長城干紅放了八年的紅酒  2023-03-28 19:45

上期我們講到了翻沙酒和坤沙酒的工藝和口感上的區別，但是很多酒友留言說，沒有寫出坤沙和翻沙的代表酒，根本不知道什么酒是翻沙酒什么酒是坤沙酒；那說到坤沙酒的代表酒還是很多的，但最具有代表性的還是茅臺酒了，還有國臺、釣魚臺、習酒1988等等。而翻沙酒自然是以茅臺迎賓酒為代表，其次就是茅臺王子了。茅臺迎賓酒是茅臺股份最低端的產品，也是市場認可度非常高的一款翻沙酒，所以對此大白我特意挑選了一款2017年迎賓...  查看全文>

干紅放了五年還能喝。一般干紅的最佳適飲期是3-5年內，打開紅酒可以先喝一口，如果酒液依然柔順，果香豐富，那么紅酒沒壞可以繼續喝；如果酒液變酸，口感變差，那么就不要繼續喝了。葡萄酒經過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達最佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，并不代表它變質或過了保質期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。所以我們要在一瓶葡萄酒達到佳...  查看全文>

長城干紅放了10年還能喝，但是風味可能已經變差，口感不好，不是不能喝，只是不好喝。紅酒沒有明確的保質期，大部分紅酒都適合在3-5年內喝完，只有少部分紅酒適合保存10年以上。在中國，為了迎合我國特色，并且相關法律規定必須在標簽上注明保質期，同時考慮我國消費者的購買習慣，很多進口葡萄酒都被標上10年保質期。然而，從2006年10月1日期，我國正式實施《預包裝飲料酒標簽通則》中規定，葡萄酒和其他酒精含量...  查看全文>

大家可以發現，現在紅酒的背標上，會有一個10年保質期的標志。那么，紅酒的保質期是怎么一回事呢？紅酒的保質期真的有十年嗎？放了10年的紅酒，還能喝嗎？什么是紅酒保質期？紅酒酒標上的保質期是因為我國規定需要標上保質期，廠家才加上的。紅酒是沒有保質期的，紅酒裝瓶后還有一個成長過程，在成熟期達到巔峰，然后開始進入衰落期，但紅酒是依然能飲用的。紅酒的保質期是多久？紅酒的保質期，根據品質的不同，保質期也不同！...  查看全文>

開了兩年的洋酒如果保存良好，是還能喝的，但是味道和口感會變差。洋酒普遍是指威士忌、白蘭地等蒸餾烈酒，酒精度數較高，不易受細菌感染，但是開瓶后酒精會揮發，味道會變淡，最好盡快飲用。開過的烈酒的質量將在一年后開始下降，在六到八個月內就可以檢測到變質，但是即使它的味道消退，它仍然是安全的。6到8個月是打開的一瓶酒是否保持其原有和想要的味道的臨界點。事實上，這是行業標準。此外，與通常側面存放的葡萄酒不同，...  查看全文>

紅酒放了6年還能喝，但是口感可能會變差，變得不好喝。大部分紅酒是為了日常飲用釀制的，一般適飲期在3-5年內，時間過長，酒液味道會變差。也有小部分高品質名莊酒適合收藏，可以放10年以上。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎放很久。國際上，葡萄酒沒有保質期的說法，人們完全可以根據經驗和知...  查看全文>

黃酒是我國的特產，起源于中國紹興，歷史悠久，可追溯至商周時期。黃酒是世界上最古老的酒類之一，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。黃酒是一種由黍米，糯米為原料發酵而成的糧食酒，因為顏色發黃，故名黃酒。黃酒的酒精度一般都比較低，基本都在8%-20%左右，屬于低度釀造酒。黃酒香氣濃郁，甘甜味美，風味醇厚；好多人在烹飪中總愛使用黃酒調味，口感別具一格。另外黃酒營養價值豐富，含有豐富的氨基酸、糖、醋、有機酸和多...  查看全文>

清酒作為日本比較有名的酒類代表，如果說我國最具有特色的是白酒，那么對于日本來說比較有特色的是清酒，與我國的黃酒有著一定的淵源，因為在清酒的釀造過程中是經過發酵為主釀造成的，所以對于它的保質期要更加的多一些，一般在兩年之內就必須要飲用完畢。我們在進行購買清酒時，一定要注意放置在通風的條件，這樣才能夠不會滋生細菌，口感也不會有所下降。清酒是發酵酒，日本清酒有保質期嗎，它的保質期一般是兩年左右，清酒很容...  查看全文>

紅酒有過期的說法。但這個過期不是指保質期，而是適飲期。紅酒適飲期一般是3-5年左右，超過了適飲期的紅酒，酒液就會走向衰落期，口感和風味都會下降，但這不是變質變壞，只是變得不好喝。國際上，葡萄酒沒有保質期的說法，人們完全可以根據經驗和知識來估量葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒經過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達最佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，并不代表它變質或過了保質...  查看全文>