長城的紅酒好還是張裕的紅酒好  2023-03-28 02:00

曾經有人用“掛杯”一詞來形容好的紅酒，為什么紅酒倒入酒杯的時候會形成掛杯？掛杯越多越好嗎？當我們打開一瓶陳年紅酒時，倒一些酒在杯中，然后輕輕搖一搖，使酒均勻地在杯壁上旋轉。當我們停止搖酒杯時，酒就會形成一列酒柱，沿著杯壁緩緩流下，在杯壁上留下酒的痕跡，這就是所謂的“掛杯或者酒淚”。葡萄酒的醇厚主要取決于葡萄果皮中單寧的含量，它是葡萄酒的“靈魂”。在葡萄酒的釀造和貯藏過程中，單寧會形成重分子。此外，...  查看全文>

長城和張裕都是國內葡萄酒的領頭羊，而且也是市面上最常見的國產品牌紅酒，那到底長城紅酒好喝還是張裕紅酒好喝呢？其實兩大品牌的紅酒都是不錯的，只不過各有特點，如果要推薦的話，比較推薦長城的赤霞珠系列、張裕的解百納系列，都是比較不錯、有特點的紅酒。長城紅酒和張裕紅酒對比長城紅酒是中糧集團旗下品牌，中國達到國際標準的第一瓶干白、第一瓶干紅以及第一瓶起泡酒都是在中糧酒業中誕生，而長城紅酒還擁有“中國出口名牌...  查看全文>

紅酒有沉淀物正常嗎？很正常，特別是一些陳年紅酒中，通常都會出現沉淀物，這些沉淀物主要是酒石酸、單寧和色素的析出沉淀，這些物質在葡萄酒中屬于不穩定物質，當然也要注意這些沉淀是紅色沉淀還是白色絮狀物沉淀，如果是白色絮狀物沉淀也可能是變質造成的。紅酒有沉淀物很正常偶然發現紅酒有沉淀物，大多會以為是變質了，但實際并不然，其實紅酒中有沉淀物是很正常的。葡萄中本就含有大量酸類物質以及色素等，在發酵過程中就會有...  查看全文>

臨近春節，中國葡萄酒行業龍頭企業之間的密切交流與互動，為行業帶來了一股暖流。2月1日，由中國食品工業協會帶隊，長城葡萄酒領導班子與張裕葡萄酒管理層在煙臺張裕集團有限公司進行友好會面，并針對2019年中國葡萄酒行業的發展進行了交流。中國食品工業協會葡萄酒專業委員會秘書長楊強，中糧酒業有限公司副總經理、中糧長城酒業有限公司總經理李士祎，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經理孫健，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公...  查看全文>

16度的紅酒好比13度的酒精度數高，但品質不一定更好。酒精度數只是紅酒的其中一個指標，不能單一作為品質的比較，紅酒品質應該從酒精度、單寧、酸度和果味等多個方面進行比較。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。一款好的葡萄酒，不論是甜型、干型還行半甜型、半干型；不論是起泡型還是...  查看全文>

掛杯的紅酒不一定是好紅酒。紅酒的掛杯與紅酒的甘油、糖分或酒精含量有關，并不能作為判斷紅酒質量好壞的唯一標準。所以“掛杯的紅酒是好紅酒”這句話是不正確的。紅酒掛杯是好還是不好在英語中，掛杯被稱為tears（酒淚）或者是leg（酒腿），都是很形象的比喻。通常，當我們打開一瓶有年份的純正葡萄酒，倒出部分酒液在酒杯中，然后輕輕地搖晃酒杯，讓酒液在杯壁上均勻地旋轉，當停止搖杯后，酒液便會形成一條條液柱沿著杯...  查看全文>

經常接觸葡萄酒的人肯定會發現一件事，那就是每逢打開一瓶存放了一定時間的葡萄酒時，酒瓶的一邊會出現一些結晶體狀的沉淀物。很多人認為酒已變質，不敢再飲用。殊不知，這正是葡萄酒成熟的標志。其實，這些結晶是葡萄酒中的一些不穩定物質在一定的環境下生成的化學物質組成。因為影響葡萄酒口味的不穩定物質已從酒中分離出來，從而使葡萄酒變得更加純凈，酒味結構更加穩定，口感也更加醇厚潤滑。可以這么說，沉淀物的產生是葡萄酒...  查看全文>

張裕干紅葡萄酒大家聽得多，不知道大家有沒有聽過華東莊園葡萄酒，張裕干紅和華東莊園有什么區別?張裕干紅和華東莊園哪個好?今天一起跟小編來學習一下吧。華東莊園位置中國青島，是葡萄酒行業的領先企業，得到了廣大青島消費者的認可，屬于一個地方品牌;而張裕干紅的生產基地分布在全國各地，不僅僅是全國品牌，在外國也有一定的知名度，受到世界各地品酒師的贊賞。華東莊園葡萄酒的顏色是漂亮的深寶石紅色，香氣濃郁，具有優雅...  查看全文>

隨著紅酒進入到大眾的視野，受到越來越多人的青睞，大家在飲用紅酒時，會發現紅酒的品牌是軟木塞，有朋友們想過為什么紅酒的瓶塞要用軟木塞而不像其它酒用金屬瓶蓋呢？小編帶大家一起了解關于紅酒軟木塞的相關知識。為什么紅酒要用軟木塞？葡萄酒的軟木塞一般是用專門的樹皮制作而成的。要知道，只刮掉一部分樹皮，樹木還會繼續生長數十年，這樣的制作工藝不但不會破壞環境，還使酒塞的生產得到了可持續發展。軟木塞的彈性和密封性...  查看全文>