葡萄酒的知識視頻  2023-03-28 20:45

最近，由文化觀察者梁文道和華人侍酒師大師呂楊共同打造的、看理想《爾雅》第一季《學懂葡萄酒的語言》在國內引起了很大的反響。很多看過這一季視頻的人，不僅僅學懂了葡萄酒的語言，也對該視頻拍攝地怡園酒莊產生了濃厚的興趣。作為中國精品葡萄酒的代表品牌，怡園酒莊這些年走了一條不同的路，不僅僅有品質上的堅持，也有營銷上的創新。1怡園酒莊年華2018、德寧起泡酒成為重要配角這檔葡萄酒文化普及的節目，叫《學懂葡萄酒...  查看全文>

法國盧瓦爾河谷的Savennières產區以其優雅精致、帶有迷人礦物質氣息且熟成緩慢的干型白詩南（Chenin Blanc）葡萄酒聞名于世。因此，如果不了解Savennières，就無法真正懂得白詩南的精髓，也就無法感悟到盧瓦爾河谷的魅力。接下來，就讓RVF的記者Alexandre Ma為您全面解讀這一面積雖小卻極富盛名的精品產區。 ...  查看全文>

加烈葡萄酒的收獲總的來說與普通葡萄酒相比，加烈葡萄酒口感更重，酒精度更高。加烈葡萄酒的釀造方式有很多種，葡萄酒也有很多種，包括紅白葡萄酒，但大多是甜的。那么，加烈葡萄酒是怎么釀造的呢？加烈葡萄酒是怎么釀造的呢所謂的加烈酒是在釀造過程中加入白蘭地，使酒精濃度提高到16%-20%的葡萄酒，一般來說以雪莉和波特較廣人知，當然還有其他的加烈酒，如馬莎拉（Marsala）和馬黛拉（Madeira）等。雪莉酒...  查看全文>

葡萄酒的釀制發酵前的準備：制造葡萄酒似乎非常容易，不需人類的操作，只要過熟的葡萄掉落在地上，內含于葡萄的酵母就能將葡萄變成葡萄酒。但是經過數千年經驗的累積，現今葡萄酒的種類不僅繁多，且釀造過程復雜，有各種不同的繁瑣細節。篩選：收采后的葡萄有時挾帶葡萄葉及未熟或腐爛的葡萄，特別是不好的年份，比較認真的酒廠會在釀造前做篩選。凡是出產酒的名莊，更會用人工一顆一顆地精心挑選最好的葡萄。去梗：葡萄梗中的單寧...  查看全文>

記得還在初中的時候，有次在電視上看到一個國外惡搞節目——一個絡腮胡子的美國大叔在商場入口處弄了個小臺子，上面陳列著好幾瓶葡萄酒。對了，還有一瓶是已經開瓶并倒在一次性的試飲塑膠杯中，看起來是打算給人試飲。開始時他很熱心地招呼路人來試酒，也沒覺得有什么不妥。后來問了路人幾句，路人點點頭，應該是說好喝的樣子。但是… 接下來的一幕讓人有種一言難盡的感覺！大叔把面前的小臺子挪開，真相也隨之揭曉——只見大叔那...  查看全文>

你有沒有想過葡萄酒是如何做的？不起眼的葡萄如何變成葡萄酒，并且成為世界上最著名的飲料之一？葡萄酒釀造歷史悠久而迷人，最早的證據可以追溯到公元前6000年，這意味著我們的祖先在馴養馬匹之前就已經喝了酒。據信，早期的釀酒師將葡萄與大米混合在一起，制成發酵的酒精飲料。現在可能并不常見，但是葡萄被人類的腳壓榨和榨汁已有數千年的歷史，直到古羅馬人發明了工業木制壓榨機。盡管基本技術保持不變，但由于技術的發展，...  查看全文>

【法國新總統艾瑪紐埃爾·馬克龍 來源：網絡】近日來，隨著法國新總統的產生，艾瑪紐埃爾·馬克龍開始為國人所知，關于他老妻少夫的事情最符合我們國人的品味，這位新總統也迅速成為中國的網紅。而他在接受采訪時關于葡萄酒的一段視頻，更是在酒圈內瘋傳，今天我們就來 看看馬克龍到底都說了什么。為了大家閱讀方便，光頭大叔特意把采訪的原文手打了出來，并且把視頻翻譯者沒翻譯出來的產區名都填補上了。記者問題：缺少葡萄酒的...  查看全文>

1.葡萄美酒葡萄美酒夜光杯， 欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。唐朝王翰一首《涼州詞》，把葡萄酒寫進了歷史的畫卷，寫在了歲月的心上，也寫到了人們無限的向往里。是的，誰又能拒絕葡萄酒的甜葡萄酒的美呢？當我們撕開如幻似煙的記憶，葡萄酒是一種治愈的藥；當我們徜徉在無奈的紅塵煩惱里時，葡萄酒是那慰藉的暖陽。世界上最早釀造葡萄酒的國家是波斯，公元前138年張騫奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左...  查看全文>

很多酒友都好奇，這么美妙的葡萄酒究竟是怎么做出來的呢？是不是每個人都能夠自己動手釀造呢？這些問題的熱度一直都非常高，現在就由我帶你去看看葡萄酒的做法到底是怎么樣的。1、原料準備：挑選糖度高、成熟度高的葡萄，剔除腐爛和生青果。2、葡萄破碎：用葡萄破碎機進行葡萄破碎，需要人工先去除葡萄梗和雜物。破碎的程度應該有利于發酵，但是也不應該過度化破碎，否則后期澄清處理比較繁雜。3、SO2處理：在葡萄破碎轉移發...  查看全文>