經常喝酒的酒友肯定注意過,白酒的背標上面都會寫白酒的執行標準,這個標準基本都是GB開頭的,“GB”這兩個字母所代表的意思是“國標”。在字幕GB的后面,通常會有T1××和T2××兩類數字,這兩個數字開頭的執行標準都有著自己不同的意義。我們可以把其作為分辨白酒種類的一個依據。那么,白酒的1字頭和2字頭有啥區別?今天就給各位酒友科普一下。按照白酒釀造方法分有什么區別在白酒的標準中:1.白酒背標上標的是G... 查看全文>
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白酒和烈酒是兩個經常互相交換的詞,人們常說這兩項是一樣的,但它們肯定不是。在20世紀20年代初,所有的烈酒都意味著白酒。然而,在這個時代,這兩個詞被賦予了不同的含義,尤其是為了給人們提供飲料的調酒師,減少了為顧客提供錯誤飲料的機會。由于很多東西都在以自己的方式發展,他們簡單地把它們分為兩類:白酒和烈酒。白酒是指任何未經釀造的酒精蒸餾酒,追溯到1225年,它的意思就是“液體”。人們用它來形容一種令人... 查看全文>
一、日本清酒清酒是日本國酒,在日本人眼里清酒就是上帝的恩賜,因此早是用來供奉神明。慢慢地,清酒發展成為有身份的人喝的酒,后來才逐漸普及群眾化。總之清酒可以說是日本歷史長的酒,且一直都是日本人常喝的酒精飲料。無論是在大型宴會或婚慶典禮中,還是酒吧或尋常百姓餐桌上,你都可以看到清酒的身影,稱之為國粹毫不為過。日本清酒是借鑒黃酒的釀制法而發展起來的日本國酒。據史書記載,古代日本只有“濁酒”,沒有清酒。后... 查看全文>
如果說夏季是啤酒的盛行之季,那么,白酒就是秋季的“補品”,很多人愛在秋季喝些白酒暖身養胃,到底秋季喝白酒對身體有啥好處呢?增強人體防御功能白酒生物活性成分近1500種,是世界酒類之。白酒中有吡嗪類,萜烯類,內酯類,呋喃類和有機酸類五大類200余種有益于人體健康的功能性成分。哪些白酒生物活性成分能夠增強人體防御功能、調節生理節奏,從而起到一定的預防疾病和促進康復的作用,所以在秋季喝點白酒是能夠增強人... 查看全文>
都是白酒,瓶身的執行標準號到底有啥區別?行家:弄懂不吃虧!不少酒友在買酒的時候,都會注意到瓶身上都會標注執行標準號,但是卻不知道什么意思。其實,執行標準號代表著酒的“戶口本”,懂酒知識的酒友一看到這數字啥來路就全都知道了,就能分辨出是不是純糧酒,是什么香型的酒。那么常見的“20821與20822、26760”三種執行標準號到底有什么區別呢?其實他們之間的有著很大的差別,酒友們可以看看到底有啥區別,... 查看全文>
在咱們中國人的團圓餐桌上,通常還會有一樣助興飲料,那就是酒。酒過三巡,氣氛總能變得活躍起來,人與人之間的關系好像也更近了一步,這也不難理解,在很多社交場合里,總是少不了酒的身影。作為人類最古老的飲料之一,酒的品種也是多種多樣。像咱們中國人發明的白酒,就屬于老少皆知的中式酒的代表之一。我們一看酒瓶的包裝上寫著“白酒”二字,基本都能瞬間曉得是什么酒。但是,近年來還有一種叫“露酒”的酒,也走進了人們的視... 查看全文>
近年來高端白酒出現了一波漲價潮,而對于高端白酒與低端白酒,從經濟學上講,價值決定他們的價格今天我們就來具體了解一下白酒高端和低端的區別是什么?高端白酒為什么比低端白酒價格貴幾十倍甚至幾百倍呢?釀造工藝不同 高端白酒基本上都是用純糧食釀造的,需經過長期的發酵,再經過蒸餾,這種酒釀造的時間久,成本價相對高;而低端白酒都是沒有經過釀造,直接用食用性酒精經過精湛的勾兌技術進行調兌。這種勾兌方法成本比較低... 查看全文>
陶壇是主要的貯酒容器。常說的黃酒越陳越好,只有在陶壇里才能實現。白酒也不例外,陶壇儲存也成為白酒陳年的最佳選擇。雖然比起不銹鋼容器,陶壇的安全性有待提高,但很多酒企依然選擇陶壇儲存白酒。也是陶壇容器所具有獨特的魅力。一、陶壇存酒使酒更加好喝 因陶壇材質結構特殊,對原酒儲存產生揮發、締合、氧化還原等一系列的物理變化和化學反應,使酒中帶有的刺激性強的成分,通過揮發、締合、氧化、酯化等變化而減少,同時反... 查看全文>
一、關于酒質。二、固態與偽固態。三、發酵時間。四、出酒率。五、關于傳統。六、關于酒曲。七、關于健康酒一、關于酒質。按中國白酒的評價標準和中國多數地區的飲酒口感偏好。固態發酵固態蒸餾酒優于液態發酵。1.固態發酵的菌種更加豐富,那么代謝出來的白酒風味同樣也更加豐富。2.中國白酒的香氣來自三大塊。白酒自身,糟糠,窖池。也就是常說的酒香,窖香,糟香。這三種香氣已經形成了多數中國人對白酒口感的認知,很難改變... 查看全文>
同樣是酒,冬天喝白酒、啤酒有啥區別?行家:區別很大,別亂喝你真的了解酒嗎?現在市面上有很多類型的酒,最常見的就是白酒,紅酒和啤酒了。紅酒比起白酒和啤酒,喝的人總是會少一點。夏天的時候,啤酒的銷量是比白酒好很多的,但是到了冬天,白酒的銷量就是比啤酒好。同樣是酒,冬天喝白酒、啤酒有啥區別?行家:區別很大,別亂喝。啤酒啤酒是用麥芽作為原材料,再加入啤酒花進行發酵而成的,這是一種獨特的制作工藝,這樣釀造出... 查看全文>
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