紹興黃酒歷史來源  2023-03-28 01:00

四特酒有限責任公司坐落在江西省樟樹市，唐時就有“四特土燒”工藝，明朝大科學家宋應星還將“四特土燒”的工藝寫進《天工開物》。 四特酒依然沿襲千年古法工藝，以整粒大米、優質麥麩為原料，以風味獨特著稱于世，具有“濃頭醬尾清中間”的“特香型”。1987年經專家考察歸納其工藝操作，確定為有別于濃香的其它香型。1989年第五屆全國評酒會上獲國家優質酒稱號。GB/T20823—2007特香型白酒國家標準2007...  查看全文>

女兒紅和花雕酒最早都是紹興黃酒文化的歷史名酒，嚴格來講兩者并沒什么區別，都是同一種酒，只不過叫法不同而已，當然也可以說女兒紅是花雕酒的一種，名字源于當地嫁女兒習俗，所以女兒紅和花雕酒的區別并不大，而如今女兒紅則被注冊成商標，其他品牌也就不能用了。女兒紅和花雕酒的區別女兒紅和花雕酒都是紹興黃酒的一種，而且都屬于半干型的加飯酒，也就是增加釀酒的糯米原料，所以含糖量略高。在紹興地區，黃酒根據含糖量不同，...  查看全文>

喝酒的人經常有這種體會，喝完酒第二天早上醒來頭疼欲裂，十分難受。有人說是酒度的原因，也有人說好酒不上頭，上頭非好酒……那么真相到底怎么呢？說起上頭，不少酒友會覺得“上頭”就是飲酒后，引起頭部神，或面紅耳赤，頭暈心跳，惡心嘔吐……為此，以飲酒上頭與否評論酒質高下者屢見不鮮。其實大致來說，酒精的“上頭”狀態就是一種醉酒狀態的預警階段。當人體處于醉酒狀態下的時候，酒精會通過一些微小的外界作用觸發人體一系...  查看全文>

眾所周知,唐代大詩人李白很能喝酒,幾乎可以說是千杯不醉,“李白斗酒詩百篇,長安市上酒家眠”,相信這句詩我們都聽過,這里的“斗酒”可是十升的酒量,可見李白的善飲。其實斗酒不醉,固然有李白能喝酒的原因嗎,但大部分是因為古時候釀出來的酒,度數普遍不高,所以可以做到千杯不醉。在元代以前,就是到南宋為止的酒都是發酵酒,度數*多不高過二十;大多是十度以下的米酒,發酵后就過濾而得;故有"李白斗(十升)酒詩百篇"...  查看全文>

紹興沈永和酒廠創建于清代康熙三年（1664年），1910年，沈永和代表紹興黃酒，在“南洋勸業會”上，為紹興酒爭得前列枚頭牌。1915年，紹興云集酒坊（紹興東風酒廠前身）的產品作為紹興酒的代表，參加在美國舊金山為慶祝巴拿馬運河通航而舉辦的“巴拿馬太平洋萬國博覽會”并獲得金質獎。1952年，親自批示拔款，擴建了古越龍山紹興酒中央倉庫。1956年，在輕工業部舉辦的我國名酒評比會上，紹興黃酒與貴州茅臺、山...  查看全文>

酒壇子、酒桶、酒瓶子放在盒子里，早已司空見慣，但是，就有“乘起轎子”來。相信嗎?那就一起來看看吧!從事收藏古玩數十年的王全一日到一友人家中探訪，見到了一種從未見過的木架，覺得十分神奇。好友割愛后，他便在家仔細研究，初步認定此木架與酒壇的運輸緊密相關。木架子一共4套，保存較為完整，由楠木與青釉瓷罐組成，形狀很像木制宮燈，大小款式不盡相同。高的約有80cm，矮的也有60cm。木架均用楠木精雕細琢，上端...  查看全文>

隨著黃酒的養生保健功能逐漸為國內消費者所認識，消費趨勢明顯提升。其中以紹興黃酒是行業中的領軍代表，紹興黃酒有多種飲用方法，下面為您詳細介紹。紹興黃酒是用純糧制造的低度酒，糖酸適中，營養豐富，適量飲用能生津，促進新陳代謝，兼有提神、開胃、疲勞之功效。飲酒時，配以不同的菜，則更可領略紹興酒的特有風味：干型的元紅酒，宜配蔬菜類、海蜇皮等冷盤；半干型的加飯酒，宜配肉類、大閘蟹；半甜型的善釀酒，宜配雞鴨類。...  查看全文>

香檳是法國人的驕傲卻帶給全世界歡樂，F1方程式賽道的終點，頭籌盡情噴灑香檳的泡沫來慶賀勝利；瑪麗皇后二號下水的一刻，一瓶香檳砸向船頭象征著對她一帆風順的祝福。名流雅士都在頌揚香檳，包括較有權勢的男人：丘吉爾、拿破侖，和較風情萬種的女士瑪麗蓮·夢露、蓬皮杜夫人。正如英國經濟學家約翰·梅納德·凱恩斯所說：“我畢生的遺憾，是沒有享用更多的香檳。” 雖然現代意義的香檳酒誕生的時間不算很長，但是香檳地區種植...  查看全文>

黃酒是的民族特產，也稱為米酒（ricewine），屬于釀造酒，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。紹興是黃酒的故鄉，如今黃酒不僅成了紹興的傳統產業、輻射產業和支柱產業，更成了紹興一張锃亮的金名片。紹興黃酒貯存久而質愈佳，故名“老酒”，它采用傳統獨特技藝，以得天獨厚之鑒湖水，選用上等精白糯米、優良黃皮小麥為原料，精工釀成，俗稱三者為“酒中血、酒中肉、酒中骨”。紹興老酒呈琥珀色，黃...  查看全文>