法國葡萄酒地理因素  2023-03-28 02:30

文|WBO 蔡夢藜今年，國家質檢總局對波爾多靜態葡萄酒子產區實施地理標志保護。這些地理標志保護，對酒商而言，又有什么作用？多個葡萄酒產區獲原產地保護2016年6月，國家質量監督檢驗檢疫總局正式宣布對波爾多產區內的所有靜態葡萄酒子產區實施地理標志保護。此次共有將近50個波爾多葡萄酒產區一舉獲得了地理標志保護。據了解，在此之前，干邑、香檳、納帕谷、蘇格蘭威士忌以及龍舌蘭酒也獲得了保護。國內一些葡萄酒產...  查看全文>

葡萄園管理在釀酒過程中意味著什么?在我們看到橡木桶前，我們需要園藝帽，減掉多余的支架，然后可以大步踏入葡萄園。理解葡萄園一個簡單的方式就是把它想成一個巨大的自然體。就如同你家后院的一小塊菜地，你需要空間在其中巡查，考察植株的情況。從這種簡單的原因來看，葡萄園都是成行種植的，如此變會令所有方面都盡然有序。你不會找到任何樹形為園形的葡萄園，除非莊主性情實在古怪。葡萄園成行管理可以使果實質量得到，比如在...  查看全文>

葡萄酒的價格千差萬別。而事實是，昂貴的葡萄酒嘗起來通常不會更好;考慮到這一點，人們會忍不住好奇：葡萄酒的價格是如何決定的?需要用哪些因素來確定葡萄酒究竟是售價昂貴還是物美價廉? 在葡萄酒世界里，簡單的問題很少有簡單的回答，定價問題也是如此。決定一瓶葡萄酒最終價格標簽的因素有很多。答案復雜而且不盡相同，但有一些主要的因素如下： 葡萄 葡萄的質量是影響產品最終價格的最重要因素之一。和專門繁殖...  查看全文>

文|WBO 蔡夢藜今年，國家質檢總局對波爾多靜態葡萄酒子產區實施地理標志保護。這些地理標志保護，對酒商而言，又有什么作用？多個葡萄酒產區獲原產地保護2016年6月，國家質量監督檢驗檢疫總局正式宣布對波爾多產區內的所有靜態葡萄酒子產區實施地理標志保護。此次共有將近50個波爾多葡萄酒產區一舉獲得了地理標志保護。據了解，在此之前，干邑、香檳、納帕谷、蘇格蘭威士忌以及龍舌蘭酒也獲得了保護。國內一些葡萄酒產...  查看全文>

什么是地理標識保護葡萄酒？地理標識保護的全稱是：Indication Géographique Protegée，簡稱為IGP。地理標識保護是一個歐盟內部為了保證葡萄酒原產地和質量而采用的標識。她可以用來防止盜用和模仿，并且讓消費者更容易的判斷葡萄酒的產地。她在葡萄酒分級金字塔中的級別高于餐酒，低于AOC。地理標識保護創建于1992年，最初只用于保護特定產地出產的食品。 在2009年，IGP的范圍...  查看全文>

白酒是蒸餾酒的一種，釀酒技術的傳承已有六至七千年之久，可謂是歷史悠久，源遠流長，以固態法發酵為主，操作工藝獨特（主要是手工操作），受自然環境(如空氣、水、溫度、土壤、微生物等）方面影響較大，地理因素對自然環境有直接影響。小編整理出來了現在有關地理方面影響白酒生產的分析，有以下四點因素。一、水源、土壤白酒生產對水質頗有講究，幾乎每一種名酒都和水都有著一段美麗的傳說。所謂“名泉出好酒”，正是這個道理。...  查看全文>

熟悉葡萄酒釀造原理的朋友都清楚，葡萄酒的釀造為“三分靠工藝，七分靠原料”，說的就是葡萄酒的原料——釀酒葡萄在葡萄酒的釀造過程中起到舉足輕重的作用。葡萄酒業內人士也都知曉，氣候、光照、土壤條件、溫度、降水等外部自然栽培條件都可以對釀酒葡萄的生長和質量產生重要影響。而現今，竟有葡萄園使用美妙的音樂來影響釀酒葡萄的生長。下面就請跟隨中新網葡萄酒頻道小編一同來看看，除了外部栽培條件外，那些可能影響葡萄原料...  查看全文>

關于葡萄酒生產的地理文化我們了解多少呢？葡萄酒的學問其實就是地理的學問，也是伴隨著綿延起伏的地貌，每越過一座山丘，接下來跟著小編來一一學習吧！一、關于葡萄酒生產的地理文化葡萄酒的學問就是地理的學問，伴隨著綿延起伏的地貌，每越過一座山丘，葡萄酒也像面前一道風景，以另一種面貌出現在你的面前。葡萄酒離不開風土風土是“舊世界酒”發展的土壤。新世界產地可以運用一切現代化手段來葡萄的的品質，使得無論什么氣候條...  查看全文>

“一方水土養一方人”，不同的地域，有著不同的生活習慣、處事方式、思想觀念。同樣，一方水土也孕育了一方獨特的美酒，如各地的人一樣，脾性各不相同。中國幾乎每個地區都有自己代表性的美酒，紹興的黃酒，寧夏的葡萄酒，陜西的稠酒，內蒙的馬奶酒。可以說，我們喝到的每一口酒，都有地理的味道。在2月6日播出的《酒美中國》第三集《地理即味道》中，圍繞著中國酒的地理版圖，講述了各地美酒的地理密碼。長城葡萄酒作為《酒美中...  查看全文>