半干紅葡萄酒醒酒可以倒進醒酒器中,也可以直接倒在紅酒杯靜置一段時間。半干紅葡萄酒是指含糖量比干紅稍高的葡萄酒,在4.0g/L—12.0g/L之間,醒酒方法都是一樣的。在發酵過程中,酵母會把釀酒原料中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。如果發酵不完全,或者人為加入糖分,最終得到的紅酒就會具有比較高的殘留糖分。總的來說,成酒中沒被酵母轉化成酒精的糖分就是殘留糖分。半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多,一般為... 查看全文>
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普通的黑皮諾因為單寧偏低,并不符合長期收藏,在其年輕的時候,平均陳年潛力在4-10年左右;不過,法國勃艮第特級葡萄園里出產的黑皮諾葡萄酒一般酒體飽滿,單寧充沛,酸度高,而且風味復雜,其酒質可以隨著陳年的進行而不斷發展,陳年潛力高達20年以上。每個不一樣產區的黑皮諾葡萄酒都有著不一樣的特點,其中以法國黑皮諾葡萄酒為優質;美國加州的果味豐富;法國和德國的更為清淡;新西蘭黑皮諾葡萄酒既有果香又有花香,是... 查看全文>
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