茅臺地區釀酒歷史可追溯至東漢。漢使唐蒙出使夜郎路過今天的二郎時,僚人便用自釀的“枸醬酒”來招待他。唐蒙把“枸醬酒”帶回長安,令漢武帝大加贊賞,從此欽定其為歲歲來朝的貢酒。茅臺當地人告訴我,枸醬就是當地的拐棗,也叫雞爪子,學名叫枳犋,果實外皮比較青澀,而果肉比較甜,漢武帝喝的其實是低度果酒。茅臺(醬香型白酒)的生產工藝是我國白酒工藝的活化石。釀酒的第一步是制曲。每年端午后,酒師們開始制造曲藥。曲藥以... 查看全文>
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今年正值"十三五"收官和"十四五"開局的交匯年,也是決戰"十三五"、決勝全面小康,為國家發展和改革開放新五年戰略謀篇布局的關鍵節點。9月5日下午,主題為"變局下的機遇與挑戰"的"夢之藍M6+"2020經濟發展論壇在連云港召開,著名經濟學家、經濟學博士、產業經濟學博士后、民建中央經濟委員會副主任馬光遠作為主講嘉賓,為現場500多位社會各界人士、企業精英全面解析"'后疫情時代'的經濟大勢與戰略應對"。... 查看全文>
我國自古以來就是一個禮儀之邦,所以說自古以來我國的酒文化就是非常豐富的,并且我們國家又被人們稱作酒的故鄉,在以前的時候,雖然說釀酒技術還并不是特別的成熟,但是我們國家也有許多比較出名的酒,比如說女兒紅、花雕酒。相信對于酒比較了解的朋友來說,可能知道像女兒紅花雕酒這樣的酒屬于黃酒,這是因為在以前釀酒技術不是特別成熟,所料到的酒不像現在一樣特別的純正,所以說當時的酒其實屬于黃酒。黃酒的度數比較低,而且... 查看全文>
古人將酒埋于土內,取土壤避光、透氣的特質,以此保證白酒儲藏環境的穩定。而如今,在酒都茅臺鎮,后人汲取古人的智慧后,根據當地的條件和醬香酒的制作工藝,將醬香型白酒埋入當地的窖池中。那么,酒糟埋藏酒是勾兌的嗎?酒糟埋藏酒的制作流程,是按傳統的”12987工藝“進行,一年周期,二次投料,九次蒸餾,八次發酵,七次取酒,來釀制真正的純糧坤沙酒。跟別的白酒不一樣之處是,儲藏方法上選用了酒糟來埋藏白酒。選擇酒糟... 查看全文>
我們在日常生活中,常常會用到“燈紅酒綠”這個詞,燈紅可以理解,而酒為什么是綠的呢?翻開古人的作品,到處都是“酒綠”或“綠酒”的詩詞。陶淵明《諸人共游周家墓柏下》:“清歌散新聲,綠酒開芳顏。”杜甫《酌成詩》:“燈花何太喜,酒綠正相親。”晏殊《清平樂》:“勸君綠酒金杯,莫嫌絲管聲催。”古代的酒顏色與現在大致相同,做法也基本一致,所不同的是,古代的酒釀得較為粗糙,甚至酒糟也沒有濾出,所以,古代的人既說喝... 查看全文>
中國傳統飲食文化歷史悠久,源遠流長,傳統技藝更是無比神秘、繁復,其傳播和流傳往往以家族式或師徒式傳承。隨著時代的變遷,不少傳統文化正慢慢從人們的生活中消失。《舌尖上的中國》觀眾再次面向民間,去重新省視那些代代相傳、生生不息的中華傳統文化。在中華民族燦爛的歷史長河中,酒文化是起源最早、流傳最長的文化產物之一。白酒強大的生命力,正是源自于對中華傳統文化的傳承。而這種文化的傳承需要代代相傳,用心體悟。在... 查看全文>
洋河酒生產地位于江蘇省宿遷市,洋河酒的歷史悠久,屬于中國八大名酒。洋河酒屬于濃香型白酒,使用高粱等為原料制成,酒液清澈,酒香濃郁,口感細膩。洋河,中國江蘇洋河酒廠股份有限公司商標。洋河酒歷史悠久,起源于隋唐,隆盛于明清,曾入選皇室貢酒,素有“福泉酒海清香美,味占江淮第一家”的美譽。洋河酒屬于濃香型大曲酒,以小麥、大麥、豌豆為原料精制而成;洋河酒曾多次榮獲“國際名酒”和入選中國八大名酒行列。洋河釀酒... 查看全文>
涼露酒是四川宜賓生產的一種露酒。涼露酒是使用高粱、薄荷、荷葉、菊花等為原料釀制而成,主要是為吃辣喝的酒,酒液口感涼潤,可以緩解辣椒素的刺激。涼露酒,遵從黃帝內經“熱者寒之,燥者潤之”的原則,精選優質糧谷原料,配比藥食兩用花果植物,綜合生物與發酵工程、食品分析與風味科學、感官科學、醫藥學等多學科前沿成果,吸收國內外釀酒技術優勢,創立包含11次精準發酵、21次定向蒸餾的109道精準酵餾工藝,在釀酒過程... 查看全文>
王子酒產自習水縣習酒廠,不在茅臺鎮。1997年的金融危機,習酒在最困難的時侯,在1998年被茅臺集團收購。茅臺王子酒是茅臺集團收購習酒廠后的第二年也就是1999年上市的,傳承1999王子酒就是紀念這一年王子酒出世而出產的一款酒。王子酒傳承1999其次,再來了解一下茅臺酒和王子酒有什么不同?從茅臺酒和王子酒的外包裝上的介紹看,茅臺酒的原料是本地(指的是茅臺鎮)優質糯高粱。茅臺王子酒普王茅臺王子酒使用... 查看全文>
拉菲酒莊每年都會釀造大量的葡萄酒,每年由于葡萄品質的差異,生產的正牌紅酒和副牌紅酒的數量是不同的。影視劇里總會出現來一瓶82年拉菲這樣的臺詞,那么人們不禁要思考82年拉菲是82年生產的嗎,82年到底生產了多少拉菲等這樣的問題。首先必須要明確,紅酒上會有兩個日期,第一個就是標簽上最醒目的年份,這個指的是釀造紅酒的原料即葡萄的采摘日期。還有個日期是紅酒的裝瓶日期,一般這個日期更加詳細。紅酒釀造出來之后... 查看全文>
加微信送福利,醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨,品質保障,物美價廉,專注高性價比醬香型白酒!
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