如今葡萄酒越來越被人們接受推崇,因為葡萄酒在裝入瓶中以后還需要一段時間的成長才能達到其最佳的口感,所以葡萄酒的存儲就顯得尤為重要,私家酒窖就為愛酒人士提供了理想的存儲場所。當私人酒窖設計建造完成后,私人酒窖的管理也非常重要,其直接影響著葡萄酒的生長。酒窖管理主要包括溫濕度、葡萄酒分類保養以及酒架等多方面管理,今天小編就為大家介紹下:1、酒窖藏酒應如何分類存放?酒窖中的藏酒,除了科學地按照種類適合的... 查看全文>
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精釀行業在國內雖然剛剛起步,但是發展十分迅猛。越來越多的消費者開始接受精釀啤酒,成為愛好者甚至發燒友;他們通過各種家釀和品酒的活動,充分享受啤酒帶來的樂趣。同時,國內外越來越多的公司開始關注并投入到中國的精釀市場,不論是研發,生產,經銷,零售,還是相關的服務領域,都需要更多的更懂啤酒的專業人才。在這樣的大背景下,不論我們選擇做一個開心的酒鬼,還是成為一名出色的從業人員,都需要不斷地學習來充實自己。... 查看全文>
隨著江西省南昌市的新冠本土疫情持續爆發,4月21日,南昌全市實施了較大范圍區域靜態管理,南昌本地的酒類生意也不得不暫停。13月開始越來越難,有酒商4月至今銷售額下跌了近80%“現在社會活動基本已經停止,除了商超、藥店這類民生商業,其余的場所都關停了。我的煙酒店也關閉了。”在南昌開設煙酒店的洪申(化名)日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已經進入了有價無市的狀態,近幾日,沒有人找我買酒,我也沒辦法去別... 查看全文>
在啤酒制造過程中,啤酒廠認為健康是一個非常重要的關鍵環節。啤酒被污染后,肯定會導致人們對啤酒的偏愛,在極端情況下,會使啤酒酸磨損,造成經濟損失。清洗的目的和作用是消除罐壁、管道酵母、健康蛋白凝塊、啤酒花原料、草酸鹽、酒石酸鹽、碳酸鹽以及其他天然和非天然物質,在非生物環境中停止啤酒生產。污染殺菌的功能和職責是用適當的殺菌劑消滅微生物、真菌和其他細菌,防止啤酒制造中的生物污染。一、整體工具的粉碎系統,... 查看全文>
龐大的氧化管理研究計劃 較大的高分子瓶塞制造商,諾瑪科發起的這個研究計劃,其目標是更好的了解氧如何與瓶塞一起影響葡萄酒的釀造。整個研究項目分為兩個階段,前列階段的目標是,獲得在釀造過程中對氧進行控制的更多知識。諾瑪科副總裁MalcolmThompson將這個目標形容為“唾手可得”的成果,即使用相對簡單的方法來保證葡萄酒陳釀的穩定和一致,“已經可以肯定地說,我們在氧化管理上已經取得了顯著的成果,特別... 查看全文>
2015 年 9 月 14 日,國家食品藥品監督管理總局發布白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見,要求白酒企業建立質量安全追溯體系。白酒質量安全追溯體系要記錄包括產品、生產、設備、設施和人員等全部信息內容。產品信息應當記錄白酒產品的相關信息,包括產品名稱、執行標準及標準內容、配料、生產工藝、標簽標識等。生產信息記錄覆蓋白酒生產的過程,重點是原輔材料進貨查驗、生產過程控制、白酒出廠檢驗 3 個... 查看全文>
春節7天假,無非是家庭團聚、朋友聚餐和情侶約會,大家在一起吃吃喝喝度過的。既然要在長假期的聚會,自然少不了一個環境安靜、出品優質、服務良好的目的地。坐落在各大城市的星級酒店,無疑是當下最合適的選擇。▲富隆酒業/富隆美酒學院各有特色的星級酒店樂清洲際大酒店 ★★★★★洲際酒店集團 (IHG)成立于1777年,是一個全球化的酒店集團,在全球100多個國家和地區經營和特許經營著超過4,400家酒店,是在... 查看全文>
由中國旅游協會、中國旅游飯店業協會主辦,品樂侍酒承辦的“2022年首屆全國青年侍酒服務技能大賽”啟動已三個月,晉級復賽的十強名單已悉數出爐,他們分別是:向陽而歌(山東旅游職業學院)詩酒賦年華(山東旅游職業學院)Glers(桂林旅游學院)Vin by Wine(上海旅游高等專科學校)T-Sia(上海旅游高等專科學校)Veni(無錫職業技術學院)Vici(無錫職業技術學院)海斯曼(青島酒店管理職業技術... 查看全文>
雖然私人酒窖的內部裝飾風格因人而異,但除了好看,還要考慮取放和管理方便。今天我們來學習一下酒窖管理,我相信我們能夠做到以下幾點,基本能管理好自己的酒窖了。 1、換季時要慎重,做到換氣通風,避免葡萄酒發霉; 2、為避免室外空氣驟變會影響室內的小氣候,建議設一個緩沖區,也就是社交會客區; 3、進入酒窖要遵循一些規則,比如,一下子不能進太多的人,以免影響室內溫度; 4、進酒窖及品酒區一定不能噴香水,避免... 查看全文>
一年之春,思則有備。郎酒一季度干部崗位管理人才大競聘告一段落,又達成一項「產、學、研」相結合的校企人才培養合作,同時拉開了2019春季校園招聘帷幕。4月2日下午,郎酒與瀘州職業技術學院聯合官宣共建『郎酒學院』,并在瀘州職業技術學院揭牌開班。這是郎酒繼與四川大學、四川理工學院后新達成的一項校企合作,將更有針對性地推動白酒行業專業人才培養。▲郎酒股份公司總經理付饒(前排左二)、副董事長汪博煒(前排左一... 查看全文>
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