法國(guó)葡萄酒的介紹  2023-03-28 06:30

普羅旺斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)由9大AOC產(chǎn)區(qū)組成。1、普羅旺斯丘（Cote deProvence）普羅旺斯丘是普羅旺斯產(chǎn)區(qū)最大的AOC子產(chǎn)區(qū)，約出產(chǎn)著整個(gè)普羅旺斯葡萄酒總量的75%，其中89%是桃紅葡萄酒。由于該子產(chǎn)區(qū)幅員遼闊，因此影響其葡萄酒風(fēng)格的因素眾多而復(fù)雜，如氣候條件、葡萄園海拔、土壤類型或降雨量等等。許多人都認(rèn)為，普羅旺斯丘葡萄酒毫無(wú)特色，然而事實(shí)并不如此。你只要看看這里不同的地區(qū)和子產(chǎn)區(qū)就知道，...  查看全文>

盧瓦爾河谷在法國(guó)的西北部，法國(guó)長(zhǎng)的河流盧瓦爾河在沿岸構(gòu)成了法國(guó)大的旅游風(fēng)景區(qū)，河邊的城堡，森林里的花園，人文和自然融合異常優(yōu)美，普魯斯特、巴爾扎克、拉伯雷、大仲馬這些著名作家都居住在這里，有人說(shuō)，如果要領(lǐng)略法國(guó)風(fēng)情，一個(gè)是去巴黎，另一個(gè)就是去盧瓦爾河谷。這里也是法國(guó)重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，特別是白葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)。今天我們就來(lái)看看盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)的基本知識(shí)點(diǎn)。　　 十五世紀(jì)，盧瓦爾河谷還是布列塔尼公國(guó)...  查看全文>

你對(duì)法國(guó)薩瓦葡萄酒產(chǎn)區(qū)了解多少？越來(lái)越多的人想要去了解法國(guó)葡萄酒，因?yàn)榉▏?guó)葡萄酒非常的不一樣的地方，今天小編為大家介紹的就是法國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，我們一起來(lái)看一下吧?！　∥挥诜▏?guó)東部，臨近瑞士邊境，地處高寒地帶的薩瓦產(chǎn)區(qū)(savoie)是舉世聞名的滑雪勝地和奶酪之鄉(xiāng)，但除了皚皚雪山和美味奶酪，薩瓦的葡萄酒也同樣別具一格。在很多行家眼中，薩瓦葡萄酒從來(lái)都是被低估的那個(gè)，即便他們已經(jīng)“久經(jīng)沙場(chǎng)”，但在品嘗薩...  查看全文>

1855年的波爾多分級(jí)制度可謂影響深刻，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)一個(gè)世紀(jì)多的發(fā)展，其影響力從當(dāng)初的波爾多地區(qū)逐漸擴(kuò)散到全世界，已從一個(gè)單一的分級(jí)制度升華為新舊世界葡萄酒交易的衡量標(biāo)準(zhǔn)，如今，全世界的所有中高端酒莊的產(chǎn)品定價(jià)策略和其不無(wú)關(guān)系。所以當(dāng)時(shí)波爾多地區(qū)的葡萄酒經(jīng)紀(jì)人當(dāng)之無(wú)愧的的成為排名表的權(quán)威指定人。能夠登上1855年分級(jí)表的酒莊絕不局限于在1854年表現(xiàn)優(yōu)異的酒莊，其分級(jí)是基于每款葡萄酒多年來(lái)的表現(xiàn)而確定...  查看全文>

　　法國(guó)的波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)是世界著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里擁有著豐富的葡萄酒款式，那么，對(duì)于法國(guó)的波爾多貴腐甜葡萄酒，各位朋友們是對(duì)此知道了解多少呢？下面就讓小編來(lái)為大家講解一下吧?！　　　∠葋?lái)了解一下到底什么是甜酒？甜酒是通過(guò)特殊收成和釀造方法獲得的香甜可口的葡萄酒，酒中的剩余糖分量大于45克/升。其實(shí)，甜酒在所有葡萄酒中是很特別的。這是因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程中酵母將糖分轉(zhuǎn)化為酒精，而大部分的葡萄酒在其發(fā)酵過(guò)...  查看全文>

普羅旺斯是法國(guó)東南角的一個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以桃紅葡萄酒的質(zhì)量和數(shù)量以及溫暖溫和的氣候而聞名。傳統(tǒng)品種如佳麗釀，Barbaroux和卡麗托被更具商業(yè)活力的葡萄所取代，如歌海娜，西拉和赤霞珠。更成功的當(dāng)?shù)仄贩N如幕維得爾，堤布宏和維蒙蒂諾仍然受到青睞。普羅旺斯的葡萄園覆蓋了法國(guó)東南部海岸線的一個(gè)區(qū)域，從東到西大約200公里。在這個(gè)明確的地中海氣候中，普羅旺斯葡萄園距離地中海不超過(guò)55公里，葡萄藤每年可以享受...  查看全文>

法爾茲是德國(guó)，最重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，北部與起蒙斯海姆接壤，南部與法國(guó)接壤，綿延近80公里。法爾茲是德國(guó)，非常重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，發(fā)展?jié)摿薮?。它生產(chǎn)的雷司令葡萄酒非常有特色，享有國(guó)際聲譽(yù)。下面讓我們一起探索這個(gè)雷司令愛(ài)好者青睞的經(jīng)典產(chǎn)區(qū)。作為德國(guó)葡萄種植面積第二大的產(chǎn)區(qū)，法爾茲擁有超過(guò)23，000公頃的葡萄園，全都坐落在普法爾茨森林（Palatinate Forest）和萊茵河（Rhine Riv...  查看全文>

曾經(jīng)有一段時(shí)間，在特定的葡萄酒愛(ài)好者群體中，最流行的一個(gè)詞是高酸。許多品酒師和葡萄酒專業(yè)人士厭倦了上一個(gè)時(shí)代的超級(jí)成熟、果香濃郁和酒香濃郁的果汁，在2000年代中期開(kāi)始贊美高酸度的好處。誠(chéng)然，酸度是平衡葡萄酒不可或缺的一部分，這一點(diǎn)幾乎沒(méi)有爭(zhēng)議?，F(xiàn)在的問(wèn)題更多的是葡萄酒專業(yè)人士是否仍然喜歡那種酸味。侍酒師還愛(ài)喝高酸葡萄酒嗎？首先，酸度并不像聽(tīng)起來(lái)那么簡(jiǎn)單。所有的葡萄酒都是天然酸性的。當(dāng)然，有一些復(fù)...  查看全文>

赤霞珠 如果不是為了說(shuō)它是來(lái)自梅多克的話，人們將不會(huì)去介紹這個(gè)世界葡萄界的明星，因?yàn)橹挥性诿范嗫?，和美?lè)組合，才有它最優(yōu)秀的品質(zhì)。如果說(shuō)它的香味以青椒味為特征，那人們也學(xué)會(huì)了控制它的丹寧量，使之也能散發(fā)出其它的香味如黑茶子，皮革，雪松，香辛料以及黑色水果的味道。這一豐富的香味，連同它的丹寧和陳釀潛力，通過(guò)波爾多葡萄酒而為全世界公認(rèn)。地區(qū)餐酒也大量用它，釀造出的酒主要是果香，為了適應(yīng)更快的消費(fèi)，如...  查看全文>