品酒師證官方入口  2023-03-28 19:30

什么是二鍋頭正所謂有錢茅臺酒，沒錢二鍋頭。這句話便道出了白酒中的階級差異。茅臺酒就無須多言，一直以來都是對得起國酒這個稱號的。二鍋頭我們想必也了解的，低端白酒里面就數二鍋頭名氣大了，因為價位低價啊。二鍋頭是什么呢？顧名思義，就是蒸餾酒的過程中掐掉冷卻流出來的酒——頭酒，把第二次冷卻流出的酒名為“二鍋”。二鍋頭價位低價，味道平淡，很符合群眾飲用。由于其清香型釀制周期短，出酒率高等特點，自然比醬香茅臺...  查看全文>

近幾年來，隨著葡萄酒產業的發展，品酒師行業不但成為了國家勞動部的認可，并且還成為了現在就業的一個時尚的行業，同時也帶來就業和國內外友好交流與合作。 那么怎么是品酒師、品酒師的責任是什么、這個職業有什么前景、怎樣成為釀酒師等等是我們關心的問題，以下就從這幾個方面來說明。 品酒師英文chief brewster，應用感官品評技術，評價酒體質量，指導釀酒工藝、貯存和勾調，進行酒體設計和新...  查看全文>

學習過這么多的葡萄酒培訓課程不想知道自己的品鑒水平如何？是不是比其他的小伙伴們高那么一點點呢？機會來了，免費參與拿獎品 還有驚喜等著你！ 近年來，青田立足僑鄉優勢，大力實施“西餐師傅”系列特色人才培育提升工程，培育了一批“能說、能品、能鑒、能推廣”的品酒師、咖啡師、哈蒙師、西餐師、西點師、紅酒營銷人才等特色技能人才。為進一步展示“西餐師傅”系列特色人才培育的優秀成果，提前為11月份即將舉行的第三屆...  查看全文>

酒。品酒是白酒生產過程中一個必不可少的環節，也是白酒質檢的一個方法，更是評判白酒品質的途徑。品酒慣常而言乃看、聞、品，說白了就是用眼睛、鼻子和嘴去感受它。之前，我們講過了聞香需要技巧和記憶，今天我們就要來講講更重要的一步——入口品鑒，一探到底其如何進行，需要做到哪些才能算是合格。白酒論-品酒之入口品鑒到底需要做到哪些？ 入口品鑒基本上是品酒重要的一環，因為如果深究起來，聞香單純是嗅覺的作用；而...  查看全文>

本文資料為茅臺官方品酒師內部培訓PPT資料，純干貨！內容涉及茅臺歷史、環境、獨特的釀造工藝、品鑒的基本知識，以及詳細介紹茅臺七輪次酒的特征以及茅臺酒的品鑒等等，內容豐富。總之，是茅粉的裝逼寶典，趕緊收藏啦！可從頭到尾學習，也可直接從第三節《品鑒茅臺》入手。目錄1 認識茅臺獨特的自然環境、獨特的釀造工藝2 品評的基本知識品評和品鑒基本味覺知識影響品評的因素品評方法和流程3 品鑒茅臺 茅臺輪次酒品評茅...  查看全文>

什么是ASPIASPI是意大利侍酒師專業協會Associazione Sommellerie Professionale Italiana 的簡稱,協會成立于2007年，目前是意大利官方認可，且為意大利現存五大侍酒師協會之一。由 Giuseppe Vaccarini 先生(1978年世界最佳侍酒師大賽得主) 聯合Piero Sattanino, Enrico Bernardo先生共同建立（兩位先生...  查看全文>

王燦輝steven wang 葡萄與葡萄酒學學士 西班牙雪利酒產區規范會認證講師 法國品酒匯（savour club）公司高級品酒師、培訓師 白金漢英語培訓機構特聘講師 畢業于西北農林科技大學葡萄酒學院；曾供職于法國uvica葡萄酒公司中國代表處、法國crvm集團中國分公司；現任法國品酒匯（savour club）公司高級品酒師及首席培訓師；長期致力于葡萄酒文化培訓推廣、葡萄酒顧問和...  查看全文>

白酒論，論白酒。品酒是白酒生產過程中一個必不可少的環節，也是白酒質檢的一個方法，更是評判白酒品質的唯一途徑。品酒慣常而言乃看、聞、品，說白了就是用眼睛、鼻子和嘴去感受它。之前，我們講過了聞香需要技巧和記憶，今天我們就要來講講更重要的一步——入口品鑒，一探到底其如何進行，需要做到哪些才能算是合格。入口品鑒基本上是品酒最重要的一環，因為如果深究起來，聞香單純是嗅覺的作用；而入口品鑒則是嗅覺和味覺同時作...  查看全文>

品酒師 品酒師是什么?中國所講的品酒師與國外常講的“酒評家”這個概念是有區別的。在國外，酒評家的工作主要是應用感官品評技術，評價酒體質量等，需要具備酒水專業知識和技能，提供酒類服務和咨詢，負責酒的鑒別和品評的專業人士。 如上文所說，品酒師是具有“中國特色”的專有名詞。在國內，通過wset等培訓認證考試的人幾乎都會被稱為品酒師，但是也有這樣一種說法，通過wset初級考試的人相當于小學畢業，通...  查看全文>