為什么有些酒莊喜歡在夜晚采收葡萄有什么特別的呢？當我們采收時機對葡萄品質也是非常的關鍵，酒莊的釀酒師也會通過儀器去精準測量，接下來跟著小編來一一學習吧！一、采收葡萄有什么特別的呢采收的時機對葡萄品質非常關鍵，酒莊釀酒師會通過儀器精確測量或者反復品嘗來確定日期。除了日期，采收在一天當中的時間也很重要。有些酒莊傾向于在夜晚進行采收，這是為什么呢？保留香氣，降低氧化速度夜晚溫度較低，且沒有陽光直曬，這樣... 查看全文>
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文 / 酒斛網喝了那么多酒，見得最多的詞就是“Chateau”了吧？無論在舊世界，還是新世界，無論是一級名莊酒標，還是OEM都愛把Chateau放在酒標上。Chateau到底有啥含義？標了Chateau的就是好酒嗎？Chateau是什么意思？Chateau本是歐洲貴族們修建的建筑，一般用于居住或軍事防御、以及領土擴張（有點占地為王的意思）。所以，法語中的Chateau即英文的“Castle”，德語... 查看全文>
采收的時機對葡萄品質非常關鍵，酒莊釀酒師會通過儀器精確測量或者反復品嘗來確定日期。除了日期，采收在一天當中的時間也很重要。有些酒莊傾向于在夜晚進行采收，這是為什么呢？保留香氣，降低氧化速度夜晚溫度較低，且沒有陽光直曬，這樣可以保留葡萄的香氣與風味，并且減少葡萄被細菌侵襲的可能性，降低氧化速度。在氣候溫暖甚至炎熱的地區，夜晚采摘十分常見，可以保持果實的新鮮感，避免過于成熟。對于起泡酒與白葡萄酒而言，... 查看全文>
Chateau Haut-Brion奧比昂是法國著名酒莊，在1855年分級制度中被評為一級酒莊，跟拉菲酒莊同級，但它還有個名字叫紅顏容，非常女性化的一個名字，以至于很多人好奇奧比昂為什么叫紅顏容呢？那是因為它生產的是典范淡雅型美女酒，而且見證了一段動人愛情故事。1、紅顏容名字的由來法國波爾多一級莊Chateau Haut-Brion，官方譯為奧比昂酒莊，別名紅顏容，這是1855年波爾多分級中，與拉... 查看全文>
瓏岱酒莊 Long Dai，是拉菲羅斯柴爾德集團在中國山東蓬萊投資的酒莊。跟我們通常所說的的“拉菲紅酒”，同屬于一家集團公司“拉菲羅斯柴爾德集團”，所以也被叫做“中國拉菲”。“瓏”字，是“瓏”的繁體字。所以，瓏岱，其實是“瓏岱”。你也會奇怪，為什么放著簡體字不用，非得用繁體字？我覺得是這樣，這是拉菲集團在“本地化”，刻意帶上中國傳統文化的色彩，讓人感覺到拉菲的“中國風”！就好像奢侈服裝品牌，總喜歡... 查看全文>
酒莊不是看它的大小，其實它的地理位置也是很重要的，如果它在很偏僻的地方，有很多人估計都不愿意去。那么平古斯酒莊到底有怎么樣的地域優勢呢？它為什么被稱為麻雀雖小五臟俱全的酒莊呢？ 平古斯酒莊 杜埃羅河岸是西班牙條件最為得天獨厚的葡萄酒原產地之一。該產區位于伊比利亞半島北部高原，總的來說屬大陸性氣候，夏季短暫且炎熱，冬季寒冷。在葡萄生長季節，白天高溫，夜間涼爽，較大的溫差有利于葡萄積累香... 查看全文>
路瓦拉克酒莊是在梅多克的中心位置，靠近大西洋，也靠近吉倫特河口。路瓦拉克酒莊在法國的波爾多梅克是很有名的酒莊之一，很多人都知道這個酒莊，而且也很受歡迎。那么，路瓦拉克酒莊為什么這么受歡迎？路瓦拉克酒莊 路瓦拉克酒莊本著穩步提升品質的原則，在不斷改善葡萄酒質量的前提下，也一直在提高葡萄酒的產量。酒莊經常修剪葡萄樹，甚至在有的園... 查看全文>
在很多法國葡萄酒瓶，尤其是波爾多地區的葡萄酒瓶上，常常可以看到 Chateau （法語：城堡/古堡）這個前綴詞，讓人不禁浮想聯翩： 巴洛克式的建筑，優雅的莊園，漫漫的歷史和傳奇故事…不經意間給這瓶葡萄酒增添了一絲神秘的逼格氣息。碧尚男爵酒莊Chateau Pichon-Longueville的城堡但幻想終歸只是幻想，翻開最新版的權威波爾多酒莊名冊——“Cocks et Féret”，你能找到大概7... 查看全文>
歷史的“玩笑”1855年，世界萬國博覽會在巴黎舉行。當時的法國統治者、奉行民族主義的拿破侖三世為了彰顯國威，決定在博覽會上向世人炫耀波爾多葡萄酒。籌辦期間，他責令波爾多商會按葡萄酒的品質羅列一份名單，以便外國商人能夠“按圖索驥”采購所需的葡萄酒。為了完成總統的命令，商會的成員絞盡腦汁羅列了兩份名單：一份是由61家來自梅多克和格拉夫產區酒莊組成的紅葡萄酒名單，另一份是由27家來自蘇玳和巴爾薩克產區酒... 查看全文>
畢加索（Pablo Picasso）達利（Salvador Dali）安迪·沃霍爾（Andy Warhol）威爾士親王（Prince Charles）……你知道這些藝術家和王室名流有什么共同之處嗎？答案就是，他們的作品都曾成為木桐酒莊的酒標，作為波爾多五大一級莊之一，木桐酒莊每一年的藝術酒標，一經問世就成為酒界大熱點。藝術酒標在木桐，藝術家們的作品與美酒佳釀相結合，讓抽象的藝術之美有了更具象的展現... 查看全文>
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