杜松子酒精浸泡液加水變渾濁  2023-03-28 18:45

以酒為媒 - 探索世界-打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及白酒的鑒賞是門復雜的藝術，不可能通過簡單的操作模式就能分辨出好酒。想信很多人都會有這樣的疑問，應該如何去判斷一款白酒是不是純糧食酒。辨別純糧食酒的方法有很多，其中也包括了往酒里面添加純凈水看是否會變渾濁。這一方法雖然確實有效，但是也有它的局限性，具體給大家說一說。首先...  查看全文>

各位酒友應該多多少少都聽說過這樣一句話：“糧食酒純不純，加水就變渾”。意思就是說純糧食酒的檢驗方法就是忘酒里加水，變渾濁就是純糧食酒，反之則不是。雖然對于這種檢驗酒純不純的方法在酒圈流傳甚久，但是呢，其實還是有一定的限制。為什么純糧酒里加水會變渾濁？那是因為純糧酒的釀造工藝是固態法，這種方法釀造出的酒含有豐富的風味物質，而其中一種叫高級脂肪酸乙酯的就是一種在酒精度低或者低溫狀態下不會溶于水的物質，...  查看全文>

杜松子酒，又名叫金酒或琴酒，較先由荷蘭生產，在英國大量生產后聞名于世，是世界前列大類的烈酒。杜松子酒按口味風格又可分為辣味金酒、老湯姆金酒和果味金酒。世界上的金酒名字很多。荷蘭人稱之為Gellever，英國人稱之為Hollamds或Genova，德國人稱之為Wacholder，法國人稱之為Genevieve，比利時人稱之為Jenevers…… 金酒有許多稱呼：香港、廣東地區稱為氈酒；臺北稱為琴酒，...  查看全文>

白酒的鑒賞是門復雜的藝術，不可能通過簡單的操作模式就能分辨出好酒。想信很多人都會有這樣的疑問，應該如何去判斷一款白酒是不是純糧食酒。辨別純糧食酒的方法有很多，其中也包括了往酒里面添加純凈水看是否會變渾濁。這一方法雖然確實有效，但是也有它的局限性，具體給大家說一說。首先我們需要知道純糧食酒里面加水會變渾濁的原理是什么。傳統工藝固態法釀造的純糧食酒，其中含有各種風味物質和一些雜質，而高級脂肪酸乙酯就是...  查看全文>

要介紹什么是金酒，我們就不得不介紹一下什么是杜松子酒。歐盟有一項適用的法律(Ec110-2008)，將金酒、荷蘭金酒以及各種地方金酒一起歸類為杜松子味的烈酒。杜松子杜松又名歐洲刺柏，是金酒中唯一一種必不可少的核心植物原料，在歐洲、亞洲和北美各地都能見到這種植物的身影。其中，托斯卡納和馬其頓是杜松的主要產區。此外，塞爾維亞、保加利亞和斯堪的納維亞半島也都有種植。年份和水土差異都會影響杜松“漿果”(實...  查看全文>

近日朋友圈流傳著一個加水鑒別“純糧固態酒”的視頻，視頻中稱，鑒別假酒有一個非常簡單的方式，就是倒多少酒就加多少水，如果酒加水之后，變渾濁就是純糧食酒，如果加完水之后還依然清澈透明，就是酒精勾兌酒，只要用這個方式把酒驗一驗，百分之九十的酒都得扔！這是真的嗎？ ...  查看全文>

白酒的鑒賞是門復雜的藝術，如果想要用簡單的操作模式就能分辨白酒好酒，就太小瞧那些生產假冒偽劣產品的不法分子啦。檢索互聯網，輕松可以看到關于白酒加水變渾濁的一系列文章及視頻。2017年中國食品工業協會白酒專業委員會收到湖南金六福酒業有限公司送來一段網絡流傳的有關“白酒加水混濁和假酒判定方法”視頻錄像，相關專家在仔細判斷之后表示“加水變渾濁的白酒是好酒”這一說法是謠言。白酒白酒，是由占比98%的水、乙...  查看全文>

“酒，糧之精華，歲月關照，水土育其形，日月塑其魂”。酒對人有著特殊的意義，它是人精神上的食糧，是人生活中最好的“伙伴”，無論傷心還是難過，酒都無條件的陪在你的身邊，并成為你精神上的慰藉。如今人依賴酒，也關注酒，特別是提到純糧酒、酒精酒這個話題的時候，大家總要說幾句，并且以自己喝酒的經驗，分享一些辨別的技巧，希望各位酒友不再受騙，不要再被無良商家忽悠，買到酒精酒。比如一看酒花，純糧酒產生的酒花密集且...  查看全文>

曾經有很多酒友問過我，如何去判斷一款白酒是不是純糧食酒。我以自己的經驗告訴過酒友們不少的方法，其中也包括了往酒里面添加純凈水看是否會變渾濁。這一方法雖然確實有效，但是也有它的局限性，具體給大家說一說。首先我們需要知道純糧食酒里面加水會變渾濁的原理是什么。傳統工藝固態法釀造的純糧食酒，其中含有各種風味物質和一些雜質，而高級脂肪酸乙酯就是其中一種在酒精度較低時，或者低溫狀態下不溶于水的物質。純糧食酒因...  查看全文>