白酒是怎么做成的  2023-03-28 06:45

李渡酒是江西進賢特產，在江西這個地方出產的酒主要還是大米釀制的，也可以說是米酒，但是香型上還是有很大的突破，比如江西四特酒的特香型，已經是白酒十二大香型之一。用高粱釀制的李渡酒稱自己為兼香型白酒，不過不是一般的濃醬兼香，也不是濃清兼香，而是濃特兼香，當然，這個香型還沒有被權威承認，但它的風格還是很獨特的。這個李渡酒是由來呢？下面大家一起來了解一下李渡酒的背景。李渡酒出自江西進賢，這個進賢縣的名據說...  查看全文>

麥芽在送入釀造車間之前，先被送到粉碎塔。在這里，麥芽經過輕壓粉碎制成釀造用麥芽。糊化處理即將粉碎的麥芽/谷粒與水在糊化鍋中混合。糊化鍋是一個的回旋金屬容器，裝有熱水與蒸汽入口，攪拌裝置如攪拌棒、攪拌槳或螺旋槳，以及大量的溫度與控制裝置。在糊化鍋中，麥芽和水經加熱后沸騰，這是天然酸將難溶性的淀粉和蛋白質轉變成為可溶性的麥芽提取物，稱作“麥芽汁”。然后麥芽汁被送至稱作分離塔的濾過容器。麥芽汁在被泵入煮...  查看全文>

現在不少家庭都喜歡自釀甜酒和白酒，不論釀什么酒都少不了酒曲。那么，你知道嗎？酒曲是什么，酒曲是什么做成的、今天我們就來看一下。1、酒母是什么，酒母與酒曲有什么區別2、酒曲的制造的方法，家常酒曲的釀造步驟酒曲是什么酒曲是多種微生物的復合，是釀酒發酵的原動力。要釀酒必須制曲，制曲實際上是擴大培養釀酒微生物的過程。一般先用谷物為原料來富集微生物制成曲、再用曲促使更多的谷物經糖化、發酵釀成酒，曲的好壞直接...  查看全文>

基本信息 竹酒的產品組成的成分是：竹、高梁和稻谷。該采用竹為主要原料釀造獲得，使酒中含有豐富的維生素、微量元素和常量元素，所以飲用對人體有很好的保健作用，同時對高血壓有很好的降壓作用，并能使人精神得到其它降壓藥不能達到的精神狀態，對痔瘡也有很好的作用，對便秘有很好的疏通作用等藥用功能。 竹類資源是地球留給人類的一塊綠色瑰寶。全球有30億人的生產、生活與竹子密切相關。中國俗稱“竹子王國”，竹類資...  查看全文>

啤酒主要是用麥芽，啤酒花和水為原料做成的，原料在酵母的作用下，生成酒精和二氧化碳，形成酒液。啤酒屬于發酵酒，酒精含量較低，清新爽口，有麥芽香味和帶一點苦味。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經酵母發酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。啤酒是由發...  查看全文>

四千多年前，中國人就開始應用霉菌糖化谷物進行釀酒，由此發明的酒曲是我國勞動人民對世界釀酒界的一大貢獻。“若作酒醴，爾唯曲蘗”，說明釀酒必須依靠酒曲的作用。酒曲是多種微生物的復合，是釀酒發酵的原動力。要釀酒必須制曲，制曲實際上是擴大培養釀酒微生物的過程。一般先用谷物為原料來富集微生物制成曲、再用曲促使更多的谷物經糖化、發酵釀成酒，曲的好壞直接影響著酒的質量和產量。因而要出好酒必須用好曲。打開UC瀏覽...  查看全文>

啤酒美味又好喝，營養也頗豐，是四季活躍在人們舌尖倍受圣寵的酒壇一支。愛喝啤酒的人不在少數，那么愛喝酒的你知道啤酒是如何制作的嗎？啤酒之作具體有以下6道工序。大麥貯存：剛收獲的大麥有休眠期，發芽力低，要進行貯存后熟。大麥精選：用風力、篩機除去雜物，按麥粒大小分級。浸麥：浸麥在浸麥槽中用水浸泡2至3日，同時進行洗凈，除去浮麥，使大麥的水分浸麥度達到42~48%。發芽：浸水后的大麥在控溫通風條件下進行發...  查看全文>

酒曲的主要成分有酵母、菌絲等微生物和淀粉酶等多種酶。酒曲是白酒發酵時的發酵劑，主要使用大麥、小麥、大米等為原料制成，種類繁多，不同的酒曲用于不同類型的白酒。酒粬，一般寫作酒曲。在經過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上便會茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。曲霉產生的淀粉酶會糖化米里面的淀粉，因此，自古以來就有把它和麥芽同時作為原料糖，用來制造酒、甜酒和豆醬等。用麥類代替米者稱麥曲。酒曲...  查看全文>

相信經常喝酒的人都或多或少的買到過劣質酒，那么大家都知道市場上的劣質酒都是些什么套路？今天醬王酒業告訴你它們的三個套路，讓你在買酒時多個心眼，避免被坑。第1種套路：真酒換假酒現在很多人的經濟條件都比較不錯，所以大家平時都會買一些大牌名酒坐等升值，這也是一個不錯的想法，只不過很多酒友在買酒的時候都不是在正規的平臺購買，去一些黑心的商家購買，給你看的時候都是真的大牌名酒，但是你稍微不注意的時候，就會把...  查看全文>