葡萄酒學習先學什么  2023-03-28 11:15

葡萄酒在漫長的成長過程中猶如沉睡的美人，沉睡多年后在開啟橡木塞的那一刻她需要一個蘇醒的過程，這就讓醒酒器幫你把它叫醒吧！ 您需要有耐心再等待幾個小時 在醒酒器中讓美酒慢慢呼吸、蘇醒。 什么樣的酒需要醒？ 并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。很多人在葡萄酒開瓶后往往直接飲用，結果總是覺得很好的酒也不好喝。 原因就是酒在開瓶之前一般都是“睡著”了，酒在軟木塞的密封下，或者在封閉的橡木桶中，黑暗的酒窖...  查看全文>

2月一到，狀態就不自覺地切換成了“等放假”的模式。今年春節似乎尚不可遠足，不過，風景在異地，情趣則在手邊，打開酒柜拿出自己鐘愛的一瓶威士忌不亦樂乎？然而，你是不是發現讀準它的名字有點沒把握，讀起它們，發音又覺得有點怪怪的？自然，這源于古老的蓋爾語在蘇格蘭酒廠名稱上留下了難以忽略的印記，它雖然不至于將這些名字弄得佶屈聱牙，但也跟我們習慣的日常英語有了點距離。趁著假日臨近，在松弛的日子里，我們不妨將這...  查看全文>

說起法國葡萄酒，除了波爾多之外，第二個會讓人立刻想起的就是勃艮第。但奇怪的是，在電商網站搜索波爾多，能搜到鋪天蓋地、各個價位的葡萄酒；但是搜索勃艮第，搜出來酒的數量和品種卻沒幾個。這篇文章就來說說，勃艮第為啥名氣大，卻神秘難見。先來了解一下勃艮第看圖中彩色部分，勃艮第有幾個子產區，位于法國中部偏東。勃艮第紅葡萄酒和白葡萄酒都有，主要品種是黑皮諾和霞多麗。要說這里的酒有什么特點，最明顯的一個就是：貴...  查看全文>

說起法國葡萄酒，除了波爾多之外，第二個會讓人立刻想起的就是勃艮第。但奇怪的是，在電商網站搜索波爾多，能搜到鋪天蓋地、各個價位的葡萄酒；但是搜索勃艮第，搜出來酒的數量和品種卻沒幾個。這篇文章就來說說，勃艮第為啥名氣大，卻神秘難見。先來了解一下勃艮第看圖中彩色部分，勃艮第有幾個子產區，位于法國中部偏東。勃艮第紅葡萄酒和白葡萄酒都有，主要品種是黑皮諾和霞多麗。要說這里的酒有什么特點，最明顯的一個就是：貴...  查看全文>

先說好這篇文章會很無聊，純盤點。在我心里學酒先學葡萄品種，大概是跟“擒賊先擒王”一個意思，尤其是學習一個陌生產區的時候。剛學酒的時候，遇到意大利和西班牙這兩個國家，我心里是非常痛苦的。它們和法國一樣，都是老牌舊世界產區：酒的歷史和文化沉淀深厚、關于葡萄酒的相關法律和規定很多、產區也多……先不說酒，一來就是地理、意大利語和西班牙語的暴擊。最讓人煩惱的是意大利葡萄品種非常多，比法國的多了去了。各種以o...  查看全文>

康哥品酒不知道你們是否思索過一個事：同樣是葡萄衍生物為何葡萄酒能被叫做酒而不是葡萄汁？......那就得多謝一種多酚物質（單寧），就因為有了他，葡萄酒才被賦予了靈魂。康哥品酒說起單寧在大眾眼中，是一組高端大氣上檔次的專業紅酒詞匯，而對于紅酒小白來說，甚是一頭霧水，假如你是一名上了一定年份的紅酒愛好家，那應該知道單寧是一種宛如初戀般的澀澀觸感。康哥品酒不過單寧在葡萄酒中只是一種觸覺？NO！NO！NO...  查看全文>

每天一點紅酒知識，紅酒知識簡單學，謝謝您關注我們。本文作者：Lisa Airey波爾多是法國最大的產區和最大的AOC葡萄酒生產商！它自中世紀以來一直出口。事實上，其內陸港口及其歷史悠久、莊嚴的石頭倉庫是聯合國教科文組織世界遺產！該地區在其整個歷史中都按照年份進行了跟蹤。收藏家用 Moueix 和 Derenoncourt、Thunevin 和 Maltus ，就像狂熱的粉絲談論他們最喜歡的運動員一...  查看全文>

《十問十答學美酒》是紅酒課堂開發的互動學酒模式，每個知識點會用十個問題來解答，每天花上五分鐘時間便能學到葡萄酒知識。100+葡萄酒知識點 = 1000+你想知道的問題答案，不做葡萄酒文盲，從看《十問十答學美酒》開始。《葡萄酒概論篇》1、什么是葡萄酒？根據國際葡萄酒組織的定義是：使用新鮮的葡萄，經過發酵或部分發酵獲得的高于8.5度的酒精飲料。這個定義有三個重點。第一必須是新鮮的葡萄壓榨成汁的，超市中...  查看全文>

有很多想學（入）習（坑）葡萄酒的朋友遇到了又酸又澀的紅葡萄酒，不僅欣賞不懂它的好喝，還漸漸地打起了退堂鼓。但其實相比于紅葡萄酒帶給我們的酸澀感，白葡萄酒更容易幫大家敲開葡萄酒的大門。本期飲客知識庫就來說一下為什么要從白葡萄酒入門。 紅葡萄酒在釀造的過程中，果皮可以算是風味物質——單寧（大家感受到的澀感）的最大貢獻者了，他是葡萄酒的骨架，同時提升葡萄酒的復雜度。 相比之下，不帶果皮釀造的白葡萄酒...  查看全文>