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赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)號稱“紅葡萄酒之王”,它酒體豐滿,口感復(fù)雜,適合搭配跟它同樣濃郁復(fù)雜的菜肴。在很多產(chǎn)酒國,赤霞珠都是調(diào)配型紅葡萄酒的重要主角,比如法國波爾多(Bordeaux)左岸的紅葡萄酒和意大利中部的超級托斯卡納(Super Tuscan)都是以赤霞珠為主導(dǎo)的干紅。不過,這篇文章只討論赤霞珠單一品種葡萄酒如何配餐的問題,暫時不涉及赤霞珠調(diào)配型葡萄酒。喝赤霞珠... 查看全文>
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中國第一酒友媒體 最受歡迎圖文公號點擊題目下方藍字關(guān)注 酒評網(wǎng)上期酒評君和酒友們分享了酒作為調(diào)料在烹飪過程中所起到的特殊的作用,引發(fā)了酒(chi)友(huo)們極大的興趣,不少酒友私信酒評君問,喝白酒配什么菜?配菜的原則是什么?為了滿足酒友們的求知欲,本期酒評君和大家繼續(xù)聊聊吃的話題。中國的飲食文化源遠流長,從其誕生的那天起,“飲”和“食”就相輔相成,密不可分。在吃與喝的搭配上,我們必須感謝歷史上... 查看全文>
晚上喝紅酒有好什么處?每天晚上喝紅酒除了能讓你心情愉快、妙語連珠之外,還能帶來一些非常好的健康益處。許多研究證明適量飲用紅酒對健康的益處,以下是晚上喝紅酒的8個好處。1.你可能會更少生病雖然紅酒并不能替代健康飲食,但研究發(fā)現(xiàn),紅酒具有增強免疫系統(tǒng)的好處?!凹t酒中的抗氧化劑能增加有益心臟健康的高密度脂蛋白膽固醇,并保持免疫系統(tǒng)的強壯,”高密度脂蛋白有助于防止“壞”斑塊在動脈中積聚,這也有助于預(yù)防心臟... 查看全文>
冬天白酒會結(jié)冰嗎,白酒為何不會結(jié)冰?無論天氣再如何冷,白酒都不會結(jié)冰。這是為何呢?酒精的冰點是-117°C,60度白酒大概在-80°C才可以結(jié)冰,我們平常是達不到這個溫度的。不信可以試試把60度白酒放在冰箱里,它是不結(jié)冰的。乙醇的冰點要比水的冰點低,所以冬天不容易結(jié)冰,純乙醇的冰點在-117°C,乙醇水溶液的冰點也根據(jù)乙醇含量的不一樣而有差別,40度白酒的冰點,應(yīng)該在-25°C左右。酒精結(jié)冰要在-... 查看全文>
紅酒配什么飲料好喝1、雪碧紅酒兌雪碧是比較常見的,雪碧比較甜,兌進紅酒之后,紅酒中單寧強勁的口感得到充分的稀釋,喝起來不會那么澀。2、可樂紅酒兌可樂與雪碧的效果差不多,也是口感偏甜,特別是干紅葡萄酒,感受不到甜度,國內(nèi)不少人接受不了這樣的口感,因此都喜歡兌上雪碧、可樂來喝。3、果汁有些人還喜歡在紅酒中兌橙汁這樣的果汁來喝,酸甜的橙汁與酸澀的干紅葡萄酒混合后,口感也變得不錯,很容易被接受。4、話梅比... 查看全文>
在生活中,少不了禮尚往來,特別是一些玩的比較好的朋友,人的一生中有很多好朋友,這些好朋友不時會來串門,然而他們有時也不會空著手來,特別是成年人,成年人去朋友家都會帶兩瓶好酒,一是禮節(jié)問題,二來也能和朋友一起飲用,歡快暢飲。不過好酒朋友帶來了,我們總不能隨便弄兩菜來敷衍客人,那么朋友帶來的好酒要配什么菜好一點呢?首先不得不說的是肉類,因為肉類在餐桌上都是必不可少的,這在國外可以沒有,不過在國內(nèi),只要... 查看全文>
歲月神偷,轉(zhuǎn)眼已到而立之年。 第一次喝酒還是上學的時候在初中的事,等到大學畢業(yè)才算正式與酒結(jié)緣。喝下去的酒幾乎見證了我所有的快樂、悲傷、后悔、激動,也見證了我這十幾年來的風雨兼程。 剛畢業(yè)的時候,手頭不寬裕,十五元一瓶的白牛二也喝得興起,地攤上的老村長也曾較過高低,那時候?qū)茮]有概念,只為助興,只求買醉。 慢慢地懂了酒的珍貴,開始挑酒,選酒,為此還與幾個酒友一起討論過菜系,吃什么菜,那就喝什么酒... 查看全文>
在生活中,當要喝紅酒時,常常為了搭配什么菜而發(fā)愁,今天小編來說說經(jīng)典紅酒搭配系列。小編先要說一下為什么海鮮基本上不能和紅酒搭,而是選擇白葡萄酒,這是因為葡萄酒里有一個成分叫單寧,主要來自葡萄皮,葡萄籽還有橡木桶,當然橡木桶萃取的單寧微乎其微。紅酒配什么食物最佳比如像喝茶時的苦澀味,喝酒時在口中也有類似的苦味,同時單寧也有一定酸度,有解膩的作用,可以搭配高脂肪的肉類,但是當單寧遇上海鮮,就會放大海鮮... 查看全文>
在生活中,很多人都喜歡喝酒,尤其是好酒,不過好酒是很貴的,一般人們都是喝平常能經(jīng)常買的這些酒,盡管如此,但偶爾也會買一些好酒來慰勞自己,偶爾也會收到別人送的好酒,不過說到好酒,沒有好的下酒菜是喝不出感覺的,那么喝這些醬香好酒的時候,搭配什么樣的下酒菜好呢?一、涼拌牛肉片上好的牛肉煮熟之后,橫著肉紋切成薄片裝盤,澆上芝麻油、醬油、老醋以及各種佐料,撒上蔥花姜片蒜末,甚至還可以加點黃酒,看上去就令人食... 查看全文>
所謂的飲料一定要上,符合人們的營養(yǎng)衛(wèi)生科學。因為喝酒會影響身體的新陳代謝,消耗體內(nèi)的蛋白質(zhì)。因此,非常適合吃一些蛋白質(zhì)的零食,如皮蛋、花生、雞鴨、魚、排骨、瘦肉等菜肴。那么,喝茅臺酒應(yīng)該配什么菜? NO. 1 Guizhou Sour Soup Fish 貴州酸湯魚黔酒配菜,一個最簡單的做法便是,一個地方出什么樣的酒就配當?shù)赜刑厣牡胤讲耍鼈冎g的搭配一般就是很好的。貴州人喜酸辣,菜式中以酸... 查看全文>
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