歐洲葡萄酒的發源地  2023-03-28 19:15

提起葡萄酒國家，說到舊世界，大家往往會想到法國、意大利、西班牙，新世界則會想到美國、澳大利亞、南非、智利，而對阿塞拜疆，即使是資深葡萄酒愛好者也對之了解甚少。 其實，阿塞拜疆種植葡萄釀酒的歷史可追溯到公元前2000前，屬于葡萄種植和釀酒產業的古老國家。近年來，以出口為主的阿塞拜疆葡萄酒開始嘗試進入中國市場，一些中國葡萄酒消費者也開始慢慢關注起這個位于高加索地區的神秘的葡萄酒國度。9月10日-18日...  查看全文>

羅訥河谷的分級沒有波爾多復雜，是按南北地域來劃分產區的。收藏型葡萄酒主要釀自西拉(Syrah)。西拉是發源于法國羅訥河谷是北部最主要的葡萄品種。看似不利的環境:陡峭的花崗巖斜坡、干寒的西北風及不利作物的大陸性氣候，卻令它如魚得水。羅訥河谷北部產區位于北起維埃納市(Vienne)，維埃納河下游。它們是羅地丘(Cote-rotie)、科爾納士(Cornas)以及艾米塔基(Hermitage)。羅地丘：...  查看全文>

據悉，高加索（Caucasus）地區是葡萄酒的發源地，它涵蓋了亞美尼亞、格魯吉亞、阿塞拜疆、伊朗、俄羅斯和土耳其這 6 個國家。考古學家們曾在這些國家做過研究，前后在亞美尼亞發現了最古老的釀酒設備，在格魯吉亞的古老黏土罐中找到葡萄殘留物，以及在土耳其發現葡萄種植的痕跡。經檢測，這些古物的存在時間均在公元前 4,100-8,000 年之間，是有歷史記載以來有關葡萄酒的最早發現。如今，高加索地區依舊種...  查看全文>

原創： 記者 劉震東 華夏酒報 今天提起葡萄酒國家，說到舊世界，大家往往會想到法國、意大利、西班牙，新世界則會想到美國、澳大利亞、南非、智利，而對阿塞拜疆，即使是資深葡萄酒愛好者也對之了解甚少。其實，阿塞拜疆種植葡萄釀酒的歷史可追溯到公元前2000前，屬于葡萄種植和釀酒產業的古老國家。近年來，以出口為主的阿塞拜疆葡萄酒開始嘗試進入中國市場，一些中國葡萄酒消費者也開始慢慢關注起這個位于高加索地區的神...  查看全文>

白蘭地的發明，是一個偶然的發現，這點和香檳酒是一樣的。那是由于在1630年時，法國的西南部有個叫做「柯涅克」的小城市，他們的葡萄園區所產葡萄在那年大豐收，因而釀造出大量的葡萄酒。不過，因為酒太多的關系，銷路上很明顯的停滯，酒商只好將大批無法銷售的葡萄酒蒸餾并裝桶窖藏，而在無意中醞釀出了舉世聞名的白蘭地。發明了白蘭地這種酒精飲品后，獨樹一格，在17世紀開始普遍釀造。一直到了18世紀初葉，法國白蘭地才...  查看全文>

“唐詩《荔枝樓對酒》詩云:“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香……”唐詩亦有“久聞成都溜酒香，不思自身人長安”之句。”（黃現璠著《古書解讀初探》） 以上引文中所說的“燒酒”、“蒸酒”、“白酒”，是否就是今天的白酒？單從名字相同還不可定論。有人認為我國民間長期相沿，把蒸酒稱為燒鍋，燒鍋生產的酒即為燒酒。但燒鍋之名起源于何時，尚待考證。故白酒起源唐代，其論據尚欠。另一種說法，元代時（1271—1368年）...  查看全文>

　　格魯吉亞在哪里?　　格魯吉亞位于外高加索中西部，地處歐亞大陸的戰略要地，是古代絲綢之路的終點。“一帶一路”上一顆閃亮的明珠。是前蘇聯領導人斯大林的故鄉，斯大林在格魯吉亞出生、成長并從事革命活動。又被稱為“上帝的后花園”和“世界葡萄酒的發源地”　　為什么說格魯吉亞是世界葡萄酒發源地?　　經考古發現，格魯吉亞出土了8000多年前人工選育的葡萄種子化石和大量儲酒陶器碎片，因此被公認為“葡萄酒發源地”...  查看全文>

白酒，作為一個穿越中華歷史的文化符號，它訴說著一個民族的圖騰情結，演繹著東方大國的生活方式，也寄托著炎黃子孫的精神理想。我國是酒文化的發源地，也是最早開始釀酒的國家之一。在幾千年的歷史文化傳承中，酒起著至關重要的作用。今天，我們就一起來追溯一下中國白酒的最早的歷史。1、最早的麥芽釀成的酒精飲料：醴（lǐ）▲▲▲在中國古代有曲法釀酒、蘗法釀醴之說，在中國古代，釀酒一般用兩種方法，一種是用“曲”釀，一...  查看全文>

關注：雅愉品酒一級品酒師，您身邊的酒文化傳播者！一、早期貴州的釀酒很原始，但具有很強的地域特色貴州地區雖然釀酒歷史悠久，但在很長一段歷史時期內，其釀造技術一直處于低端模式，遠遠落后于國內平均水平。然而，貴州釀酒始終具有鮮明的地域色彩，體現出強烈的鄉土風格。唐宋以來，在中國酒史留名的“咂酒”，就曾廣泛流行于貴州全境，成為貴州的特色釀酒。咂酒，又名鉤藤酒（或作釣藤酒），也叫咂嘛酒、蘆酒，是我國古代西南...  查看全文>