羅斯伯格蘇玳甜白葡萄酒  2023-03-28 13:00

芒果、木瓜、百香果、杏、梨、含羞草、合歡花、金銀花、香草、蜂蜜——這樣的組合有點奇異，但這卻是蘇玳（Sauternes）貴腐甜白（Noble Rot）能夠散發出來的香氣。單論其復雜的香氣，蘇玳貴腐甜白絕不該輕易端上餐桌，如果沒有與之相輔相成的美食，就可惜了這被稱為“滴滴如金”的美酒了。一、蘇玳貴腐甜白的風味特征蘇玳貴腐甜白酒體飽滿，風味復雜（包括水果、蜂蜜、香料等風味），雖然口感甜蜜，但也有足夠的...  查看全文>

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高貴典雅的蘇玳貴腐甜白（Sauternes），是蜚聲國際的甜葡萄酒，波爾多（Bordeaux）閃亮的明珠，甜渣黨的心頭愛寵。對這自誕生之日就與“貴”相連的“黃金液體”，你了解多少？1、蘇玳地區的貴腐菌大概是個處女座眾所周知，蘇玳貴腐甜白由感染了貴腐菌的貴腐葡萄釀造。貴腐菌是由一種叫“Botrytis Cinerea”的真菌引起的，這種真菌在不同的環境中感染葡萄時，會產生完全不同的效果。在持續比較...  查看全文>

對于白葡萄酒，要論收藏年限，長壽冠軍一定是濃甜型甜酒，色澤、酒香，香氣的長度描述葡萄酒的香氣在口中持久縈回的感覺......從各個方面的感官評價，這些甜酒都堪稱佳釀。而且，甜酒的口感豐富，單單拿來品嘗已是不錯的選擇，更不用說配菜了。細細品味，在這些滋味的背后，您能發現甜葡萄酒中隱藏著全世界味覺的天堂。如果說賽美蓉能夠釀造風格迥異的最特級的干型葡萄酒(TGV，tresgrandsvinssecs)，...  查看全文>

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蘇玳(Sauternes)可能是你點過的最昂貴的甜酒。這種受貴腐菌影響的葡萄酒是最濃郁、最美味的甜葡萄酒之一，但生產成本并不便宜。蘇玳是一種舊大陸的葡萄酒，所以它是以它的原產地命名的，波爾多格拉夫地區的蘇玳地區。蘇玳由Sémillon、長相思和密斯卡岱(Muscadelle)葡萄組成。雖然貴腐菌通常不容易找到，但蘇玳葡萄酒生長的氣候讓這種仁慈的真菌經常發揮它的魔力。然而，收成仍然不盡相同。貴腐菌并...  查看全文>