葡萄品種與葡萄酒口感  2023-03-28 20:30

葡萄酒本身就是一種文化，從葡萄的生長、采摘到釀造、裝瓶……所包含的絕不單單只是物質。這般佳釀都源于那顆顆晶瑩玲瓏的葡萄。白葡萄酒口感柔和，酸味較紅葡萄酒來說更加突出，而澀感較輕，所以多受女士歡迎。紅葡萄酒由于受釀酒工藝及葡萄品種的影響，單寧較白葡萄酒濃重，澀味強烈。其中釀酒葡萄的品種直接關系到葡萄酒的口感，可以將葡萄酒的口感按葡萄品種大致分為幾類，來簡單了解葡萄酒的大體風格。對于什么都不懂或者什么...  查看全文>

每種釀酒葡萄所釀出的葡萄酒，口感都有自己的特色，因產區和風士差異，還有細微變化，我們用圖示來看看吧！本節為原創文章，部分章節借鑒紅酒養生知識整理而成，供各位看官參考學習。更多精彩請關注公眾號［酒客公社］和頭條號［老胡說酒］。轉載請注明來自［老胡說酒］頭條號。作者：頭條號 / 老胡說酒來源：頭條號（今日頭條旗下創作平臺）版權：著作權歸作者所有。商業轉載請聯系作者獲得授權，非商業轉載請注明出處。...  查看全文>

釀酒葡萄品種有超過6000種，但絕大多數都比較略知，只有不到50種被廣泛種植，但真正需要了解的，只有紅葡萄酒九大品種，基本上日常接觸到的紅葡萄酒都是用這九大品種釀制而成，所以了解這些就能對紅葡萄酒有一個基礎的認識，單釀的口感都比較具有代表性。紅葡萄酒九大品種1、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）赤霞珠被譽為紅葡萄品種之王，也是紅葡萄酒九大品種中種植范圍最廣的，晚熟皮厚粒小籽多，具有高酸...  查看全文>

正如“一千個讀者就有一千個哈姆雷特”，個人主觀感受不同，看法自然不一致，對于隸屬于食品類別且風格多變的葡萄酒而言，也是如此。個人喜好的不同，對好喝的定義也不盡相同，因而無法從一個絕對標準上來說定義好酒的口感到底是怎么樣，只能從一些相對客觀的層面分析一下影響它口感的因素。世界葡萄酒大師曾說：“葡萄酒90%的風味都來自于葡萄品種本身，什么樣的葡萄品種就決定了葡萄酒具有什么樣的風味。”葡萄品種對葡萄酒的...  查看全文>

其實在生活中有很多非常奧妙的事情，人們不知道只是因為沒有真正的了解到它，像紅白葡萄酒的真正區別，相信大多數人就會認為它們除了顏色和品種的不同，也不會有太大的不同，其實這種想法是錯誤的，接下來就會告訴大家紅白葡萄酒的真正區別有哪些？紅酒與白葡萄酒有什么不同？這遠非品種和顏色上的區別！我們來看一下紅白葡萄酒的真正差異。品種不同 從根本上講，紅酒是由紅葡萄釀成的，如黑比諾、赤霞珠等等，白酒是白葡萄酒釀造...  查看全文>

正如“一千個讀者就有一千個哈姆雷特”，個人主觀感受不同，看法自然不一致，對于隸屬于食品類別且風格多變的葡萄酒而言，也是如此。個人喜好的不同，對好喝的定義也不盡相同，因而無法從一個絕對標準上來說定義好酒的口感到底是怎么樣，只能從一些相對客觀的層面分析一下影響它口感的因素。葡萄酒世界葡萄酒大師Jancis Robinson曾說：“葡萄酒90%的風味都來自于葡萄品種本身，什么樣的葡萄品種就決定了葡萄酒具...  查看全文>

葡萄酒品種與質量之間有什么樣的關系呢？在葡萄酒界不但葡萄酒的品種繁多，用來釀造葡萄酒的葡萄品種也非常多。不同的葡萄品種在色澤、大小、形態及所含成分都各不相同。那么不同的葡萄出品對葡萄酒又有什么影響呢？接下來跟著小編一起來了解一下吧。一、葡萄與葡萄酒的關系用好的葡萄也許釀不出好酒，但沒人能用劣質葡萄釀出好酒.巧婦難為無米之炊，再牛的釀酒師，如果沒有優質的葡萄，也很難釀出好酒.不同葡萄品種在色澤、大小...  查看全文>

在購買葡萄酒時常常碰到一個問題：貨架上葡萄酒品種多， 又不懂具體區別，怎么選呢？今天就介紹葡萄酒世界里七種知名的釀酒葡萄給大家認識，幫助大家買到合適喜歡的葡萄酒。1. 長相思(Sauvignon Blanc)長相思本意為帶野性的白葡萄，因其葡萄酒含有青草味和草本植物味而成為人們熟知的白葡萄酒之一。長相思葡萄酒所含有的主要水果風味是檸檬、青蘋果、百香果和白桃。一般來說，長相思葡萄酒不會經過橡木桶熟成...  查看全文>

有些紅葡萄酒比其他的陳釀得好。這種現象有很多原因，其中之一是葡萄品種。葡萄酒的酸度和單寧的自然特性為其隨時間的推移而發展(甚至改善)創造了條件。這就是為什么有些品種的葡萄酒在陳年后味道會更好，反之亦然。那么，葡萄品種與質量影響葡萄酒品質有關系嗎？ 葡萄品種與質量影響葡萄酒品質有關系嗎 不同葡萄品種在色澤、大小、形態及所含成分上都有著很多不同，葡萄的顏色、皮的厚度及酸、糖、多酚類...  查看全文>