中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀  2023-03-10 20:30

文 | 胡義明中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)酒類專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)副主席 一、陳年白酒的定義陳年白酒，又稱老酒，泛指所有經(jīng)過(guò)陳年的佳釀，即存放時(shí)間較長(zhǎng)的酒。陳年老酒概念是在酒類生產(chǎn)發(fā)展歷史中產(chǎn)生的，陳年老酒是酒類生產(chǎn)廠家的核心戰(zhàn)略資源。中國(guó)名優(yōu)白酒的生產(chǎn)，需要用陳年老酒來(lái)對(duì)基礎(chǔ)酒進(jìn)行調(diào)味，加入少量的老酒就可以使基礎(chǔ)酒發(fā)生神奇的變化，醇厚陳香，對(duì)酒的口感起到畫龍點(diǎn)睛的作用。所...  查看全文>

文 | 胡義明中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)酒類專業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)名酒收藏委員會(huì)副主席 一、陳年白酒的定義陳年白酒，又稱老酒，泛指所有經(jīng)過(guò)陳年的佳釀，即存放時(shí)間較長(zhǎng)的酒。陳年老酒概念是在酒類生產(chǎn)發(fā)展歷史中產(chǎn)生的，陳年老酒是酒類生產(chǎn)廠家的核心戰(zhàn)略資源。中國(guó)名優(yōu)白酒的生產(chǎn)，需要用陳年老酒來(lái)對(duì)基礎(chǔ)酒進(jìn)行調(diào)味，加入少量的老酒就可以使基礎(chǔ)酒發(fā)生神奇的變化，醇厚陳香，對(duì)酒的口感起到畫龍點(diǎn)睛的作用。所...  查看全文>

2012 年被精釀啤酒行業(yè)內(nèi)部一些活躍人士定義為精釀啤酒元年，從那時(shí)候開始到現(xiàn)在的5年間，除了家釀啤酒的發(fā)展以外，本地精釀品牌的發(fā)展速度更為驚人。我們的一線城市中不斷涌現(xiàn)出大量精釀啤酒的先鋒品牌，北京、上海、成都、武漢、重慶、南京等地，精釀啤酒已經(jīng)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì)。南京高大師；北京的牛啤堂、熊貓精釀、京A、大躍、悠航；上海的拳擊貓、萊寶、The Brew；武漢的 18 號(hào)酒館；成都豐收等，都成...  查看全文>

白酒：（一）白酒2020概況：2020年1-12月，全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒產(chǎn)量5400.74萬(wàn)千升，同比下降2.21%；銷售收入8353.31億元，同比增長(zhǎng)1.36%；利潤(rùn)1792億元，同比增長(zhǎng)11.71%。其中，2020年1-12月，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)產(chǎn)量740.73萬(wàn)千升，同比下降2.46%；銷售收入5836.39億元，同比增長(zhǎng)4.61%；利潤(rùn)1585.41億元，同比增長(zhǎng)13.35%。...  查看全文>

隨著2020年白酒行業(yè)的興起，白酒熱登上熱搜，越來(lái)越多的人開始加入到白酒行業(yè)中，成為這個(gè)領(lǐng)域的一份子。近幾年，白酒行業(yè)一直呈穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢(shì)，雖在2017年和2020年受到疫情影響有一定波動(dòng)，但總體是穩(wěn)中向好，穩(wěn)步前進(jìn)地發(fā)展著。今天就來(lái)給大家講解一下白酒行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r。中國(guó)白酒消費(fèi)主要以濃香型為主白酒是我國(guó)特有的酒種，具有悠久的歷史和獨(dú)特的民族文化內(nèi)涵，在世界蒸餾酒中別具一格。我國(guó)白酒行業(yè)從改革初期的...  查看全文>

當(dāng)下白酒行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展呈現(xiàn)出了品牌集中化、消費(fèi)年輕化發(fā)展趨勢(shì)、通過(guò)對(duì)規(guī)模以上白酒品牌的市場(chǎng)銷售數(shù)據(jù)分析得知、白酒銷售市場(chǎng)正在向一線酒企、頭部酒企聚焦、頭部白酒品牌與小品牌企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀正所謂是冰火兩重天，2021年度白酒行業(yè)整體實(shí)現(xiàn)營(yíng)收6033億，而貴州茅臺(tái)、五糧液、洋河股份、山西汾酒、古井貢等19家A股白酒上市企業(yè)總營(yíng)收3056億元，凈利1084億元，均創(chuàng)近年來(lái)新高，且總營(yíng)收首次超過(guò)3000億元，總...  查看全文>

導(dǎo)讀近日，茅臺(tái)宣布將全面停止包括茅臺(tái)酒在內(nèi)的各子公司定制、貼牌和未經(jīng)審批產(chǎn)品所涉及業(yè)務(wù)，最嚴(yán)“瘦身令”一出即引發(fā)社會(huì)熱議，本文通過(guò)解讀白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及茅臺(tái)自身經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀，認(rèn)為“瘦身令”真相不僅是外部競(jìng)爭(zhēng)，也出自內(nèi)部的戰(zhàn)略考量。2月19日晚間，茅臺(tái)集團(tuán)對(duì)外發(fā)布消息稱，自2019年2月18日起，集團(tuán)全面停止包括茅臺(tái)酒在內(nèi)的各子公司定制、貼牌和未經(jīng)審批產(chǎn)品所涉及業(yè)務(wù)，相關(guān)產(chǎn)品和包材在未經(jīng)集團(tuán)允許的情況下...  查看全文>

近年來(lái)，醬酒行業(yè)持續(xù)升溫，業(yè)內(nèi)外不少投資者都將目光紛紛轉(zhuǎn)向醬酒行業(yè)。醬酒行業(yè)在受到不少投資者和經(jīng)銷商的追捧下，它的發(fā)展路線正發(fā)生變化，投資發(fā)展醬酒行業(yè)需謹(jǐn)慎，醬酒行業(yè)的未來(lái)發(fā)展將在何方？據(jù)觀察目前的醬酒行業(yè)，之所以持續(xù)升溫，是因?yàn)樾袠I(yè)和投資者看到其中的盈利。醬酒行業(yè)是一門短缺生意從供求關(guān)系來(lái)看，由于醬酒生產(chǎn)的特性和產(chǎn)量的周期性特征，產(chǎn)量與需求量相當(dāng)失衡。從品類培育來(lái)看，仍然處于較長(zhǎng)時(shí)期的持續(xù)加速階...  查看全文>

一、白酒行業(yè)的市場(chǎng)現(xiàn)狀白酒行業(yè)從2019年開始進(jìn)入新的發(fā)展周期，在白酒生產(chǎn)和銷售方面存在多方特點(diǎn)。白酒生產(chǎn)方面，首先，白酒品質(zhì)有了大幅提升和改進(jìn)，尤其重視原糧基地的管理和建設(shè)，把原糧基地作為白酒生產(chǎn)的“第一車間”。品牌企業(yè)舍得下本錢，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，難能可貴；其次，今年各家在生產(chǎn)工藝和質(zhì)量改進(jìn)提升上，更強(qiáng)化了對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的管理；然后，雖然白酒是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但企業(yè)對(duì)技術(shù)創(chuàng)新提出了新的要求。白酒銷售方面，酒...  查看全文>