大培養釀酒微生物的過程。一般先用谷物為原料來富集微生物制成曲、再用曲促使更多的谷物經糖化、發酵釀成酒,曲的好壞直接影響著酒的質量和產量。因而要出好酒必須用好曲。使用谷物芽釀... 查看全文>
玫瑰酒釀餅的做法,玫瑰酒釀餅怎么做自己在家做的玫瑰酒釀餅的餅皮口感松軟,回味相當甘甜,吃起來非常清爽,混合著玫瑰的香氣,不那么甜和油膩。下面就給各位介紹一下玫瑰酒釀餅的做法,玫瑰酒釀餅怎么做。 玫瑰酒釀餅怎么做材料:面粉500克,甜酒釀250克,干玫瑰花5克,白糖、植物油各適量。 玫瑰酒釀餅的做法1.先將干玫瑰花放于容器內用手揉碎備用。2.將面粉鋪開,拌上酒釀,加溫水少許,放白糖及揉碎的玫瑰花... 查看全文>
酒釀又叫甜米酒,是漢族傳統特產酒,用蒸熟的江米/糯米拌上酒酵發酵而成,香甜醇美、口感極好,既是女性產后補品,又可用來夏日解暑。對于女性朋友來說,可能會有這樣的疑問:喝酒釀會帶來月經嗎,來月經能吃酒釀蛋嗎?接下來隨小編一起一探究竟。喝酒釀會帶來月經嗎?酒精可以促進血液循環,那么,喝酒釀會帶來月經嗎?其實,酒釀可化瘀,能夠幫助血液循環,促進新陳代謝,有助于宮內淤血排除,降低經期疼痛,使經血暢通;酒釀具... 查看全文>
美食==自制客家酒釀|提起客家酒釀,那可是名聞遐邇的,是客家酒文化的代表。 客家酒釀那香馥馥、甜絲絲, 香且醇的口感令人贊不絕口,回味無窮。作為一名客家人,要是不會釀酒,那是說不過去的。兔子忙里偷閑,給大伙示范一下怎么做客家酒釀。要做客家酒釀,首先,你需要以下工具:1)大容器,用來泡糯米,攪拌糯米。2)蒸籠,用來煮熟糯米。3)大玻璃容器,用來盛裝糯米發酵。材料方面:1)糯米六斤。2)酒曲是必不可少... 查看全文>
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