自釀葡萄酒小型設備  2023-03-28 11:00

市售的啤酒都會標注保存期限，可是自己釀的酒保存期限是多久呢?不管是釀制Ale或是Lager啤酒，發酵完成后，Ale -般建議是熟成20~30天即適合飲用，但Lager則要更久，光發酵就需1個月以，上。不過熟成期就等于是保存期限嗎?基本上二次發酵后，酵母菌并沒有死亡，只是已經沒有活性，進入了休眠。酵母菌依然是酒體內強勢的菌種，只要沒有壞菌進入，基本上可以不用擔心酒體損壞。自家釀的酒變質一般都是因為在...  查看全文>

今天，酒文化網將為大家介紹釀造啤酒所需的所有設備，從湯鍋到瓶子，我們會確保你準備好出發。設備無疑是釀造啤酒最大的前期成本，下面的列表來自于博主多年的釀造經驗，這是你所需要的，但沒有什么特別的。您還將一次又一次地使用該設備，一次又一次，一次又一次(除了瓶蓋，每批都需要使用新的瓶蓋)。如果你繼續釀酒，你很快就能賺回這筆預付款。釀酒設備4升釀酒設備的成本細目一個大湯鍋：一個12升的湯鍋是制造4升啤酒的完...  查看全文>

家庭自釀葡萄酒的制作方法1、家庭自釀葡萄酒辦法：（1）工具材質清洗：首先我們將事先預備的玻璃瓶消毒并用清水清洗晾干待用，其次是葡萄的清洗，將事先買回來的葡萄去除壞葡萄，然后用清水清洗并侵泡20分鐘。（2）去梗與破碎：將洗凈的葡萄去梗并破碎，再操作的時候需用手將葡萄一個一個擠破，然后去除葡萄的果梗。調劑葡萄汁：加白糖：沒有成熟就采摘的葡萄，酸度大，糖分含量低。隨著葡萄果實的慢慢成熟，其酸度逐漸減輕，...  查看全文>

塑料桶是我們日常生活中很容易獲得的一種盛裝容器，體積大，輕巧，一般帶有蓋子，密封效果好。在自釀葡萄酒時，很多釀友疑惑：自制葡萄酒能不能用塑料桶來發酵呢？本文做解答： 自釀網認為：食品級的塑料桶，可以用作葡萄酒的發酵工具。 食品級的塑料桶生產原料一般是聚乙烯，人們習慣稱為PE。聚乙烯是乙烯進行高聚而生成的高分子有機化合物。無毒無臭無味，復合食品的衛生標準要求，是公認的接觸食品的最好制作材料。生活中...  查看全文>

家庭自釀葡萄酒，過程簡單，方法容易，需要的設備比較少。我們常說的小型自釀葡萄酒設備主要是指主發酵器，也就是盛裝葡萄，將葡萄轉化成為酒精和二氧化碳的容器。本文主要說明獲取這些設備的途徑。 主發酵器的種類很多，主要有兩種類型，其一，利用我們生活上的一些盛裝設備，如塑料桶，陶瓷罐子，泡菜壇子，其二，花錢購買專門的釀酒設備，家庭釀酒，自然就用小型設備。 塑料桶。一定要用食品級的，家庭用來裝水的，或者裝其他...  查看全文>

在家做葡萄酒的釀制時，我們會聽到壓榨器這個設備，感覺很高級的，但是很多人并不知道壓榨器是干嘛用的。這里說說： 壓榨器-用于葡萄酒分離后皮渣壓榨，保證葡萄酒不浪費，也可以用于白葡萄酒榨汁。有時候又稱為榨汁機，壓榨機。 紅葡萄酒是帶皮渣一起發酵的，發酵結束以后，需要把葡萄酒分離出來，可以采用紗布過濾的方式等等，能夠獲得絕大部分葡萄酒，但是皮渣中始終還是殘留了一些，這個時候，壓榨器的作用就出來了，通過...  查看全文>

一次發酵設備完成從葡萄轉變成葡萄酒的過程。常用的設備有塑料桶，水缸，玻璃瓶，不銹鋼桶，釀酒壇子等。本文簡單說明各個設備的優缺點。玻璃瓶。釀友用得比較多的容器，可以定制。透明的，可以看到里面的變化，密封性好，缺點是易碎，不避光，不太適合葡萄酒的陳釀。不銹鋼桶。釀酒廠采用的發酵容器。避光性好，材質好，不會壞，可以多次利用。缺點是價格不低，一般的不銹鋼桶還不行，至少需要304質材。塑料桶。或者塑料瓶。很...  查看全文>

要釀出精確酒精度數的葡萄酒，需要有專業的儀器測量數據。本文介紹自制葡萄酒時常用的幾種計量設備：密度計，量筒，ph試紙，克稱。1. 密度計。 密度計是自制葡萄酒最常用到的計量設備，密度計的作用在于測量葡萄汁的密度，通過測定的值，計算葡萄汁的含糖量，以及推斷葡萄酒的酒精發酵程度。常見的有兩種：相對比重計（也就是常說的密度計）和波美比重計。 1).相對比重計。不同的相對比重計規格不一樣，根據跨度，常見...  查看全文>

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