白酒應(yīng)該怎么喝怎么品  2023-03-28 06:00

葡萄酒的品鑒常被定義為“高大上”，看到行家從倒酒、觀色、搖杯、吸氣這么一系列動(dòng)作之后才不緊不慢喝上一口，才知道原來(lái)喝一杯葡萄酒如此講究。別緊張，其實(shí)這只是品嘗葡萄酒的步驟和禮儀而已，那就跟百科君一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！1、味蕾和嗅覺(jué)是品酒的重要感受器我們能嘗到食物的酸甜苦咸得益于舌頭上的味蕾，舌頭上不同位置的味蕾對(duì)各種味道的敏感性不同。一般舌頭的前部對(duì)甜味的敏感性較強(qiáng)，舌頭兩側(cè)對(duì)酸味較敏感，而舌根對(duì)苦味的感...  查看全文>

白酒，中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的高度蒸餾酒。按香型劃分：濃香型（瀘州老窖，五糧液等為代表），醬香型（貴州茅臺(tái)酒，郎酒等為代表），清香型（汾酒，二鍋頭等為代表），鳳香型（西鳳酒為代表），特香型（四特酒為代表），兼香型（白云邊，鴨溪窖等為代表），馥郁香型（酒鬼酒為代表），老白干香型（衡水老白干為代表），米香型（廣西三花酒為代表）等。按釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)劃分：固態(tài)法，液態(tài)法，固液法。建議酒友們，選擇大曲固態(tài)法糧食酒飲用（詳細(xì)...  查看全文>

在我們的生活中很多人不知道單寧是什么？也不知道為什么很多人都喜歡品單寧。今天我們就來(lái)了解一下為什么要品單寧，單寧又是什么？一、什么是單寧 葡萄莖、種子和果皮中的單寧是紅酒陳釀能力的主要原因。單寧是一種收斂劑，存在于植物中，負(fù)責(zé)紅酒中的砂礫質(zhì)地。它們沒(méi)有味道或香味，但可以被體驗(yàn)為干燥。丹寧這個(gè)詞源于使用這種化合物來(lái)“鞣制”皮革。這就是為什么在沒(méi)有食物的情況下喝高單寧葡萄酒時(shí)，你的舌頭有點(diǎn)像皮革。維基...  查看全文>

喝酒的人都了解，酒不醉人人自醉，醉還真不在酒，在喝酒的人，在喝酒的境。富有詩(shī)意的喝酒方式是什么？大約就是林清玄筆下的“溫一壺月光”吧。喝酒是有哲學(xué)的，準(zhǔn)備許多下酒菜，喝得杯盤(pán)狼藉是下乘的喝法；幾?；ㄉ滓槐P(pán)豆腐干，和三五好友天南地北是中乘的喝法；一個(gè)人獨(dú)斟自酌，舉杯邀明月，對(duì)影成三人，是上乘的喝法。關(guān)于上乘的喝法，春天的時(shí)候可以面對(duì)滿園怒放的杜鵑細(xì)飲五加皮；夏天的時(shí)候，在滿樹(shù)狂花中痛飲啤酒；秋日薄...  查看全文>

喝酒一直是老生常談的話題，對(duì)于老酒鬼來(lái)說(shuō)，談?wù)摰亩嗍鞘裁淳坪煤?，口感怎么樣，值不值得喝之類的?wèn)題。但對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，如何正確地喝白酒更為很重要，因?yàn)榘拙撇幌衿渌凭嬃?，適應(yīng)它可不容易，也許有的人一輩子都適應(yīng)不來(lái)。剛開(kāi)始喝白酒，你是不是和我一樣，感覺(jué)白酒喝起來(lái)都是一個(gè)味？筆者認(rèn)為，剛開(kāi)始接觸白酒，很多人其實(shí)都不太喜歡，喝也只是為了快速喝完，打發(fā)了事，并不會(huì)在意酒的口感和味道，正因?yàn)椴辉谝獠抛屛覀兏杏X(jué)...  查看全文>

葡萄酒又稱“紅酒”，現(xiàn)在品酒的人越來(lái)越多。那么紅酒應(yīng)該怎么品呢？一、控制酒溫。最適合品酒的溫度在十八攝氏度左右，這個(gè)溫度下的葡萄酒會(huì)更香。將葡萄酒冰鎮(zhèn)一段時(shí)間飲用也為佳。二、拿酒姿勢(shì)。將酒杯盛好葡萄酒后，用手指輕輕捏住酒杯腿腳，要注意手指不要觸碰到杯肚。然后用手微微搖晃杯體。三、觀察酒杯。搖晃酒杯的時(shí)候，可以觀察酒水顏色，當(dāng)酒水變成暗紅色的時(shí)候可以飲用。四、聞酒。拿起酒杯靠近鼻子下方，輕嗅葡萄酒，...  查看全文>

　　雖然干邑的儲(chǔ)存時(shí)間超過(guò)了葡萄酒，但不要認(rèn)為干邑可以無(wú)限期儲(chǔ)存，如果不加控制，情況會(huì)很糟糕。盡管干邑不太可能變質(zhì)，但如果保存不當(dāng)，也將面臨變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。那么怎么保存干邑才好呢？　　1、干邑該如何保存?　　干邑和葡萄酒不同，在裝瓶后，干邑一般就不會(huì)繼續(xù)發(fā)展了。也就是說(shuō)，干邑的品質(zhì)并不會(huì)隨著時(shí)間的推移而有所增值或貶值，所以不要妄想存上個(gè) 10 來(lái)年口感會(huì)進(jìn)一步改善。當(dāng)然，我們?nèi)匀徊荒芎鲆曋茉猸h(huán)境對(duì)干邑...  查看全文>

白酒，中國(guó)獨(dú)創(chuàng)的高度蒸餾酒。按香型劃分：濃香型（瀘州老窖，五糧液等為代表），醬香型（貴州茅臺(tái)酒，郎酒等為代表），清香型（汾酒，二鍋頭等為代表），鳳香型（西鳳酒為代表），特香型（四特酒為代表），兼香型（白云邊，鴨溪窖等為代表），馥郁香型（酒鬼酒為代表），老白干香型（衡水老白干為代表），米香型（廣西三花酒為代表）等。按釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)劃分：固態(tài)法，液態(tài)法，固液法。建議酒友們，選擇大曲固態(tài)法糧食酒飲用（詳細(xì)...  查看全文>

　　優(yōu)質(zhì)醬香型白酒入口感強(qiáng)弱分明。濃稠，說(shuō)明醬味醇厚，存放時(shí)間長(zhǎng)；清淡，說(shuō)明醬的味道清淡，要么是因?yàn)榫贫鹊?，要么是窖藏時(shí)間短。正常情況下，當(dāng)你拿到一瓶醬香型白酒時(shí)，你會(huì)采取四個(gè)步驟：甩香看色，品味味道，空杯聞香，留香在手心品嘗純凈?！　?、蕩香觀其色。　　主要看酒的顏色喝粘稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色會(huì)顯淡黃，酒體粘稠，倒在杯中酒會(huì)沿著酒杯壁緩慢...  查看全文>