特級(jí)葡萄酒是什么意思  2023-03-28 03:45

買酒時(shí)，有多少人有選擇困難癥？舉爪！不過(guò)，倘若你喜歡果味濃郁的日常易飲型，智利葡萄酒絕對(duì)是物美價(jià)優(yōu)的選擇之一。喝得多了，便會(huì)發(fā)現(xiàn)智利葡萄酒標(biāo)上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)類似 Icon Wine、Grand Vin、Reserva、Gran Rerseva 的字眼，它們究竟代表什么意思？是否跟酒質(zhì)掛鉤？我想這是很多酒粉關(guān)心的問(wèn)題，解答這個(gè)問(wèn)題，就不得不提智利葡萄酒公認(rèn)的一套分級(jí)。1、Reserva、Gran Rer...  查看全文>

葡萄酒也會(huì)暈，這種現(xiàn)象用葡萄酒專業(yè)術(shù)語(yǔ)說(shuō)就是bottle-shock或bottle-sickness，俗稱暈瓶。對(duì)于暈瓶現(xiàn)象有些參加了酒哥薦酒的同學(xué)就遇到過(guò)，他們出現(xiàn)暈瓶現(xiàn)象通常是因?yàn)榫苿偹偷?，就打開來(lái)喝，特別是在夏天的時(shí)候，暈瓶現(xiàn)象更容易發(fā)生。那么，暈瓶到底是什么意思?葡萄酒在什么情況下會(huì)發(fā)生暈瓶?葡萄酒暈瓶了又該怎么辦呢?　　一、什么是暈瓶?葡萄酒暈瓶是一種暫時(shí)現(xiàn)象，一般不將其視為葡萄酒缺陷，...  查看全文>

高泡葡萄酒是指溫度在20℃時(shí)，自然發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳?jí)毫Υ笥诨虻扔?.35Mpa的起泡葡萄酒。一般葡萄酒分為靜止葡萄酒和起泡葡萄酒，而起泡葡萄酒又可以分為高泡和低泡葡萄酒。起泡葡萄酒指的一般就是在葡萄酒中添加了二氧化碳的葡萄酒，這樣的葡萄酒就像碳酸飲料一樣，喝起來(lái)有一種別樣的口感。在葡萄酒的濃香同時(shí)還會(huì)給舌頭帶來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)刺激，更能夠開發(fā)味蕾。高泡葡萄酒在20℃時(shí)，二氧化碳（全部自然發(fā)酵產(chǎn)生）壓力大于...  查看全文>

葡萄酒脆度是指葡萄酒在口中新鮮、清新的感覺，一般會(huì)感覺清爽、干凈并略帶酸味。葡萄酒的脆度是一個(gè)品嘗葡萄酒術(shù)語(yǔ)，一般是用來(lái)描述酸度較高的白葡萄酒。清脆的葡萄酒水果味較少，新鮮的干和尖銳的酸度在口感上起著主要作用。當(dāng)葡萄酒變脆時(shí)，它會(huì)讓口腔感覺清爽、干凈并略帶酸味，而不是像水果酒一樣沉重，像單寧酒一樣干裂，或者像干酒一樣干燥。釀酒師利用葡萄酒中的酸度來(lái)達(dá)到正確的脆度。一種清爽的葡萄酒能清潔味覺，提神醒...  查看全文>

加強(qiáng)型葡萄酒（又稱強(qiáng)化酒），顧名思義是加了烈酒的葡萄酒，這里的“烈酒”以中性烈酒居多，意指蒸餾后，還未經(jīng)陳放的生命之水（eaux-de-vie）。我一直很想跟大家談?wù)劶恿揖?，除了本身喜歡以外，加烈酒對(duì)像我這種，開瓶后經(jīng)常喝不完，但平日又想小酌一杯的小酒量來(lái)說(shuō)，幾乎是最好的選擇。以前的人，為什么會(huì)想到要“加烈“葡萄酒？幾乎所有的葡萄酒故事，幾乎都跟貿(mào)易有關(guān)！加烈酒起源于歐洲，確切是哪個(gè)地方先開始，眾...  查看全文>

老藤葡萄酒是指用于釀制的葡萄來(lái)自壽命很長(zhǎng)的葡萄藤，一般40年以上的葡萄藤才能稱為老藤，但每個(gè)國(guó)家對(duì)于老藤的定義不同，國(guó)際上也沒有明確的定義老藤的年份，一些國(guó)家25年也稱為老藤。雖然一棵典型的葡萄樹可以持續(xù)生產(chǎn)葡萄長(zhǎng)達(dá)120年，但是隨著時(shí)間的推移，它們的產(chǎn)量會(huì)逐漸下降，這意味著葡萄產(chǎn)量會(huì)減少。隨著葡萄樹的衰老，它將注意力從生產(chǎn)多葡萄轉(zhuǎn)移到生產(chǎn)質(zhì)量更高的更少的葡萄上。這意味著老葡萄藤會(huì)生產(chǎn)出味道更濃的...  查看全文>

低泡葡萄酒是指自然發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳?jí)毫υ?.05 Mpa～0.34 Mpa的起泡葡萄酒。低泡葡萄酒是起泡葡萄酒的一種，與高泡起泡酒是相對(duì)的，高泡起泡酒的二氧化碳?jí)毫Υ笥诨虻扔?.35Mpa。起泡葡萄酒指的一般就是在葡萄酒中添加了二氧化碳的葡萄酒，這樣的葡萄酒就像碳酸飲料一樣，喝起來(lái)有一種別樣的口感。在葡萄酒的濃香同時(shí)還會(huì)給舌頭帶來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)刺激，更能夠開發(fā)味蕾。高泡葡萄酒在20℃時(shí)，二氧化碳（全部自...  查看全文>

葡萄酒干型是指葡萄酒的含糖量低于4.0g/L，“干型”是葡萄酒根據(jù)含糖量分類的類型之一，葡萄酒還有半干、半甜和甜型三種，都只能分辨含糖量多少，與葡萄酒品質(zhì)關(guān)系不大。葡萄酒是通過(guò)發(fā)酵將葡萄的天然糖轉(zhuǎn)化成酒精的過(guò)程制成的。簡(jiǎn)單地說(shuō)，如果葡萄酒的發(fā)酵在所有的糖轉(zhuǎn)化成酒精之前就停止了，那么葡萄酒會(huì)含有更多的殘余糖，口感會(huì)更甜。所謂干型葡萄酒（干白、干紅）僅指葡萄酒中含糖量的多少，并沒有其他的含義。按照標(biāo)準(zhǔn)...  查看全文>

有機(jī)干紅葡萄酒是指在種植和釀制過(guò)程中不加入人工合成化肥和添加劑的干型紅葡萄酒。有機(jī)葡萄酒的種植和釀造主張使用天然肥料和天然酵母，保護(hù)環(huán)境，保持生態(tài)平衡。有機(jī)概念的基本原則是不使用化學(xué)合成物和轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品。目的是通過(guò)有機(jī)種植和釀造，從而減少環(huán)境污染、保護(hù)生態(tài)平衡，并釀造出自然健康的葡萄酒。因此，有機(jī)酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物質(zhì)，只要添加物原料原本就存在于自然中、獲得有機(jī)認(rèn)證或添加含量控制在合理...  查看全文>