各種洋酒的區(qū)別  2023-03-28 00:00

白的、黃的、紅的、黑的、藍(lán)的、綠的……不要以為我在數(shù)花園里的花兒，我說的是啤酒!你可能會說：別逗了，啤酒哪有那么多顏色，不會是加色素了吧?你可千萬別這么想!雖然長久以來，不少人對啤酒顏色的認(rèn)知都停留在淡黃色上;但隨著德國啤酒在中國的火爆，人們逐漸知道了啤酒還有許多其它顏色。后來，一些有心或無心之人不斷鼓吹啤酒顏色越深越營養(yǎng)。那么事實(shí)果真如此嗎?在作出判斷之前，我們先來一一了解下它們到底都是何方神圣...  查看全文>

紅酒杯和白葡萄酒杯的區(qū)別是形狀不同，兩者都是高腳杯，紅葡萄酒杯的杯口更大，杯身更寬，可以讓紅葡萄酒與空氣接觸更充分；而白葡萄酒杯口較小，杯身較長，是為了更好的收集香氣。白葡萄酒杯與紅葡萄酒杯的區(qū)別紅葡萄酒杯喝紅酒時(shí)，人希望紅酒容易氧化。這是氧氣和酒的混合。飲酒者認(rèn)為正是這種氧化作用給葡萄酒帶來了真正的香氣和風(fēng)味，使之更加令人愉悅。這就是為什么紅酒杯更圓、更寬，以便讓更多的氧氣與紅酒接觸的原因。這也...  查看全文>

洋酒其實(shí)指的就是外國輸入中國的酒。目前習(xí)慣把洋酒分為六大類：即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒則有葡萄酒和各色果酒等。白蘭地(Brandy)最早起源于法國，是對葡萄酒的再次蒸餾而成的葡萄酒。白蘭地的生產(chǎn)遍及世界各地，但品質(zhì)最好的葡萄白蘭地，當(dāng)首推干邑(Cognac)。白蘭地在裝瓶出售時(shí)，用以下幾種符號來表示貯藏年代：★表示3年陳;★★表示4年陳;V.O表示10-12年陳;V....  查看全文>

中國白酒是世界六大蒸餾酒之一，與世界上其他蒸餾酒比如威士忌、白蘭地的釀造工藝不同，它在釀酒的過程中使用酒曲。根據(jù)使用的酒曲不同，大致分為大曲酒和小曲酒。1、 什么是酒曲?在經(jīng)過強(qiáng)烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。通俗解釋，實(shí)際上就是糧食“發(fā)霉”之后演變而成。酒曲上生長有大量的微生物，還有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用...  查看全文>

紅橙黃綠青藍(lán)紫是彩虹的顏色，而在酒類的范疇里，也有這么一個(gè)七彩世界，它們分別是紅橙黃綠黑白灰。然而，酒里面真的有這么多顏色嗎?混跡酒圈多年的你是不是也看懵了呢?別急別急，請聽我細(xì)細(xì)道來!什么是白酒?1中國白酒說到白酒，我們下意識反應(yīng)肯定是中國白酒。白酒是我國特有的一種蒸餾酒，根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，白酒指的是以糧谷為主要原料，采用大曲、小曲或敖曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，再經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾多個(gè)步驟制成的...  查看全文>

烈酒通常被習(xí)慣分為八大類：金酒（Gin）、威士忌（Whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、朗姆酒（Rum）、龍舌蘭酒（Tequila）、烈酒的喝法多變且開放。在這兒，小編為您介紹一下不同時(shí)尚喝法。洋酒喝法攻略大家都學(xué)會了嗎？那就動手調(diào)配一杯雞尾酒給自己吧END...  查看全文>

在上一期，我們主要介紹了洋酒的大部分種類。本期我們來說說它們的喝法。白蘭地喝法(Brandy)1、直接品飲白蘭地在整個(gè)歐洲都是一種很高貴的酒，平時(shí)人們可以直接便宜，但是需要使用專用的白蘭地酒杯，在偏遠(yuǎn)以前把酒杯準(zhǔn)備好，然后倒一盎司白蘭地入酒杯，再用手握住酒杯的肚，然后輕輕搖擺，用手掌的溫度去蒸發(fā)酒的獨(dú)有香味，在飲用以前需要先聞一下，感受到它獨(dú)特的誘人酒香在慢慢品飲。2、品嘗飲法平時(shí)想品嘗到白蘭地的...  查看全文>

在飲用各種洋酒時(shí)，最好選擇合適的酒杯，只有這樣，才能起到“相得益彰”而非“大煞風(fēng)景”的效果。白蘭地最好與白蘭地杯搭配。雖然白蘭地杯容量較大，但一般杯中的酒不宜滿至杯緣。需預(yù)留一些空間，讓杯中的白蘭地呼吸。此外，品嘗白蘭地時(shí)，還可選擇郁金香杯。它的杯口小于杯腹，香味碰到杯壁會反彈回來，然后在杯子中間混和而轉(zhuǎn)變成另一種香味，逐漸揮發(fā)。在酒吧，飲用風(fēng)格突出的“加冰”烈酒時(shí)，低球杯正越來越受歡迎。低球杯底...  查看全文>

白蘭地（Brandy），因其特殊的工藝造就了酒體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定不易被破壞的特點(diǎn)，這也使得其能夠創(chuàng)造出如此多的花樣飲法。想怎么飲用你的這一杯中物，完全由你來做主。白蘭地也是世界上香氣最豐富的酒，擁有400多種酒香。法國人對白蘭地的品鑒絕不亞于葡萄酒，莊重而優(yōu)雅；倒入少許量至矮腳白蘭地杯內(nèi)，一只手掌握住杯身底部輕輕旋轉(zhuǎn)，讓酒香緩緩溢出，湊近鼻子，輕輕聞香，緊接著小啜一口， 讓馥郁的酒香充滿整個(gè)口腔，縈繞在口...  查看全文>