在現如今很多的人們都是喜愛上喝葡萄酒來了，并且也是比較鐘愛收藏葡萄酒的，但是收藏葡萄酒也是有著不少注意事項的，那么，關于葡萄酒的酒品年份內容，大家是對此了解多少呢？葡萄酒酒瓶的正面標簽上標明了該葡萄酒的年份，葡萄年指葡萄采摘和釀造的年份。它與裝瓶年無關。葡萄年份的好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。例如，1991年和1992年，波爾多地區就曾陰雨連綿，結果，91和92年的... 查看全文>
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葡萄酒的世界當中分新世界的葡萄酒和舊世界的葡萄酒，很多人都問誰是新世界？誰是舊世界？他們的差別在哪里？其實我們從工業化的過程當中來看的話，過去的老牌的帝國主義國家，比方說西班牙、葡萄牙、德國、法國、意大利等等這些國家。他們都是殖民別的國家，他們是輸出他們的意識形態，強制管理當地的土著民族等等，到世界各個地方侵略的人，那么這些國家就稱為舊世界。過去被殖民的這些國家，比方說美國、澳大利亞、新西蘭，南美... 查看全文>
我們一般見到的葡萄酒酒瓶上都會有一個年份，很多朋友不知道這個年份是什么意思。那今天我們就來聊聊葡萄酒瓶上的年份指的是什么？它到底重不重要？葡萄酒的年份是指釀酒葡萄的采收年份，很多人認為是葡萄酒釀造或灌裝的年份，這是不正確的。例如：葡萄采收于2013年，發酵和橡木桶熟成總計用時5年，灌裝于2018年，但酒標上依舊標注為2013年。另外，在北半球葡萄在3月底4月初發芽，9月底10初采收，所以通常也可理... 查看全文>
關于葡萄酒的新世界和老世界酒的種類有很多，每一個酒莊的釀酒師所釀的酒的口感也是不一樣的。我們每一個人的味蕾、喜好也是不一樣的。眾多數據發現剛剛接觸葡萄酒的中國人比較喜歡新世界的酒，喝葡萄酒時間較長的人會喜歡老世界的酒。很多人會問什么是老世界？什么是新世界的酒？其實我們從工業化的過程當中來看的話，過去的老牌的帝國主義國家，比方說法國、意大利、西班牙、葡萄牙、德國等等這些國家。他們都是殖民別的國家，他... 查看全文>
對于眾多葡萄酒愛好者而言，葡萄酒中繽紛復雜而變化萬千的香氣是品酒時的一大樂趣。產區、年份和釀造工藝等的不同都能賦予葡萄酒與眾不同的特點。葡萄酒中的香氣大致可分為三類：第一類香氣是指葡萄品種本身的香氣及酒精發酵所帶來的香氣，具體表現為花香、果香和草本等香氣；第二類香氣為釀造過程中所產生的香氣，品酒時我們經常聽到“餅干”、“面包”、“奶油”、“香草”等描述香氣的詞匯，這類香氣便是葡萄酒的第二類香氣。第... 查看全文>
新世界與舊世界：在葡萄酒界，“ 新、舊世界 ”之說廣為流行。通常，“ 舊世界 ”是指法國、意大利、西班牙及東歐那些傳統的葡萄酒生產國家，歷史悠久，釀酒技術古老，突出個人技藝；“ 新世界 ” 是指美、澳、南非和智利（有時也包括：阿根廷和巴西）等新興的葡萄酒生產國。 舊世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸澀的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一點。 “新世界” 葡萄酒勢力是高中低價位各個檔... 查看全文>
作為一枚葡萄酒愛好者，你肯定知道葡萄酒有干型和甜型之分；不過對于葡萄酒新手而言，究竟什么是干紅都似乎難以把握，有的人甚至直接把它當成了紅葡萄酒的代名詞。那么“干紅”到底指的是什么？在葡萄酒的世界里，干和甜是相對應的，不過由于人的味蕾更易感知甜味的東西，所以一般就很難把握什么是干型葡萄酒了。我們通常指的干紅是干型紅葡萄酒的簡稱，指的就是殘余糖分低于4g/L，口感不甜或幾乎不甜的葡萄酒。但這并不代表所... 查看全文>
液體面包指的是啤酒，德國是啤酒的故鄉，日耳曼民族被公認為是最愛啤酒的民族。他們喝啤酒就像喝水一樣，經常在酒館里排隊買啤酒，一買動輒數公升，早就習以為常了。啤酒可算是全球性的低酒精飲料，品牌眾多、口感都稍有不同，而它的愛好者遍布全世界的每一個角落。無論是夜總會或是酒吧間，甚至小市鎮的鄉村俱樂部，許多人總是靠著柜臺圍坐，手上拿著又大又滿的啤酒杯豪飲，更有人索性拿起整瓶啤酒，直接對嘴飲用，在與親友的歡聚... 查看全文>
聞酒可以說是我們品紅酒的一大樂趣了，但你知道這些千變萬化的香氣從哪里來嘛？都是葡萄釀造出來，為何會有花香，果香等其他香味呢？這是因為一款葡萄酒通常會因為葡萄品種，釀造方式和陳年方式而產生差異，一般分為三類。葡萄酒一類香氣可以理解為品種香，源于葡萄酒本身。我們熟知的花香，果香以及草本植物香氣，比如草莓，櫻桃，黑莓，紫羅蘭，玫瑰等都屬于這一類。葡萄酒二類香氣葡萄酒在發酵過程中，酒中的糖分在酵母的作用下... 查看全文>
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