編者：英國葡萄酒與烈酒教育基金會三級品酒師--吳瑞能，葡萄酒世界在線，11年專業的葡萄酒進口商經驗，幫您直接對接國外酒莊，實現葡萄酒創業夢想。 我過的酒文化歷史悠久，但是關于酒的起源卻撲所迷離。現在人們都認為有一下三種起源說。 所謂儀狄造酒直說，源于《戰國策》:“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰‘后世必有以酒亡其國者。’”此意是說儀狄受命將酒創造出來，味道非常好... 查看全文>
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上期內容給大家講解了釀造坤沙酒所采用的紅纓子高粱，那今天我要跟大家分享的內容就是“谷殼”，沒錯！就是“谷殼”，可能說到谷殼很多酒友都會在想釀酒和谷殼能有什么關聯呢，谷殼既沒有營養價值，也出不了酒，釀酒怎么可能會用到谷殼呢？是的，沒錯！“谷殼”也是釀酒中非常重要的谷物之一，那接下來就跟隨大白的腳步一起來了解一下谷殼到底在釀酒中起到了什么作用呢？... 查看全文>
人有五行之說，酒亦是如此。啤酒是水，淡薄無味，但為了交際不得不喝。而喝啤酒時大口喝的姿勢，也頗能滿足一些人的表現欲。但是啤酒畢竟酒精度低，是水沒有味道。白酒是火，焰艷灼烈，雖然外表如清水，其實入口才知道那團火會燃燒你的五臟六腑，暢達快意。所以古人用“烈”這個形容火的詞語來形容白酒。紅酒是金，高貴典雅，出入各種社交場合。它用高腳酒杯的曲線來表現自己的柔媚，用甜酸展現自己的表情。紙醉金迷，無外如是。藥... 查看全文>
眾多茅臺工匠用勤勞的雙手撐起茅臺質量的一片天這一雙雙被時光精心打磨的手是對傳統工藝的古老傳承記錄下了茅臺的崢嶸歲月見證了茅臺的滄海巨變成就了香飄世界的茅臺佳釀書寫了享譽全球的茅臺佳話茅臺工匠磨出血泡的手“風來隔壁三家醉，雨后開瓶十里香”今天享譽全球的茅臺酒是一代代茅臺人經過艱苦卓絕的奮斗得來的茅臺工匠布滿老繭的手“要用千萬個工匠撐起茅臺質量的天”質量第一信條深深鐫刻在每一個“茅臺工匠”的靈魂里茅臺... 查看全文>
一直以來，酒在人們生活中占據了很重要的位置。比如，在婚宴、商務飯局、好友聚餐等等，酒都是不可缺少的。如果沒有酒，大家總會覺得宴席里，少了點什么東西。雖然酒的品類眾多，但是在宴席上，大家比較推崇白酒。而白酒的選擇，最能體現出一個人的品味及對場合、對在座賓客的尊重。在國產白酒中，以舍得酒業出品的白酒最為醇厚，所以舍得白酒，成為了時下絕佳的宴席酒品之選。舍得酒業，是“中國名酒”企業。早在2009年，舍得... 查看全文>
年紀輕輕，VictoriaChow已是一個美酒企業家。去年更被《福布斯》雜志評選為Forbes30Under30，當然也真的非浪得虛名；同年，葡萄酒與烈酒基金會（WSET）評選她為烈酒類SpiritsWinner，巾幗不讓須眉。Victoria為了學懂各種烈酒，試過一天走訪7、8間酒廠由清晨喝到黃昏，又試過做評審一天喝上百杯烈酒。「很多人以為好玩，但事實是喝到舌頭都麻痹。」她明白只有不斷嘗試和不斷... 查看全文>
茶酒是人生的兩個側面，各有優劣，也相互補充。清茶、美酒既是待客之敬，也是品人之道，品心之境。在我國，茶與酒的歷史都十分悠久，且一直被人們所推崇。自漢唐后，從文人雅士到布衣白丁，人們都喜歡以“茶和酒”來知人論世，并熱衷于兩者并舉。茶酒恰好兩者相差甚大，茶以靜心，酒以澎湃。云水里載酒，酣暢淋漓；松篁里煎茶，清靜閑幽。壹酒壯人茶靜人酒可以讓人血氣舒暢，胸膽開張，所謂酒壯英雄膽者是也。酒壯人膽，所以在醉酒... 查看全文>
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2020年，汪祖燒坊第17代傳人汪倫所釀之酒，酒體豐滿，醬香突出，口感綿柔醇厚，回味悠長的特點，榮獲了布魯塞爾國際烈酒大賽金獎一枚，銀獎兩枚。布魯塞爾國際酒類大賽?比利時布魯塞爾國際酒類大獎賽創辦于1994年，是全球三大酒類賽事之一，大賽的獎項含金量之高，被譽為酒界“奧斯卡”，是國際烈酒發展的風向標。?2020年的比利時布魯塞爾國際酒類大獎賽中，共有來自54個國家和地區的1400款樣品進行參加評比... 查看全文>
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