紅酒難開  2023-03-28 00:00

當你想要跟朋友分享一瓶好酒，開瓶、醒酒、倒酒一氣呵成。然而開喝的時候，朋友問你：“這酒咋樣啊？”............你卻只能回答：“不錯？好喝？”不僅僅是為了提高逼格，學習品酒詞是非常有必要的，今天就帶大家從葡萄酒的三大感官評價：顏色、香氣和口感開始入門。1.顏色紅葡萄酒的顏色會隨著酒齡的增加，邊緣色帶逐漸變淺，褪變為磚紅色。而白葡萄酒的顏色則隨著酒齡的增加，逐漸變得暗沉，褪變為琥珀色或偏棕色...  查看全文>

大師酒文化體驗館異軍突起，看準了什么機會？文 | 云酒團隊2019年5月，河南鄭州。中國大師酒文化體驗館河南第17家店開門迎客。100多平方米的體驗館內，中國風凸顯，賴高淮、杜小威、鄭朝喜、鄧志強等大師系列白酒引人矚目。2018年10月，第一家大師酒文化體驗館在鄭州誕生，9個月內，已在河南、天津、蘭州、合肥、南京、南京、上海等地，開店38家。在一、二線城市酒類連鎖漸入擠壓式增長的市場背景下，大師酒...  查看全文>

華夏酒報 記者 張瑜宸 “i茅臺”什么時候能真正地讓消費者“i”起來？忘了是誰說的，在婚姻愛情里，愛不是控制和索取，愛是尊重和接納。然而在酒圈兒，新晉“觸電”的“i茅臺”，卻還在扮演著“霸道總裁就是我”的劇情，讓消費者愛也不是，不愛也不是。2022年3月31日0:00，茅臺數字營銷App“i茅臺”正式上線試運行。巧合的是，就在它上線的前3個小時，《華夏酒報》記者收到了一位非酒友的“問候”，原因是她...  查看全文>

雖然已經有越來越多的人接受了紅酒，甚至作為日常餐酒經常飲用，但是高昂的價格和缺乏可靠的購酒場所，仍然在一定程度上制約著紅酒在我國消費者中的普及。酒客們喜歡喝紅酒，但又覺得買紅酒，尤其是買好紅酒很難。那么有沒有解決的辦法呢？ 你聽說過云倉酒莊嗎？它全新的運營模式，首先為經銷商創造了十分快速的創富機遇！有云倉酒莊，從事酒類創業變得十分簡單。它既適合在線下開設傳統酒類銷售店，也可以和超市、商店、健身...  查看全文>

紅酒酸澀是因為單寧的作用，單寧是一種酚類物質，存在于葡萄皮籽中，在紅酒發酵過程中會融入在酒液中，給紅酒帶來澀味，如果是干型紅酒，含糖量低，澀味會更明顯。紅葡萄酒喝到口中有一種微微的澀感，是因為葡萄的皮和籽皆含有“單寧”（Tannin），單寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物，會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果，產生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高，白葡萄酒最低。紅葡萄酒連皮渣...  查看全文>

今天給大家講一個關于紅酒小白對紅酒的認識過程，讓我感到挺以外的事情。我也是個新手啦，從事紅酒行業以后才接觸的紅酒，時間很短，也沒有專業的證書，處于學習階段，如有表述錯誤還望各位老司機多多指點！因為地處內陸，紅酒氛圍不是很好，也是從事紅酒行業以后才接觸的多一點。自從接觸紅酒以后就喜歡上了，公司每次到的酒都會嘗一嘗，有時候回家了也會帶回去幾瓶給家人嘗嘗，偶爾也會淘一些其他地方的紅酒來品嘗。時間不久原來...  查看全文>

“一杯紅酒配蠟燭和牛排”燭光晚餐一定是很多熱戀小姑娘們最覺愜意的生活了，紅酒作為酒中貴族一直都深受小資們的喜愛。對于喝紅酒最尷尬的就是開瓶的時候了，軟木塞緊緊的卡在瓶口，用專業的開瓶器都要弄半天。相信很多小伙伴都有這樣的困擾吧，為什么紅酒一定要用如此難打開的軟木塞來密封呢？其實這是因為人們發現軟木塞對葡萄酒的保存效果是最好的。它的特性就是既柔軟彈性也很強，用它來密封，軟木和酒液接觸后就會膨脹，能塞...  查看全文>

在喝紅酒時，最尷尬的不是你品不出酒好不好喝，而是拿出一瓶紅酒，卻發現沒有開瓶器......沒錯，所長就經歷過這種尷尬。為什么紅酒要選擇如此難以打開的軟木塞密封呢？沒有工具的時候有沒有其他方法開紅酒？01那么多可以密封的材料/ 為何最終選擇了軟木塞？/在很早很早以前，世界上的葡萄酒都是用按桶賣的，軟木塞？不存在的。公元前5世紀，當時最常見的用來作為葡萄酒壺和陶瓷罐子塞子的，是火漆或者石膏，到了中世紀...  查看全文>

總是聽別人說紅酒難選，一來是了解不多，無從下手；二來是不知道哪里有可靠又便利的購酒途徑，怕買到品質不好、“貨不對版”，甚至是假酒，失禮于人。要我說，選紅酒真的不用怕！來，帶好你的預算，跟我走吧！ 事物都分三六九等，紅酒當然也根據葡萄品種、原產地、酒質、釀造方法、熟成狀態、年份、陳化潛力、風格、商業定位以及酸、甜與酒精度數等等，擁有多種級別。目前全球大約有9種標準，各國之間莫衷一是，這就苦了不善...  查看全文>