開胃酒是指  2023-03-28 18:15

開胃酒是一種提神醒腦的酒精飲料，在飯前供應以刺激食欲。作為一種液體開胃菜，開胃酒可以在晚宴期間（有或沒有食物）或在平均晚上準備自己的晚餐時提供給混在一起的客人。它們也是放松一天的絕佳方式開飯前喝一點餐前酒，能喚醒沉睡的味蕾，刺激胃口，增加食欲，今天就來認識一下它們吧。什么是開胃酒？開胃酒在歐洲非常普遍，尤其是在法國和意大利。它們通常在晚餐前作為客廳飲品供應。不過，不需要全餐。在一些國家，下班后與朋...  查看全文>

開胃酒是一種提神醒腦的酒精飲料，在飯前供應以刺激食欲。作為一種液體開胃菜，開胃酒可以在晚宴期間（有或沒有食物）或在平均晚上準備自己的晚餐時提供給混在一起的客人。它們也是放松一天的絕佳方式開飯前喝一點餐前酒，能喚醒沉睡的味蕾，刺激胃口，增加食欲，今天就來認識一下它們吧。什么是開胃酒？開胃酒在歐洲非常普遍，尤其是在法國和意大利。它們通常在晚餐前作為客廳飲品供應。不過，不需要全餐。在一些國家，下班后與朋...  查看全文>

酒在人們的生活中起到了非常大的作用，促進了人與人之間的感情。而說到酒，就不得不說一下釀酒的技術了。在農村，很多人都會在自家釀酒，農村還有種說法叫做“三斤糧食一斤酒”，這是真的嗎？而且為何農村里釀制糧食酒的越來越少了？咱們先來看看，“三斤糧食一斤酒”，是真的嗎？俗話說“酒是糧食精”，糧食釀酒，自然不可能是一斤糧食一斤酒了。我國自古以來就有釀酒的工藝，而出酒率則和釀酒的手段、酵期、曲種甚至是季節等等都...  查看全文>

當前，人們對白酒的勾兌存在某種誤讀和偏見，認為勾兌酒就是將固態法白酒(不少于30％)與液態法白酒或食用酒精按適當比例進行勾兌而成的白酒，或者干脆就等同于“水加食用酒精”，認為它一定就是低劣的。但實際上，各種國際著名的蒸餾酒，如威士忌、白蘭地金酒、朗姆酒等，都是用高品質的基酒勾兌出來的。因此，“勾兌”一詞，基本被不了解白酒生產工藝的大眾給誤讀了，再加上許多白酒生產廠家刻意回避“勾兌”概念，在一定程度...  查看全文>

在比較正式的酒會上，經常會有餐前開胃酒出現，而不是簡簡單單的白葡萄酒，那到底餐前開胃酒是什么酒呢？通常是一些烈酒或葡萄酒的調配酒，通過添加一些藥草、香料等來刺激胃口增加食欲，不過現在很多開胃酒已經不僅僅是開胃酒，而成為雞尾酒中重要的部分。餐前開胃酒的認識餐前開胃酒顧名思義就是在用餐之前飲用有助于增進食欲的酒，其實開胃酒主要在歐美流行，食品種類比較單一，不像國內中餐那么豐富，大多數人時刻保持著良好的...  查看全文>

借問酒家何處有牧童遙指杏花村中的酒指的是杏花村汾酒，因出自山西汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒。杏花村位于太原西南方向90公里處的太汾公路上。北有子夏山，相傳是因為孔子的學生卜子夏曾在山上設館教書锝名；南有汾河水曲折而過。自古就是「直松萬株」、「溪泉四出」的汾陽八景之一。提起那首膾炙人口的《清明》：清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂，借問酒家何處有，牧童遙指杏花村。詩中講到的是一個細雨綿綿的清明時節，一位...  查看全文>

在國外，吃飯之前都會有開胃酒這么一個說法，很多人不知道開胃酒是什么酒？今天小編就來給大家詳細介紹一下開胃酒的定義！ 開胃酒是什么酒開胃酒又稱為餐前酒，主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根、莖、葉、藥材、香料等配制而成。現代的開胃酒大多是調配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時加入這些原料。開胃酒英文開胃酒一詞來源于拉丁文aperare，“打開”指的是在午餐前打開食欲。有...  查看全文>

開胃酒又稱餐前酒。使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食欲。開胃酒主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根、莖、葉、藥材、香料等配制而成。適合于開胃酒的酒類品種很多，傳統的開胃酒品種大多是味美思(vermouth)、雪利酒(sherry)，這些酒大多加過香料或一些植物性原料，用于增加酒的風味。現代的開胃酒大多是調配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時加入這些原料。主要類型一、開...  查看全文>

利口酒可以是開胃酒，但更多的是當做餐后酒飲用。因為利口酒是使用烈酒為基酒，加入水果、香料等調配而得，風格多樣，可以作為餐后甜點酒，也有一部分用做餐前開胃酒。利口酒 （LIQUEUR） 可以稱為餐后甜酒，是由法文Liqueur音譯而來的，它是以蒸餾酒（白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）為基酒配制各種調香物品，并經過甜化處理的酒精飲料。具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨特，酒味甜蜜。在法國...  查看全文>