葡萄酒是什么類型的酒  2023-03-27 23:00

茅臺是醬香型白酒。茅臺酒是中國傳統名酒，屬于世界三大蒸餾酒之一。醬香型白酒也叫茅香型，是源于茅臺酒工藝，因白酒有一種類似豆類發酵時的醬香味而得名。茅臺酒是中國的傳統特產酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。貴州茅臺酒的風格質量特點是“醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”，其...  查看全文>

勁酒屬于配制酒。勁酒是使用清香型小曲白酒為基酒，加入山藥、黃芪、當歸等中藥材配制而成，酒液含有多種營養成分，具有很好的保健作用，也屬于保健酒。中國勁酒是以幕阜山泉釀制的清香型小曲白酒為基酒，精選地道藥材，采用新升級的數字提取技術釀制而成。其中蘊含多種皂甙類、黃酮類、活性多糖等功能因子，以及多種氨基酸、有機酸和人體所需的微量元素等營養成份，具有抗疲勞、免疫調節的保健功能，選擇勁酒就是選擇了一種健康的...  查看全文>

#秋日生活打卡季#對于白葡萄酒的品鑒而言，我們首先要做的工作便是區別白葡萄酒的甜度類型。通常，當含糖量低于4g/L時，我們稱之為干型葡萄酒。如果葡萄酒的發酵過程被提前終止，酒體中會或多或少出現殘留的葡萄果實的糖分，有時也會通過向葡萄酒中添加含糖的葡萄汁來使得葡萄酒獲得多余的糖分，不過這種操作工藝比較少見。這些帶有甜味的葡萄酒在市場銷售時，會特別加上“半干型”“甜型”“利口型”等注釋說明。而天然甜葡...  查看全文>

雪莉酒是加強型葡萄酒。雪莉酒是使用葡萄為原料制成，在制作過程中加入葡萄蒸餾酒來增加酒精含量，使它的酒精度數比普通葡萄酒要高，大約為15-22度。雪利酒Sherry是西班牙國寶級的酒類珍品，是加強型葡萄酒的一種。雪利酒主要分為酒體輕盈的干型菲諾(Fino)和酒體較為飽滿、香氣更為馥郁的歐羅索(Oloroso)。一般菲諾的酒精含量為15%，而歐羅索的酒精含量達18%。雪莉酒就像葡萄酒一樣，葡萄的收獲和...  查看全文>

葡萄酒甜的是甜型或半甜型葡萄酒，含糖量較高，可以明顯喝出甜味。葡萄酒根據含糖量可以分為干、半干、半甜和甜型四種，最常見的的不甜的干型葡萄酒，最甜的是甜型葡萄酒。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。葡萄酒是通過發酵將葡萄的天然糖轉化成酒精的過程制成的。簡單地說，如果葡萄酒的...  查看全文>

#頭條創作挑戰賽#在葡萄酒的世界中，如果要按照品鑒方式的不同，來列一個名單，難度非常大，這是因為其類型數量眾多，不勝枚舉。從日常飲用的葡萄酒到專業性質的品評，從限制人數的小型品酒會到人數眾多的大型品鑒會，從毫無修飾、嚴謹慎重的品評場所到豪奢華貴的名酒大宴，葡萄酒品鑒活動風格眾多，通常通過三種方式：垂直品鑒，水平品鑒、展示性品鑒和品評競賽。今天，我們來了解一下什么是葡萄酒垂直品鑒。垂直品鑒這種類型的...  查看全文>

大曲是酒曲的一種，是一種用來釀酒的原料，使用大麥、小麥、豌豆等為原料制成，大曲主要用于蒸餾酒的釀造。酒曲除了大曲還有小曲、麥曲、紅曲和麩曲，分別用于不同類型的酒。酒粬，一般寫作酒曲。在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。曲霉產生的淀粉酶會糖化米里面的淀粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲...  查看全文>

1. 菲諾雪莉酒(fino)菲諾是一種干型的雪莉酒，發酵過程中，酒液表面漂浮有一層酵母，也就是酒花(flor)。這層酒花起到了防止酒液氧化的作用，并賦予了雪莉酒新鮮的風味。菲諾適合與稍咸的食物搭配，如油橄欖和杏仁。一旦開瓶，這種雪莉酒可能很快就會失去其風味，因此應立即飲用并盡快喝完。菲諾雪莉酒的酒精度通常為15-17%。2. 歐羅索雪莉酒(oloroso)在所有干型的雪莉酒中，歐羅索是酒體飽滿的。...  查看全文>

山西汾酒是清香型的白酒。汾酒也叫杏花村酒，因為它產于山西省汾陽市杏花村，歷史悠久，使用糧谷為主要原料釀造，特點是清澈干凈、幽雅純正、綿甜味長，是清香型白酒的典型代表。汾酒（別稱：杏花村酒）是一種以糧谷為主原料釀造的中國燒酒，是中國傳統名酒，產于山西省汾陽市杏花村，屬于清香型白酒的典型代表。它以清澈干凈、幽雅純正、綿甜味長即色香味三絕著稱于世，有著4000年左右的悠久歷史，是凝聚著古代中國勞動人民的...  查看全文>