爺爺的酒曲秘方  2023-03-28 15:15

上個世紀50年代，鄧子均把五糧液的陳氏秘方捐給了國家，上上個世紀，五糧液還不叫五糧液，在老百姓眼里它叫雜糧酒，在上層社會它叫姚子雪曲，直到1909年，陳氏秘方傳到了鄧子均這一代，鄧子均把自己家的酒，帶到了自家家宴上，在場的晚清舉人，楊惠泉喝了以后說：“如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現此酒的韻味，此酒是集五糧之精華而成，何不更名為‘五糧液’這個雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義...  查看全文>

上個世紀50年代，鄧子均把五糧液的陳氏秘方捐給了國家，上上個世紀，五糧液還不叫五糧液，在老百姓眼里它叫雜糧酒，在上層社會它叫姚子雪曲，直到1909年，陳氏秘方傳到了鄧子均這一代，鄧子均把自己家的酒，帶到了自家家宴上，在場的晚清舉人，楊惠泉喝了以后說：“如此佳釀，名為雜糧酒似嫌凡俗，而姚子雪曲雖雅，但不能體現此酒的韻味，此酒是集五糧之精華而成，何不更名為‘五糧液’這個雅俗共賞的名字，而且顧名可思其義...  查看全文>

放假，喝！聚會，喝！開心，喝！失落，喝！不小心喝多醉酒了，要怎么解酒？看到醉醺醺的酒友，有什么奇葩的醒酒方式，“捉弄”一下？今天咔嚓女神就給你整理了史上最全的奇葩解酒秘方，遍布全球各地，快收好哦！~秘方名：舔汗解酒發源地：印第安這個解酒秘方，看上去有點重口。據BBC報道，印第安人認為，醉酒的人需要排汗，最好是通過跑步出汗，然后舔干凈手臂上的汗，再吐出來，這樣就能快速有效的解酒。如果有狐臭，也舔嗎？...  查看全文>

在酒的行業里，要說哪種酒較適合女人，排的上號的也就葡萄酒和黃果米酒了，葡萄酒也算果酒的一類吧。為什么要說黃酒是女人美麗的秘方呢？看了下面的你就知道了。在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當數黃酒營養價值較高，而其酒精含量僅為l5%～l6%，是名副其實的美味低度酒。作為我國較古老的飲料酒，其蛋白質的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。我...  查看全文>

酒是全世界勞動人民的智慧結晶，不同的釀造工藝造就了不同的酒類。今天用釀造示意圖來和大家一起學習學習世界不同酒類的釀造方法。01中國白酒的釀造示意圖現代的白酒的釀造大多用蒸餾法，有多糧和單梁的釀造，五糧液因為是有高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食釀造而成，才取名五糧液，就是這么簡單，但是卻容易記住和傳播。02啤酒的釀造示意圖啤酒主要原料是麥芽，現在也有很多酒吧會自己釀造啤酒，很有特色。03威士忌的...  查看全文>

菊花用于釀酒，早在漢魏時期就已經盛行。菊花酒清涼甘美，是強身益壽佳品。從醫學角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血的功效。民間幾種菊花酒的制作方法：配方一配方：菊花（500克）、杜仲（500克）；防風、附子、黃蓍、干姜、桂心、當歸、石斛，各200克；紫英石、肉蓯蓉，各250克；萆薢、獨活、鐘乳粉，各400克；茯苓150克。 制用法：以酒七斗，浸五日。 功效：治男...  查看全文>

雖說葡萄酒很少用來做調酒的基酒，但因為它的味道醇厚而回味深遠，與其他飲品可以得出有特色的口感~用葡萄酒調酒也是雞尾酒的一種，簡簡單單的一些調法讓紅酒變成雞尾酒。Kitty&Spritze在紅葡萄酒中加入七喜，就能調成名為“Kitty”的葡萄雞尾酒，如果是白葡萄酒的話可以加入蘇打水，就能調成“Spritze”。Angel kiss天使之吻，它的英文名是“Angel kiss”，就是用葡萄酒、棕可可酒...  查看全文>

勾調白酒是一個非常有意思的過程，這個過程可以讓我們更深的了解白酒，并且感受品酒的樂趣。當然對于酒友調酒，我們沒法像專業調酒師那樣操作：一方面我們沒有他們那種專業技術；另一方面，我們也沒有相應設備、工具及各種各樣的基酒和調味酒。從專業角度，白酒勾調是門技術活，整個操作有嚴格的規范。對于酒友調酒，不需要按這個規范來，我們只需找對方向，往這個方向去做就可以了。 在酒友調酒中，常見勾調有老酒調新酒，高度...  查看全文>

茅臺酒的釀造秘方，有一串神秘的數字“12987”：1年1次生產周期、2次投料、9次蒸煮、8次發酵和7次取酒。其中7次取酒最關鍵，直接決定了茅臺酒的品質。酒小胖有幸參觀過茅臺酒廠，聽老師傅提起茅臺七次取酒的經過，今天就和大家詳細說說，茅臺為什么要七次取酒？每次取酒的標準是什么？究竟哪次取酒最好喝？茅臺為什么要七次取酒？大家都知道，高粱是最好的釀酒原料，而茅臺酒的釀酒原料更是講究，一定要使用茅臺鎮本地...  查看全文>