玫瑰酒的顏色  2023-03-28 13:00

色彩能有力地表達感情，傳遞信息，使人獲得美的享受，酒品給人的第一感覺和印象就來源于酒品的顏色。酒品的顏色不但品種繁多，而且變化大，各種顏色應有盡有。那么酒品的顏色是怎樣形成的呢？首先，來自釀酒的原料。許多果酒中由于其釀造原料中含有色素，所以釀出的酒便帶有不同的顏色。比如紅葡萄酒就是由于葡萄在壓榨和發酵過程中，果皮和果肉中的色素源源不斷地析出，并進入釀成的酒液里，因此釀成的紅葡萄酒大多是紅棕色，也就...  查看全文>

玫瑰酒始源與于唐代的昆明，后來廣泛傳播與全國并遠銷東南亞等地區。原本是采用玫瑰花的原漿釀制，一般稱為玫瑰露酒，沒有市面上一般白酒的那種辛辣感和沖感，屬于濃香復制型的酒，口感干冽，香而不膩，回味悠長。一般人家也可以進行釀制，而且家常玫瑰酒的制作方法步驟簡單，容易上手。一、簡單玫瑰酒的制作方法玫瑰酒的制作方法步驟如下所示。原料：玫瑰花瓣25g，高度白酒(不要選擇濃香型和醬香型的白酒，防止味道被破壞)5...  查看全文>

鑒別純糧酒方法一：真正的傳統糧食釀制的白酒，香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯，與酒精勾兌的酒有明顯的區別。純糧酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。 鑒別純糧酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有口味...  查看全文>

介紹 濟南玫瑰酒業有限公司，位于馳名中外的中國玫瑰之鄉，山東省平陰縣縣城青龍路南端。東依青龍山，西鄰105國道。濟菏高速縱橫交貫于此，泉水之城，五岳之尊，華夏母親河，儒家圣地，水泊梁山等，旅游圣地環繞四周，交通方便，信息暢達。 濟南玫瑰酒業公司成立于上世紀九十年代，是在原山東平陰酒廠的基礎上建立起來的省內家專業釀制玫瑰花系列露酒、濃香型白酒、清香型高粱原酒及其他玫瑰花系列產品的股份制企業。多年...  查看全文>

當你拔出紅酒的軟木塞，發現木塞被染上一層深深的的酒紅色，那么軟木塞橫截面的顏色能說明酒的質量嗎？有時候木塞顏色很深，有時候顏色很淡，有時候幾乎是沒有顏色，這是什么原因？在酒店的工作經驗中經常遇到軟木塞的種種情況，如果要說從橡木塞看出什么端倪，恐怕只能是判斷葡萄酒出廠裝瓶時木塞木塞是否有瑕疵，以及貯存和管理是否出現總是至于酒質的好壞可沒這么容易辨識。葡萄酒貯藏于酒窖里，正常的擺放方式是平躺著，橡木塞...  查看全文>

我們在日常生活中，見到的葡萄酒的種類紛繁多樣，有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒、甜白、貴腐……這些不同類型的葡萄酒讓人眼花繚亂，它們究竟是怎么分類的呢？本文為你介紹幾個常見的基本分類標準，讓你在日后的選酒過程中理清思路，快速選到適合自己的葡萄酒：根據葡萄酒的色澤劃分從顏色上來分有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相對于紅葡萄酒而言。白葡萄酒年輕的時候一般為...  查看全文>

看酒，別小看這一步，仔細看葡萄酒的顏色會給你很多資訊。找一張白色的A4紙，或者白色的背景，或者餐巾紙，從杯子的邊緣和杯子的上方觀察酒的顏色。透過這些資訊的判斷，葡萄酒專家可以基本知曉葡萄酒是何葡萄品種，葡萄采摘時的成熟度，釀造技術，在什么地方釀制，葡萄酒的年份等。比如觀察杯中白葡萄酒具有金黃色的顏色，說明這款酒來自溫暖的產區，或者說明它有非常好的成熟度，是年份久的甜酒。首先清澈（clear）與渾濁...  查看全文>

中國傳統色彩的背后，蘊含著流傳千年的東方審美與古老的文化積淀。從甲午馬年的“中國紅”到癸卯兔年的“天渺綠”，10款貴州茅臺生肖酒的顏色究竟有何不同。中國在很早就確立了色彩結構，以黑、赤、青、白、黃五色為正色，與五行中的水、火、木、金、土相聯系，融合自然、宇宙、倫理、哲學等學科觀念，形成了獨特的中國色彩文化。中國是最早懂得使用色彩的國家之一，戰國時期便出現了“正五色”的概念。為了留住美好的色彩，古人...  查看全文>

紅葡萄酒的顏色跟選用的葡萄品種有關系，家庭自釀選擇玫瑰香的比較多，釀出來的葡萄酒一般為寶石紅色，但是有人釀出來的酒是金黃色的，會是什么原因呢？來看一個案例： 問：秋天的時候朋友用玫瑰香試著釀了一些葡萄酒,結果沒能釀出紅色酒體,倒是出乎意料地釀出了金黃色的葡萄酒,想請教大家是哪個環節上出的問題,使顏色起了變化? 答1：玫瑰香葡萄通常顏色是比較淺的，葡萄成熟度不夠或者浸泡時間不夠都使得顏色很淺，就是成...  查看全文>