眾所周知,葡萄是葡萄酒的靈魂,每一種葡萄都能釀造出不同口味的葡萄酒,當然最常見的釀酒葡萄品種有很多例如說有:紅葡萄之王赤霞珠、還有著名電視劇紅樓夢里面溫婉嫻雅的寶釵梅洛以及紅葡萄之后黑皮諾和法國的起源,澳大利亞的精彩西拉等葡萄品種,當然還有很多,但是這幾款都是非常的常見的葡萄品種。 酒識學堂 葡萄是... 查看全文>
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當葡萄被采收以后,經過榨汁、過濾果皮的工序,只發酵葡萄汁釀出來的酒就是白葡萄酒。白葡萄酒一般用白品種葡萄釀制而成,如霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)、白詩南(Chenin Blanc)等。一、白葡萄酒的主要風味下面的表格羅列了 16 種常見白葡萄酒和它們基本的風味。要了解不同品種白葡萄酒的風味,首先要知道白葡萄酒有什么味道。白葡萄... 查看全文>
1.夏多內(Chardonnay) 產區:法國勃根地、法國香檳區、美國加州、智利、澳洲如果卡本內-蘇維翁是葡萄酒之王,那夏多內一定是葡萄酒之后,可以說是白酒的代名詞。全世界的葡萄酒產區很少沒有釀造夏多內白酒的(管制生產國家例外),因其對各類土壤天氣適應力都很強而又容易釀造。不同氣候的產區和不同酒齡的夏多內,都有不同風格,加上橡木桶的醞藏搭配,讓夏多內能倍添風味,它可以在濃淡不同類型中表現其優點。霞... 查看全文>
白葡萄酒主要是利用白葡萄品種為主釀造而成的一種產品,它擁有著一定的金黃色顏色,口感非常的鮮美,而如今在市場中涌現出了有名的葡萄品種,對于葡萄酒的釀造起到了一定的好處,雷司令作為德國葡萄酒的故鄉,在這里所生產出的葡萄酒,受到了更多人的青睞和喜歡,所打造的風味也是完全不一樣的,在德國當地會對于白葡萄酒進行甜度等級的區分。1、雷司令(Riesling)雷司令-葡萄品種品種起源:它是由公元前650年萊茵河... 查看全文>
1霞多麗典型香氣:青蘋果、柑橘、菠蘿、木瓜霞多麗(chardonnay)的魅力在于其多變的風格和廣泛的適應性,它是全世界最受歡迎的釀酒葡萄,各個地方都有種植。在美國的加州以及澳大利亞,炎熱的氣候帶來充足的光照,有利于葡萄成熟;當然生產霞多麗葡萄酒的最高境界是在勃艮第(Bourgogne)產區。一些品質極為優良的霞多麗葡萄還能適應新木桶。在新木桶里,乳酸發酵產生黃油的香氣,陳年過程中還能產生烘焙和香... 查看全文>
白葡萄酒是葡萄酒的一個重要分支。其酒果綠色,清澈透明,氣味清新,酒香濃郁,回味悠長,營養豐富,富含維生素,具有舒筋活血、養顏潤肺的功效。那么白葡萄酒有哪些品種,你是否又知道呢,不用著急,下面為大家說幾個重要的品種。白葡萄酒是葡萄酒的一個重要分支,它的酒液呈果綠色,清澈透明,氣味清爽,酒香濃郁,回味深長,含有多種維生素,營養豐富,具有舒筋、活血、養顏、潤肺之功效。雪當利-Chardonnay雪當利葡... 查看全文>
長相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)和霞多麗(Chardonnay)是全球最主流的三大白葡萄品種。它們一個是野性十足的迷人精靈,一個是多才多藝的全能選手,一個是濃淡皆宜的百變角色,各有特色,各有所長。那么長相思、雷司令以及霞多麗釀成的葡萄酒都有哪些特點?迷人精靈——長相思長相思葡萄長相思是一個高酸的芳香型葡萄品種,釀成的葡萄酒芬芳馥郁,酸度清冽,口感脆爽,令人一飲難... 查看全文>
現在的人們是比較喜愛喝葡萄酒的,對于一些葡萄酒相關的文化內容也是比較了解的,那么,各位朋友們知道釀造白葡萄酒的過程是怎樣的嗎?知道個什么情況呢?下面就讓小編來為大家講解一下吧。 給大家介紹一下葡萄酒的釀造過程 前列步,采集白葡萄,因為白葡萄是很容易被氧化的,所以采摘的時候一定要確保完整,才不會影響白葡萄酒的品質。 第二步,就是把葡萄榨成汁。但是我們要保證避免皮子和籽里的單寧以及油... 查看全文>
日常喝的白葡萄酒有好幾個品種,這些品種又有什么不同呢?1.夏多內(Chardonnay) 產區:法國勃根地、法國香檳區、美國加州、智利、澳洲如果卡本內-蘇維翁是葡萄酒的王,那夏多內一定是葡萄酒之后,可以說是白酒的代名詞。全世界的葡萄酒產區很少沒有釀造夏多內白酒的(管制生產國家例外),因其對各類土壤天氣適應力都很強而又容易釀造。不同氣候的產區和不同酒齡的夏多內,都有不同風格,加上橡木桶的醞藏搭配,讓... 查看全文>
1.夏多內(Chardonnay)產區:法國勃根地、法國香檳區、美國加州、智利、澳洲如果卡本內-蘇維翁是葡萄酒之王,那夏多內一定是葡萄酒之后,可以說是白酒的代名詞。全世界的葡萄酒產區很少沒有釀造夏多內白酒的(管制生產國家例外),因其對各類土壤天氣適應力都很強而又容易釀造。不同氣候的產區和不同酒齡的夏多內,都有不同風格,加上橡木桶的醞藏搭配,讓夏多內能倍添風味,它可以在濃淡不同類型中表現其優點。霞多... 查看全文>
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