或許一說到開瓶，許多酒友立馬就會想到用海馬刀，但其實開啟一瓶葡萄酒還有不少講究。首先，因瓶內氣壓不同，靜止葡萄酒和起泡酒的開瓶方式天差地別；另外，封瓶方式不同（軟木塞、螺旋蓋或玻璃塞等），開瓶方式也就不同；再者，即使同為靜止葡萄酒，年輕葡萄酒和陳年老酒所要用到的開瓶工具也有所不同。非軟木塞封瓶的葡萄酒多采用螺旋蓋或玻璃塞等便于開啟的瓶塞，在此不做詳解，本文僅針對采用軟木塞封瓶的葡萄酒展開陳述。一、... 查看全文>
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威士忌、白蘭地以及大多數雞尾酒都有加冰的喝法，因為加冰可以使酒更加柔和順口。但是大家聽到葡萄酒加冰后都會覺得不可接受，這是為什么呢？因為加冰雖然使酒變冷，但它也會稀釋手中的葡萄酒。烹飪教育學院葡萄酒研究主任理查德·韋達（Richard Vayda）說。“請記住，葡萄酒加冰會淡化顏色，香氣，質地和口味，我不建議在有層次感、香氣復雜的優質葡萄酒中加入冰塊。”不過，事實上并不是所有葡萄酒都不能加冰，一些... 查看全文>
夏天來杯冰涼的白葡萄酒，解熱還解渴！但別急，白酒可不像啤酒，從冰箱里抓出來對著瓶口牛飲，或在玻璃杯里加一堆冰塊和著喝。這里公開幾個簡單秘訣，讓你的白葡萄更加美味，輕輕松松喝杯美酒。喝白葡萄酒的最佳溫度白葡萄酒的適飲溫度約在8～13°Ｃ，又分為兩個小區間：8～10°Ｃ和11～13°Ｃ。原則上大部分的白酒維持在8～10°Ｃ都是不會錯的溫度，11～13°Ｃ的問度是留給價格比較昂貴的老白酒，比如多布根地的... 查看全文>
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釀酒師釀造出美酒，在酒裝瓶以后，無論普通還是上好的葡萄酒，保持酒的美妙風味或者說能夠更好地讓瓶內的酒穩定成長，如何保存就顯得非常重要。 保存的條件 1．溫度：葡萄酒貯藏環境的溫度，維持在11度左右的恒溫狀態比較好，否則若溫度變化太大，不僅會破壞了葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在恒溫5度到20度的環境下，這都是可以接受的范圍。 2... 查看全文>
葡萄酒大家都很熟悉，但你真正了解如何正確品嘗葡萄酒嗎？觀看：這是品酒的第一步。要使用透明的酒杯，這樣可以看到酒液是否清澈。將酒杯放到45度的位置對著光觀察酒的清晰度，然后用白色桌布或其他白色東西作為背景仔細察看酒的顏色。葡萄酒可能呈現出明亮，混沌，陰暗，朦朧或者透明幾種狀態。如果酒的邊緣是紅棕色表明是陳年葡萄酒。新酒的邊緣顏色通常淡淡的或是透明的。清晰度高的酒就像擁有高凈度的鉆石。旋轉：這一步可以... 查看全文>
正確的葡萄酒開瓶技巧是什么？有哪些方法和技巧呢？下面就來看一下正確的葡萄酒開瓶的方法和技巧。正確的葡萄酒開瓶技巧是什么首先，開啟一瓶葡萄酒要先用小刀沿著瓶口的凸起部位，環切掉封在瓶口的膠帽。之后用干凈的白色餐巾擦拭瓶口，因為那瓶酒可能因為陳放了一段時間而落上了一些灰塵。之后，將開瓶器的螺旋錐對準葡萄酒的軟木塞中央緩緩鉆入，這樣做是為了防止軟木塞斷裂，導致碎屑進入酒中。一般來說，意大利葡萄酒的軟木塞... 查看全文>
開封后如何儲存葡萄酒？ 打開瓶子后，把它放在陰涼通風的地方，可保存2——3天。 為了延長儲存時間，打開瓶子后，你應該先用抽氣筒把瓶子里的空氣抽出來，然后把瓶塞塞回去。瓶子直立放置在陰涼通風處。你可以把一大瓶酒倒進一小瓶里，盡可能多地灌滿，然后用軟木塞把瓶子塞上。這樣可以減少瓶中的氧氣，延緩葡萄酒的氧化時間。 建議將未喝完的紅酒分成小瓶，每小瓶喝完。 儲存紅酒的最佳溫度為10℃——15℃。紅酒在超... 查看全文>
相信大家都喝過紅酒，都知道紅酒味道很好。經常喝葡萄酒可以促進人體的血液循環系統，加快身體的一切正常功能，提高實際效果。另外，每天晚上睡覺的時候可以喝紅酒，可以很好的入睡，應對失眠疑惑。那么，我們該如何正確飲用葡萄酒呢？ 正確飲用葡萄酒的方法是:紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮，根據不同的酒體較好在開啟后醒酒0.5-2個小時，酒水充分吸收空氣后再飲用;白葡萄酒則冰鎮后再飲用... 查看全文>
↑↑↑↑請點擊“辰溪酒窖工程設計”然后點擊左下角“預約測量”與我們聯系葡萄酒逐漸進入我們的視線，并且讓我們為她著迷。那么，葡萄酒到底是哪一點那么吸引我們？我想起了《杯酒人生》中的一段對話……葡萄酒是柔美的、嬌貴的，所以在儲存的時候也需要我們細心呵護，于是，作為葡萄酒文化最具象征意義的酒窖就自然而然的走進了人們的視線，已然成為一種時尚、一種趨勢，一種品質生活的象征。辰溪酒窖介紹家庭儲存葡萄酒最常見的... 查看全文>
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