開胃酒 白葡萄酒 re  2023-03-28 18:15

上期我們介紹了紅葡萄酒的顏色如何理解和分辨，而白葡萄酒是顏色色調和深度比紅葡萄酒還要豐富多變，白葡萄釀制時果皮與葡萄汁一起浸漬，所以釀造的葡萄酒泛著綠色，而去皮的紅、黑葡萄釀制的葡萄酒則是肉色的。此外，溫暖產區生長的葡萄釀造的葡萄酒或經過橡木桶陳釀的葡萄酒顏色也會深不少。白葡萄酒從接近無色透明、或泛著一點點淺黃色、綠色、深黃色、金黃色等色調。白葡萄酒觀色同紅葡萄酒傾斜45度不同，白葡萄酒是平端酒杯...  查看全文>

施密特酒莊位于法國著名的阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒產區，是該產區前三大的酒莊之一。施密特酒莊是一個家族酒莊，擁有芬斯伯格園（Pfingstberg）特級葡萄園和博倫貝格略地（Bollenberglieu-dit）。現在酒莊的總占地面積大約為12公頃。弗朗索瓦和瑪麗·弗朗斯·史密特（Marrie-FranceSchmitt）專注于研究葡萄栽培技術和銷售葡萄酒。他們的兒子費雷德里克（Fr?d?ri...  查看全文>

格雷森酒窖（GraysonCellars）是美國加州的家族酒莊，酒莊一直以來致力于釀造精品葡萄酒，尤以”高性價比”葡萄酒聞名。 其葡萄酒曾20多次獲得美國著名葡萄酒消費雜志《葡萄酒愛好者》（WineEnthusiast）和帕克創辦的權威葡萄酒專業雜志《葡萄酒倡導家》（WineAdvocate）評為”最值得購買的葡萄酒”，并多次獲得各種國際葡萄酒大賽大獎。 酒莊釀酒師拉里（Larry）畢業于加州大學...  查看全文>

道格拉斯酒莊是隸屬于美國前三大葡萄酒集團(Bronco)，葡萄園座落在美國加州。 Bronco集團目前在加州擁有的葡萄園超過一萬六千公頃! 而道格拉斯則是集團旗下非常重要的品牌之一。 充滿陽光的加州，葡萄在充足的陽光照射下，果實大顆，釀造出加州酒款特有的甜潤風味。 即便給人印象嬌弱的黑皮諾，到了加州也變得生氣勃勃。 莊園使用機器化生產，沒有老緀滕、不是手工收成的，但精良的技術釀造出旗下各款物超所值...  查看全文>

冰酒（英語Icewine，德語Eiswein）顧名思義就是冰葡萄酒的意思。跟“有機”一詞一樣，冰酒在不同的國家有不同的定義。一般說來，冰酒指的是用采摘時已經凍硬的葡萄釀造的甜白葡萄酒。但在正宗冰酒產地加拿大和德國，冰酒的定義強調的是自然冰凍。《葡萄釀酒技術規范》中對冰葡萄酒的定義是：將葡萄推遲采收，當氣溫低于-7℃以下，使葡萄在樹枝上保持一定時間，結冰，然后采收、壓榨，用此葡萄汁釀成的酒。冰酒較初...  查看全文>

白葡萄酒和起泡酒口感區別有沒有氣泡的清爽感，白葡萄酒屬于靜止葡萄酒，沒有氣泡，一般口感偏酸；而起泡酒含有二氧化碳，酒液中有氣泡，口感更清爽，味道偏甜。靜止葡萄酒靜止酒的生產在世界范圍內進行，要么是一種葡萄品種，要么是多種葡萄的組合，被廣泛認為是一種日常酒精飲料。這類葡萄酒被稱為靜止酒，因為它是一種不起泡的葡萄酒，一種不起泡的葡萄酒:這表明它含有很少的二氧化碳氣體，這是初級發酵的副產品；盡管靜止酒經...  查看全文>

施密特酒莊位于法國著名的阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒產區，是該產區前三大的酒莊之一。施密特酒莊是一個家族酒莊，擁有芬斯伯格園（Pfingstberg）特級葡萄園和博倫貝格略地（Bollenberglieu-dit）。現在酒莊的總占地面積大約為12公頃。弗朗索瓦和瑪麗·弗朗斯·史密特（Marrie-FranceSchmitt）專注于研究葡萄栽培技術和銷售葡萄酒。他們的兒子費雷德里克（Fr?d?ri...  查看全文>

格雷森酒窖（GraysonCellars）是美國加州的家族酒莊，酒莊一直以來致力于釀造精品葡萄酒，尤以”高性價比”葡萄酒聞名。 其葡萄酒曾20多次獲得美國著名葡萄酒消費雜志《葡萄酒愛好者》（WineEnthusiast）和帕克創辦的權威葡萄酒專業雜志《葡萄酒倡導家》（WineAdvocate）評為”最值得購買的葡萄酒”，并多次獲得各種國際葡萄酒大賽大獎。  酒莊釀酒師拉里（Larry）畢...  查看全文>

隨著90后，00后逐漸成為消費主力，它們追求的方式更加新穎化，時尚化，葡萄酒成為了它們的不二之選。但葡萄酒的產品類型眾多，對于酒水小白來說很難區分，很難一次選到滿意的產品。那起泡酒和葡萄酒的區別是什么，喝起泡酒要注意什么?起泡酒和葡萄酒的區別釀酒方式的不同：葡萄酒只釀了一次，而起泡酒釀了兩次，用專業術語來說，葡萄酒只有一次發酵，起泡酒是屬于二次發酵。發酵過程不同：葡萄發酵時，葡萄里的糖分，會被分解...  查看全文>