自詡為波爾多葡萄酒行家?是時候更新你的波爾多葡萄酒知識庫了:波爾多干紅新風格正異軍突起，它們不合常規、現代摩登又果味濃郁，適合年輕即飲。通過反復的實踐探索，這些新代紅葡萄酒體現了風土特色和釀酒人的鮮明風格。一些新年份的葡萄酒為古老葡萄品種增色添彩，上演意想不到的調配魔法或推出單一品種的葡萄酒款。此外， "雙耳陶罐/土罐陳釀”、"素食葡萄酒"、“無添加二氧化硫”等趨勢方興未艾，波爾多干紅的新大門已經... 查看全文>
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波爾多，它的是全名應該叫法國波爾多葡萄酒產區，并不僅僅包括港口城市波爾多。這個葡萄酒產區是法國眾多產區中市場宣傳做得最好的一個，很多國人會看到“波爾多”就會聯想到“葡萄酒”。說到底，波爾多其實是一塊種有很多葡萄、建有很多酒莊，釀很多葡萄酒的地方，它并不類似于中國的一個省份，不是說大小的問題，而是概念不同。1很多人搞不清楚波爾多左岸和右岸的區別……波爾多地區被三條河所切割，吉隆河（Gironde）以... 查看全文>
無論您是否葡萄酒愛好者，也必定聽過「五大酒莊」、82年拉菲（Lafite）紅酒吧！這些世界知名的酒莊，其實都是來自法國波爾多產區呢！想要了解享負盛名的波爾多，就不要錯過入門知識。波爾多左右岸主要分別簡單來說，波爾多產區可以吉倫特河為界，劃分為左岸與右岸兩大區。左岸主要產區包括Médoc及Graves；而右岸較著名產區包括St. Emilion、Pomerol等。兩岸的主要分別在于土壤成分不同，因而... 查看全文>
波爾多(bordeaux)對于所有愛酒人士來說，是一個名字念在嘴里便唇齒氤氳酒香的地方，充滿了熱情與浪漫。微信君這次，用一張圖為大家介紹一些關于波爾多葡萄酒的小知識，讓你在品酒之余也能與志同道合的朋友暢談波爾多。... 查看全文>
我們可以從它的名字來解析它的意思。首先，“Bordeaux”代表它具有波爾多大區的某些特點，通常所說的超級波爾多產區和波爾多大區在地域范圍上基本一致，且波爾多 1/4 葡萄園的葡萄都用來生產超級波爾多。 而“Superieur”則表現在其葡萄種植和釀造方面比波爾多大區葡萄酒更嚴格，大多會在酒莊內裝瓶。簡言之，超級波爾多就是一種生產標準比普通波爾多 AOC 更嚴格的波爾多葡萄酒。... 查看全文>
1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。為弘揚法國美酒文化，當時的法國國王拿破侖三世命令波爾多商會將波爾多產區的葡萄酒進行等級評定，結果共有61家紅葡萄酒酒莊和1家白葡萄酒分成5級入圍。這張波爾多葡萄酒等級表流傳至今，但我們在查閱它時須知：——該等級表以medoc次產區的葡萄酒為主，graves次產區只有一款紅葡萄酒入圍，且名列5大酒莊之列，因為chateau haut-brion pessac這款... 查看全文>
關注本頭條號并私信，我們將免費送出初級品酒師電子課程，每天只限前20名關注的葡萄酒愛好者。波爾多級（Bordeaux）： 這是波爾多地區等級最低的AOC（AOP）葡萄酒酒好、不貴、品質穩定，是可以常飲的酒。這類酒被稱為專屬葡萄酒---你可 以直呼其品牌名稱，例如Mouton-Cadet，不以產區或葡萄園而得名，是最廉價的波爾多AOC（AOP）葡萄酒。地區級（Region）： 地區級葡萄酒來自57個... 查看全文>
波爾多產區歷史悠久，不同地理位置風土各異，酒的風格自然也多種多樣，分級制度因此變得復雜難懂。常有人在喝一款酒時，酒還沒入口就指著酒瓶問，“這酒是幾級莊？”惶不論這種態度對一款酒是否有失尊重，但起碼不要指著一瓶圣艾美隆或波美侯的酒問出這樣的話，恐貽笑大方，所謂幾級這種數字化的劃分只在梅多克和蘇玳1855的分級里。為了避免犯這樣的錯誤，不如系統的來了解一下波爾多復雜各異的分級制度。法國波爾多葡萄酒等級... 查看全文>
波爾多，法國西南部港口城市。距大西洋98公里。波爾多于公元前300年左右建立，公元前60年，波爾多被羅馬人統治。羅馬人很喜歡飲用葡萄酒，他們用手稿記錄葡萄栽培和葡萄酒釀造，了解土壤、坡度和葡萄園方位的重要性，并發展了歐洲的葡萄酒貿易，是他們把釀酒的技術帶到了波爾多。早在公元1世紀，波爾多葡萄酒就已經擁有了一定的名氣。星羅密布的酒莊和葡萄園中，古羅馬遺跡隨處可見。波爾多是名副其實的葡萄酒之城，產區臨... 查看全文>
上期 葡萄酒知識｜法國波爾多葡萄酒等級指南（左岸篇） 我們了解了波爾多左岸的分級情況，今天我們來看看波爾多的右岸和兩海之間~波爾多右岸波爾多右岸，即吉隆特河和多爾多涅河北面和東面，主要產區是圣埃美隆和波美侯。波爾多右岸的土壤構成以石灰巖土壤為主，主要以種植梅洛為主，輔以品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠、味而多和馬爾貝克。比起左岸的葡萄酒風格，右岸的相對柔美，口感較甜美、柔順。是享樂主... 查看全文>
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