品酒要在成為夫妻后第一集  2023-03-28 12:15

布魯克林酒廠（Brooklyn）近日宣布他們將和香港友釀（HK Yau）展開國際性合作。Ottaway，推動香港友釀和布魯克林酒廠展開合作的代表人稱：這一次合作，將一起推出三款啤酒，分別是時代廣場拉格（Times Square Lager），地下淡色艾爾（Underground Pale Ale）以及新港小麥啤酒（New Kong Wheat），而這幾款酒均將在香港酒廠完成。為了體現合釀的概念，友...  查看全文>

鑒真溯源體系升級，國臺要用數字化營銷構建新動能。文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）秉承高起點、高質量、高速度的發展觀，2020年，國臺酒業乘勢而上，對產品、品牌、模式、服務、團隊、管理、產學研等各方面進行系統提升。在以往溯源保真和市場秩序管控取得成果的基礎上，今年1月5日，國臺酒業聯合國內權威機構重磅發布國臺酒鑒真溯源體系，做好市場秩序管控提升工作。3月15日，全新第二代國臺國標酒線上首發...  查看全文>

“江山如此多嬌，引無數英雄競折腰。” 3月5日，由中央廣播電視總臺與教育部、國家語言文字工作委員會聯合主辦，古井貢酒年份原漿古20獨家冠名播出的《2022中國詩詞大會》在央視綜合頻道播出。在“賞中華詩詞，尋文化基因，品生活之美”的基本宗旨下，本季節目第一集主題即為“江山”。“江山”是江河和山嶺，是我們腳下這片沃野千里的國土，是奔涌的江河湖海與挺立的巍峨高山，是歷朝歷代無數文人墨客所歌詠過的大好河山...  查看全文>

歡迎點擊左上方【葡萄酒在線】，關注我們公眾號，這里有國際國內熱點的葡萄酒資訊和專家觀點，還有有趣好玩的美食美酒旅游活動圖文：果子陸 | 葡萄酒在線2019年3月15日香港創業板上市公司 怡園酒業(Grace Vineyard，08146.HK) 發布2018年度年報（貨幣單位：人民幣）。作為中國首家上市的精品葡萄酒莊，怡園一直備受行業人士關注。本次發布是去年2018年上市后的第一份年報。整個銷售收...  查看全文>

為何是端午時節制曲？所謂端午踩曲，就是每年端午時節開始制作酒曲。端午踩曲是茅臺鎮正宗醬香型白酒一個生產周期的開始。酒曲是糧食發酵成酒醅的必備原料。制曲時間在夏天，制曲車間里的溫度經常高達40攝氏度。高溫有利于微生物的生長，哪些微生物混入曲塊中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白質等轉化為糖分。每到夏天，制曲車間的門上爬滿了一層名為“曲蚊”的小蟲。制曲需要的就是這樣的微生物環境。制曲是從制作曲藥開始。...  查看全文>

在我們身邊有不少朋友在家庭聚會，還有商務宴會當中都會看見紅酒的身影。您會發現常喝紅酒好處比較多，里面含有維生素、氨基酸、礦物質等營養物質，還可以搭配各種特色美食產品，帶給您不一樣的味覺體驗。也有不少朋友在喝紅酒第二天會出現頭痛、頭暈的現象，那么，當我們在喝紅酒第二天以后該怎么辦呢？可以多吃哪些食物呢？很多朋友特別喜歡品嘗美味的紅酒，紅酒當中酒精含量比較少，但是紅酒喝多了也會出現頭痛、頭暈，惡心想吐...  查看全文>

大家好，今天聊一聊為什么要在端午制曲（曲又是什么），為什么要在重陽下沙（沙又是什么）。動動你的小手點個關注。制曲是從制作曲藥開始，曲藥以小麥為主原料，先將小麥粉碎，加入水和“母曲”攪拌，放在木盒子里開始踩曲。曲塊踩成龜背形狀，曲塊中間高，四周低，松緊適宜，是為了讓助力釀酒的微生物在酒曲里更好的生長繁殖，從而提高酒曲發酵效能。酒曲是靠人工踩出來的，而且對踩曲的人要求只能是年輕女性。原因有三，一是因為...  查看全文>

六月二十五日，農歷五月初五，中國傳統節日——端午節，又稱為端陽節、龍舟節、重午節、龍節、正陽節、天中節等。這一天人們忙著賽龍舟、祭龍、掛艾草、洗草藥水、拜神祭祖、吃粽子、拴五色絲線、佩香囊等，好是熱鬧。 端午節對茅臺鎮上的各大酒廠來說也是非常忙碌的，因為要在這幾天開始進行醬香型白酒的一項重要工作——踩曲。茅臺鎮端午女子踩曲已有600多年的歷史，每到端午節前后，鎮上年輕的女子都忙于各個酒廠制曲。【...  查看全文>

醬酒知識分享眾所周知，生產一瓶好的醬酒，得益于茅臺特有的自然環境以及其神秘的“制曲”工藝。而這篇文章，將帶你們去茅臺鎮，深入了解這神秘的“制曲”工藝：茅臺鎮的坤沙酒釀造過程，遵循著“端午踩曲，重陽下沙”這一季節性生產方式，也被譽為世界上最為復雜的蒸餾酒釀造工藝。“端午踩曲”就是當每年的端午節來臨時制作酒曲，而踩曲是茅臺鎮醬香型坤沙酒一整個生產周期的開始。酒曲是糧食發酵成酒醅的原料。高溫有利于各類微...  查看全文>