如何判斷啤酒的品質主要有以下幾個方面：1、首先看用料：純正的啤酒用料只有麥芽、水、啤酒花、酵母四種原料，無任何添加，象嚴格遵循1516年《純正啤酒法》的德國啤酒，是禁止添加任何防腐劑、澄清劑、大米、淀粉等等。只用麥芽、水、啤酒花、酵母四種原料，所有的防腐、澄清等功能皆由啤酒花來完成。2、看啤酒倒出來的泡沫情況： 啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白... 查看全文>
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“取經”日本，中國酒業學什么？文 | 云酒團隊“日本是中國走向未來路上的一個非常重要的國家。”在2019年中國企業領袖年會上，萬科集團創始人、董事會名譽主席王石說了這樣一句話。他把日本列為自己下一步“深造”的三個選項之一。中國的商界，隨處可見日本的影子。從酒行業來說，日本的各類酒種出口量連年增長，滲透全球市場，尤其在美國和中國市場，增長更是明顯。數據之外，日企的經營理念亦是中國企業家們長久以來學習... 查看全文>
未來十年，國產啤酒五進二？文｜云酒團隊馬太效應凸顯，中國啤酒市場的五巨頭，誰能笑傲未來十年？7月3日，廣發證券發布的中國啤酒行業研究報告分析稱：由于人口增長緩慢、主力人群減少，啤酒行業銷量遇瓶頸，預計未來十年銷量復合年均增長率約為-1%。但是，由于目前各啤酒龍頭均加快進度推進產品結構升級，疊加直接提價，未來十年行業噸價的復合年均增長率有望達5%，帶動收入的復合年增長率有望達4%。經歷了多年的價格戰... 查看全文>
40年改革開放，時代潮流浩浩蕩蕩。總有那么一些人或事，成為時代大潮奮楫揚帆的中流砥柱，從而收獲“尊敬”。近日，“2017-2018年度致敬新時代”評選揭曉。憑借百年堅守、創新驅動、國際化實踐與社會責任履行，青島啤酒成為2018年被致敬的新時代企業，十五度榮膺“中國受尊敬企業”。青島啤酒董事長黃克興獲評“年度致敬企業家”。中國受尊敬企業評選，以“大而強，富而善，新而美”為衡量維度，以能為社會持續貢獻... 查看全文>
青島啤酒屬于拉格還是艾爾？既有拉格也有艾爾，青島啤酒作為國內最大、最受歡迎的啤酒品牌之一，其產品種類是非常多的，而其95%以上的產品都屬于美式淡拉格啤酒，但近些年也有不少其他拉格和艾爾啤酒生產，例如高端的小棕金、奧古特都是拉格，但白啤就是艾爾。青島啤酒的類型劃分lager拉格屬于底部發酵，酵母在液體底部，發酵溫度大概在8℃左右，屬于低溫發酵，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感通常都比... 查看全文>
三得利啤酒都是青島旗下的，那三得利是日本還是中國的？當然是日本的，其全稱是日本三得利株式會社，擁有百余年歷史，只不過為了方便在最大的市場中國發展，所以在中國建立了三得利（中國）投資有限公司，所以只是在中國建立了自己的事業部而已，然后在中國瘋狂收購建廠，擁有眾多酒水飲料品牌。日本三得利的中國化三得利的前身是鳥井信治郎于1899年創建的鳥井商店，主要銷售進口葡萄酒、啤酒和威士忌，后來才改名三得利的。如... 查看全文>
點擊上方 中國酒業雜志 關注公眾號～40年改革開放，時代潮流浩浩蕩蕩。總有那么一些人或事，成為時代大潮奮楫揚帆的中流砥柱，從而收獲“尊敬”。近日，“2017-2018年度致敬新時代”評選揭曉。憑借百年堅守、創新驅動、國際化實踐與社會責任履行，青島啤酒成為2018年被致敬的新時代企業，十五度榮膺“中國受尊敬企業”。青島啤酒董事長黃克興獲評“年度致敬企業家”。中國受尊敬企業評選，以“大而強，富而善，新... 查看全文>
要研究青島啤酒的企業文化，首先要對青啤企業文化的發展階段進行科學的劃分，正如研究歷史首先必須進行斷代一樣。2004年8月，青啤董事長李桂榮在一篇題為《對青島啤酒企業文化的再思考》的文章中寫到：“在一百多年的發展歷程中，青啤企業文化經歷了自發、自覺和提升三個階段，逐漸形成了表層形象文化、中層制度文化以及深層價值理念為核心的完整的企業文化化系。”這是對青啤企業文化的發展歷程前列次進行分期和界定。在青啤... 查看全文>
40年改革開放，時代潮流浩浩蕩蕩。總有那么一些人或事，成為時代大潮奮楫揚帆的中流砥柱，從而收獲“尊敬”。近日，“2017-2018年度致敬新時代”評選揭曉。憑借百年堅守、創新驅動、國際化實踐與社會責任履行，青島啤酒成為2018年被致敬的新時代企業，十五度榮膺“中國受尊敬企業”。青島啤酒董事長黃克興獲評“年度致敬企業家”。115年只為釀造好啤酒中國受尊敬企業評選，以“大而強，富而善，新而美”為衡量維... 查看全文>
青島啤酒和哈爾濱啤酒在我國都非常的有名，銷量也是一直以來很高的。很多人沒有喝過這兩款啤酒，對于第一次喝這兩種啤酒，但不知道選哪個品牌的朋友，這里建議可以都嘗試一下，兩種啤酒的口感都還是不錯的，但會有一些細微的差別，并不能說不好，只是蘿卜白菜各有所愛，可以一樣買一點品嘗一下。... 查看全文>
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