葡萄酒口感酸澀是正常的，因為葡萄酒中含有單寧，單寧是一種存在于葡萄皮籽中的酚類物質，在發酵過程中，會浸染到酒液中，為葡萄酒帶來酸澀口感，特別是紅葡萄酒，是連皮籽發酵的，酸澀口感更重。紅葡萄酒喝到口中有一種微微的澀感，是因為葡萄的皮和籽皆含有“單寧”（Tannin），單寧是一種可在茶、菠菜等植物中的帶苦澀味的化合物，會讓口水和口腔黏膜失去潤滑的效果，產生澀味。單寧主要來自葡萄皮。紅葡萄酒單寧含量最高... 查看全文>
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Mouthfeel，即英文所說的口感。在葡萄酒也經常提及，葡萄酒入口時的感覺，是一種很微妙的學問，懂酒的人常用“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語去描繪。口感來自于葡萄酒中糖分、酸度、單寧等元素。這些元素，對于葡萄酒的平衡與風格起到很重要的作用。這些元素含量的高低，是口感的具體表現。糖分多，口感自然甜，酸度高，口水自然分泌多，單寧高，口感自然... 查看全文>
Mouthfeel，即英文所說的口感。在葡萄酒也經常提及，葡萄酒入口時的感覺，是一種很微妙的學問，懂酒的人常用“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語去描繪。口感來自于葡萄酒中糖分、酸度、單寧等元素。這些元素，對于葡萄酒的平衡與風格起到很重要的作用。這些元素含量的高低，是口感的具體表現。糖分多，口感自然甜，酸度高，口水自然分泌多，單寧高，口感自然... 查看全文>
什么是葡萄酒的口感（Mouthfeel）？從字面上看，口感就是葡萄酒入口時的感覺。我們不一定能在所有的品酒筆記里看到“口感”一詞，但“收斂性”（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語卻是常常出現的，而這些術語都跟葡萄酒的口感有關。因為葡萄酒的口感主要受到酚類物質（單寧）的影響，而白葡萄酒中單寧含量非常地少，所以今天本文主要討論的是紅葡萄酒的口感。一、什么是... 查看全文>
意大利的起泡酒，甜甜的莫斯卡托、大眾情人普羅塞克，這些都是非傳統釀造法，想要與法國香檳媲美，還得是博斯克（Ca’ del Bosco），取經于法國香檳區的釀造工藝，令其起泡酒得到質的升華，不過博斯克酒莊起泡白葡萄酒價格也不便宜，大多在300以上，但品質是值得的。博斯克酒莊葡萄酒的特點博斯克酒莊（Ca’ del Bosco）位于意大利倫巴第的弗朗齊亞柯達地區，作為該地區最創新的酒莊之一，現在隸屬于G... 查看全文>
霞多麗是最受葡萄酒消費者歡迎的品種之一，霞多麗是白葡萄品種，霞多麗可以用來釀造多種風格的葡萄酒，是香檳酒和起泡酒的重要成分，也常用來釀制經典的霞多麗干白葡萄酒，酒液微黃帶綠，晶亮透明，酒香宜人，口感清新淡雅，伴隨著青草和水果香。1、霞多麗干白起源于法國霞多麗干白葡萄酒是一款經典的白葡萄酒，它起源于法國勃艮，釀制方法在法國有這悠久的歷史，世界各國商務其他地區也有霞多麗干白葡萄酒，但是法國勃艮產的質量... 查看全文>
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Mouthfeel，即英文所說的口感。在葡萄酒也經常提及，葡萄酒入口時的感覺，是一種很微妙的學問，懂酒的人常用“收斂（Astringency）、“酒體”（Body）、“質地”（Texture）等術語去描繪。口感來自于葡萄酒中糖分、酸度、單寧等元素。這些元素，對于葡萄酒的平衡與風格起到很重要的作用。這些元素含量的高低，是口感的具體表現。糖分多，口感自然甜，酸度高，口水自然分泌多，單寧高，口感自然艱澀... 查看全文>
法國紅磨坊葡萄酒怎么樣，法國紅磨坊葡萄酒口感是怎么樣的呢？每次說到法國葡萄酒的時候我們很多人想到的是波爾多紅酒，如拉菲莊，拉圖莊，白馬莊等等，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！說到法國葡萄酒更多人想到的是波爾多的莊園紅酒，比如拉菲莊，拉圖莊，白馬莊，柏翠莊等等。今天小編跟要大家說說法國紅磨坊莊園的葡萄酒。下面快跟小編一起來看看法國紅磨坊葡萄酒怎么樣，法國紅磨坊葡萄酒口感。1、關于法國紅磨坊葡萄... 查看全文>
在葡萄酒的世界中，有許多不同的葡萄品種被稱為麝香葡萄，它們都具有低到中等的酸度和濃郁的橙花、玫瑰和葡萄柚的香味，經常被用來釀造強化葡萄酒。那么，葡萄酒四姐妹:麝香葡萄口感如何？麝香葡萄是一個非常古老的葡萄品種，由于在歷史長河中漂流了幾千年的時間，因此發展出很多變種，如非常有名的小白玫瑰麝香葡萄，也被稱為小粒麝香(LeMuscatàPetitsGrains)，主要在法國、意大利、希臘大部分地方有種植... 查看全文>
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