紅酒如何醒酒以及兌酒  2023-03-27 22:30

不管是《神之水滴》里各種酷炫的花式醒酒，到《權力的游戲》“好酒一定是要透透氣”，再到《單身男女》里那句“開瓶82年的拉菲，酒至少要給我醒兩個小時。”醒酒在文娛作品中幾乎都是和葡萄酒綁定出場……剛開瓶的紅酒如何醒酒有時也會聽到朋友、顧客抱怨說一支頂級的勃艮第葡萄酒沒有表現出自己對其應有的期望。亦或者一支在我們品鑒時候非常出色的酒款，到了另外一個酒局中卻表現的差強人意。這當然和每支酒的瓶差、保存關系有...  查看全文>

估計有好多人不知道一瓶葡萄酒是國產的還是國外進口的，在這十幾年的酒銷售過程中學到了很多專業知識，今天教大家用火眼金睛辨別進口紅酒，避免上當受騙。1.看標簽：進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外，背面貼中文背標。法律規定所有進口食品都要加中文背標。如果中文標簽上信息模糊不清，或者沒有中文標簽，就有可能是走私進口，質量不能保證。2.看酒封松緊：原裝進口的紅酒酒塞外面的酒封是可以轉動的，而假酒是密封死的。...  查看全文>

醒酒，其實就是讓酒與空氣接觸。隨著酒與氧氣的接觸面積／時間增加，加速葡萄酒中香氣綻放，也讓單寧軟化，創造柔順的口感。單寧是一種酚類物質，它存在于許多植物中，在茶葉也十分常見。它無色無香，但若你將泡完的茶葉放到舌頭上，在與唾液中的蛋白質反應后，會馬上感受到單寧的風味——嗯，又酸又澀…基本上，即使是一瓶未打開的葡萄酒，空氣仍會極緩慢的進入酒瓶中，與酒液進行氧化作用后，在某個時間散發出多層次的香氣與口感...  查看全文>

想了解更多酒文化知識的，請關注《白墮說酒》今日號現在一場喝醬酒的酒局，人手一個分酒器、一個小酒杯、一瓶礦泉水......一些不太喝醬酒的酒友也許會有這樣的疑問，喝酒的人最討厭水兌酒，怎么喝醬酒還要自己加水兌呢？今天，就帶大家來了解一下其中的醬酒文化！保持味覺系統的敏感性首先好的醬酒，采用的必定是大曲坤沙工藝，注意是大曲工藝，而不是小曲。在釀造的過程中，會形成酸、甜、苦、辣、澀、焦、醬的7種味道，并...  查看全文>

關于紅酒兌雪碧這件事，我覺得得分場合。如果是參加一些高端的聚會，或者商務聚會，最好不要兌，直接喝紅酒比較好，在名利場上，你表現的越高級越懂行，印象分就會越好。如果在這些場合紅酒兌雪碧，會讓別人覺得你是個土鱉，很可能在不知不覺中錯失一些機會。如果是在和親近的朋友、家人或者自己獨酌，那就隨意了，想怎么喝就怎么喝，圖的就是開心，不過最好別在親戚面前這樣喝，懂得都懂。很多人紅酒兌雪碧，主要是想中和紅酒的澀...  查看全文>

塵封于酒窖的葡萄酒猶如一位沉睡的美人，雖然美但缺乏靈氣，而醒酒就是把這位“睡美人”喚醒，讓葡萄酒重新煥發出它的靈氣與活力。簡單的醒酒過程， 舉手投足間都透露著一份優雅。酒之所以要醒酒，是為了將葡萄酒與其因陳年在瓶底所形成的易碎、帶苦味的沉淀物分離開來，同時，讓葡萄酒與空氣接觸，單寧充分氧化，揮發掉雜味和異味，使紅酒本身的花香、果香逐漸散發出來，口感變得更加復雜、醇厚和柔順。什么樣的紅酒需要醒酒1、...  查看全文>

伏特加兌酒容易醉。伏特加是一種烈酒，本身的酒精度數就有40度左右，如果再兌入其它酒類，雖然會降低度數，但是會使其口感變得更好，更容易喝多，就更容易醉。伏特加是一種中性的谷類酒，它幾乎可以從所有含淀粉物質中獲得。雖然很多人認為伏特加是從土豆中提取的，其實它更多來自谷物類(玉米、黑麥和小麥)。生產伏特加的要領是要先蒸餾出高濃度的酒精溶液，然后過濾去除味道。伏特加酒無論直接飲用還是混合飲用都很好。但由于...  查看全文>

紅酒如何醒酒？醒酒看上去只是“換個瓶”，但為了達到最佳醒酒效果，這么簡單的動作也有很多講究。1. 新酒如何醒？對于新酒而言，倒酒的速度不應過慢，最好將酒液倒在瓶頸的位置，同時醒酒器和瓶口之間的角度不宜過大，這樣才能使酒液在醒酒器中形成旋流，增大了酒和氧氣的接觸面積，加速酒的“蘇醒”。2. 老酒如何醒?而老酒的醒酒則更是一項侍酒藝術，十分考驗侍酒師功底。首先，需要提前24小時將老酒取出，直立或放入醒...  查看全文>

在中國的飲食文化中，酒文化是中國傳統文化中獨樹一幟的存在，承載著滿足口腹之樂以外的更多深意。它可以是君子之交，久嘗不膩；可以是婚喪壽喜，迎來送往；也可以是人生百味，苦后回甘。而在中國這個有著56個民族的多民族國家，對于酒的追求，各個民族一直都擁有著自己獨特的傳承。千里不同風，百里不同俗，酒帶著鮮明的民族特色和獨特的民族藝術品質，在歷史洪流中散發著悠久而獨特的氣息。那么，少數民族都有哪些別具一格的飲...  查看全文>