不同類型的葡萄酒有不同的最佳飲用溫度，只有在最適合的溫度飲用，才可以讓香氣完全散發出來，在口感的均衡度上，也可以達到最完美的境界。炎炎夏日，開懷暢飲前，不妨把葡萄酒放進冰箱小藏一會兒，口感更好哦~以下是Jancis Robinson給出的不同類型葡萄酒的最佳適飲溫度：葡萄酒類型 適飲溫度（℃） 冰箱冷藏（小時）輕型甜白 5-10 4+白起泡酒 6-10 4輕型干白 8-12 2重型甜白 8-12 ... 查看全文>
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溫度是影響品飲者對酒體滋味感受的重要因素，因此白酒應該在能讓其“身價”得以體現的較佳溫度范圍飲用。有媒體報道白酒一般較佳飲用溫度在18℃~21℃之間，過多的低于或高于這個溫度范圍都會影響白酒的酒質和口感;也有媒體認為“喝白酒在酒體溫度為37℃時是較香的”。對白酒飲用溫度認識的差異說明大眾乃至業界沒有對此形成統一認識，也反映出歷來對白酒品鑒工作的忽視。那么，白酒的品飲溫度應該為多少？一、從溫度與味道... 查看全文>
不同種類紅酒的適飲溫度；不同種類白葡萄酒和桃紅葡萄酒的適飲溫度；不同種類甜酒的適飲溫度；不同種類起泡酒的適飲溫度；... 查看全文>
溫度對葡萄酒最大的影響在于香氣與味道。其次在不同溫度下味蕾的感知度也是不同的。 因此不同的葡萄酒需要搭配不同的飲用溫度以幫助這瓶酒展現出最出色的一面。相關葡萄酒的最佳適飲溫度如下起泡酒：大部分需要約5℃左右，但是陳年酒品需要大約10~11℃左右桃紅葡萄酒：約6~13℃左右白葡萄：普通白葡萄酒：約9~12℃左右；優質陳年白葡萄酒：優質白酒不需要寒冷的侍酒溫度約14~17℃左右；甜白葡萄酒：大約在7~... 查看全文>
紅葡萄酒適飲溫度一般是10-18攝氏度之間，清淡型紅葡萄酒溫度可以低一點，在10-13攝氏度左右，濃郁型紅葡萄酒溫度可以略高一點，在15-18攝氏度左右。供應葡萄酒的溫度會嚴重影響它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能會失去其應有的味道，當紅酒被供應得太暖時，它們的味道會因為酒精的邊緣而不平衡。如果酒喝得太冷，那么香氣和味道就會被抑制和減弱，對于紅葡萄酒來說，單寧可能會顯得粗糙和酸澀。夏天室溫較高，容易... 查看全文>
為了將香氣和風味最大化，葡萄酒都是要冰鎮的，是的，你沒有看錯，紅酒也需要冰一下。但是普通消費者家里很少有冰桶和冰塊，別著急，家用冰箱也能派上用場！下面，就讓我們來看看用冰箱給葡萄酒“降溫”，到底要“凍”多長時間。一、起泡酒：在一定的溫度下，溶解在酒液中的酵母會為起泡酒帶來餅干、堅果和奶油等香氣。但是，如果溫度太低，這種現象就不會發生了。因此不要把起泡酒冰的過冷，最好保持在7度到10度之間。 冷凍... 查看全文>
釀造佳釀自然少不了葡萄園里的諸多努力，但不要以為裝進酒瓶就萬事大吉了，依然很有必要采取措施保證酒的品質。侍酒溫度與酒的儲存溫度同等重要。對葡萄酒知識匱乏的新手也知道每一種酒都是有性格的，都需要適宜的侍酒溫度。例如，大部分紅酒較佳侍酒溫度是華氏62度到65度（約17℃—18℃），適宜在一個涼爽的室溫環境下飲用。離開這個溫度區間就會影響酒的口感，溫度偏高，紅酒中的酒精被過分強調，溫度偏低，酒的酸味可能... 查看全文>
葡萄酒的一般適飲溫度是7到18攝氏度，根據葡萄酒類型不同，溫度不同，起泡酒的供應溫度約6-12攝氏度，白葡萄酒的適飲溫度約8-13攝氏度，而紅葡萄酒的適飲溫度約為10-18攝氏度。你供應葡萄酒的溫度會嚴重影響它的口味。太暖或太冷的葡萄酒可能會失去其應有的味道，當紅酒被供應得太暖時，它們的味道會因為酒精的邊緣而不平衡。當啜飲過度溫暖時，白葡萄酒嘗起來特別平淡無味。如果酒喝得太冷，那么香氣和味道就會被... 查看全文>
飲用葡萄酒的時候，經常會有人忽視“適飲溫度”這件事。認為飲用時控制葡萄酒溫度不是必要的，更多人認為重要的是“醒酒”這件事。但事實上，葡萄酒的飲用溫度會直接影響到葡萄酒的口感和風味。適飲溫度真的這么重要嗎？今天就鄭重的告訴你，是的！如果葡萄酒溫度過高，葡萄酒酒體會一下子“松弛”下來，酒精在此時就會過分表現。紅葡萄酒喝起來就不夠優雅白葡萄的細膩和香氣也會被掩蓋和破壞。當然啦，溫度過低也不行。因為香氣的... 查看全文>
適飲溫度對于葡萄酒來說非常的重要，溫度太高或太低都會影響到葡萄酒的品嘗。下面就來看看各種葡萄酒的適飲溫度。什么叫適飲溫度？適飲溫度，顧名思義，也就是葡萄酒最適合飲用的溫度。注重適飲溫度，其實是為了得到更好的飲酒體驗，可能釋放出葡萄酒的香氣的同時，又不影響風味口感。在溫度較高時葡萄酒里活躍的味道物質更容易釋放出來，不過，一旦溫度過高，葡萄酒里的酒精會強烈地揮發出來，壓住其他的精細香氣，在口腔里也會影... 查看全文>
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