家庭釀酒技術及方法  2023-03-28 01:15

柿子在水果中甜味居首位，故被譽為“z甜的金果子”。每年秋季，都是柿子豐收的季節，每年此時，經常會有朋友特別的西北的釀友來咨詢：柿子是否可以做酒？這里，小編明確地告訴大家，柿子是完全可以做酒的，這個技術在傳成是完全可以操作的。下面，我們就直接來講一下發酵型柿子酒的制作方法：一步：篩選清洗柿子柿子的含糖量越高，對于我們釀酒來說就越好。但我們在選擇釀酒用的柿子時一定要盡量選擇沒有蟲蛀、沒有腐爛的柿子。因...  查看全文>

第一步，先從如何挑選櫻桃開始吧。下面是特別挑選的三種顏色的櫻桃，紫紅色的營養價值最高，所以進口的大櫻桃往往賣到80元一斤就是這個原因了。現在上市的櫻桃，大部分都是中間的顏色，仔細挑也有很多紫紅色哦。 就可以嘗試簡易版的櫻桃酒釀造了。只要準備一個1000毫升容量的干凈密封玻璃瓶，600毫升糧食釀造的酒，比如高粱酒，黃酒，米酒就可以了。櫻桃泡酒后絲毫不影響它的營養價值，而且還有益氣，祛風濕的功效。對于...  查看全文>

杜松子酒家庭自制方法介紹杜松子酒怎么做?杜松子酒家庭自制方法有哪些?下面就跟隨3158名酒網小編一起來學習一下吧.....原料配方：杜松子15克 大麥10克 玉米10克 冰糖50克 脫臭酒精40克 白蘭地50克 白葡萄酒500克 肉桂3克 杏仁5克 檸檬汁100克制作方法：1.先將杜松子、小麥、玉米、肉桂、杏仁挑揀干凈，然后放入石磨內，用小石臼將其搗碎或碾成粉狀，待用。2.取干凈容器，將脫臭酒精放...  查看全文>

家庭釀酒今天我教大家用純石榴自釀石榴酒天然原汁原味有很好聞的石榴果香 材料新鮮石榴冰糖紗布玻璃瓶各適量。1、石榴一顆一顆剝出來，剝干凈，別沾到水。2、把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒。3、密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃。石榴裝瓶開始第一次發酵不要用完全密封的瓶子裝7分滿。 發酵的時候需要少量的空氣可以每天打開用筷子把上面的往下戳戳。這個過程大約5天環境溫度20幾度溫...  查看全文>

釀酒技術：棗子酒家庭自釀方法經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。而用紅棗釀制的棗子酒保留了紅棗補中益氣，養血安神的藥理特性，長期飲用有良好的食療功效。那么棗子酒家庭自釀方法有哪些？棗子酒家庭自釀方法1、大棗釀酒流程紅透鮮棗打下來，不洗，保留果皮上的酵母，十斤棗九斤冷開水或純凈水或蒸餾水，補糖一斤半到二斤...  查看全文>

家庭糯米釀酒技術將糯米淘洗干凈，用冷水泡4-5小時， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30-40度時，拌進酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經30小時左右即可出味。做糯米酒的關鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠...  查看全文>

小曲白酒的家庭制作1、 購置能儲放10—20 斤容量的泡菜壇一個。2、 用清水洗凈壇子，晾干，在發酵前燙一下或 用酒精消毒。3、 洗米。（甜酒曲一包8 克，每包可做4—5 斤 糯米或大米，可根據所需量洗米。）4、 泡米。（糯米洗凈后約泡16—24 小時左右，浸泡至 用手碾碎既可，大米不用浸泡，洗凈既可。）5、 蒸飯將大米或糯米或其它糧食用熱水浸泡2－4 小時， 淘洗干凈，按1：0.5（1斤米：半斤...  查看全文>

釀酒技術提子酒的家庭釀制方法這個季節正是葡萄、提子熱賣的季節，有很多人都知道提子是制作葡萄酒的理想原料，而且用它制成的提子酒對身體大有益處。提子酒的釀制方法并不難，平時在家中就可以制作，接下來唐三鏡程菊花老師就告訴大家提子酒的家庭釀制方法。提子酒的家庭釀制方法的材料三千克新鮮的紅提子、一千克白糖、一個大些的玻璃瓶子提子酒的家庭釀制方法的具體步驟1、把購買回的新鮮的紅提子，取下果粒，放在盆子中，加入...  查看全文>

柿子酒是果酒的一種，而柿子也是大家常見的一種水果，味甘而多汁,含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿卜素、碘等微量元素,深受人們喜愛!其實除了生食和制成柿餅外柿子還可以釀酒。那么如何制作柿子酒，柿子酒的家庭釀制方法大全？下面就由菊花老師帶您分享柿子酒的方法柿子酒的家庭釀制方法大全一：柿子酒是以柿子為釀酒原料，將柿子搗碎，拌以酒曲，發酵或蒸餾而成。其制作柿子酒最大特點是不用糧食。原理及工藝下面介紹一種...  查看全文>