葡萄酒的知識(shí)文化  2023-03-28 20:45

紅酒≠葡萄酒在日常生活中，當(dāng)談?wù)摰狡咸丫?，人們更多地使用“紅酒”替代了“葡萄酒”。假如按照顏色對(duì)葡萄酒進(jìn)行分類，葡萄酒可以被去分為“紅葡萄酒”、“白葡萄酒”和“桃紅葡萄酒”，形成“紅酒”代替“葡萄酒”的說(shuō)法并不是因?yàn)榘灼咸丫?、桃紅葡萄酒可以被忽略，在所有的葡萄酒產(chǎn)品種，紅葡萄酒大約占六成，而白葡萄酒、桃紅葡萄酒大約占四成。造成“紅酒”替代了“葡萄酒”的主要原因是：首先是國(guó)人鐘情于紅色，紅色往往與喜...  查看全文>

飲葡萄酒講究溫度適官，不同品種的葡萄酒對(duì)溫度有不同的要求，只有在最合適的溫度時(shí)飲用，才能更顯其地道的醇香味道為了避免手握杯時(shí)手掌的溫度影響杯中酒的美味，所以喝葡萄酒講究用高腳杯。一般來(lái)說(shuō)，白葡萄酒要冰鎮(zhèn)后飲用更好，而紅葡萄酒可在室溫條件下飲用。葡萄酒的最佳飲用溫度：甜白葡萄酒4～6℃；干白葡萄酒6～10℃；干紅葡萄酒10～13℃；甜紅葡萄酒13～18℃。只有在最適宜的溫度下飲用，才可能品味出美酒的...  查看全文>

“你想買什么樣的葡萄酒?”“我剛學(xué)著喝點(diǎn)紅酒，能不能給我推薦帶點(diǎn)甜味兒的干紅”“你這說(shuō)法不成立，干紅里‘干’的意思指的就是‘干型’的，在葡萄酒里屬于糖量最少的酒，喝起來(lái)都不是甜的?！薄芭叮俏疫€是不買了。”……記得前兩年，我還挺喜歡在自家邊的超市酒水區(qū)閑逛。觀察其它顧客買酒時(shí)會(huì)問(wèn)哪些問(wèn)題。有回正好碰到一個(gè)促銷員，估計(jì)是剛完成內(nèi)部培訓(xùn)，所以能這么順利地用新學(xué)到的專業(yè)知識(shí)把一單生意搞砸。從術(shù)語(yǔ)上說(shuō)，“...  查看全文>

葡萄酒是葡萄汁發(fā)酵而成的酒精飲料。葡萄酒的類型、年份和釀酒過(guò)程決定了葡萄酒的味道。今天我們這份葡萄酒指南可以讓你了解葡萄酒的基礎(chǔ)知識(shí)，了解一些專業(yè)術(shù)語(yǔ)，讓你獲得更好的品酒體驗(yàn)~葡萄酒有哪些文化知識(shí)釀造葡萄酒的葡萄更小、更甜、皮更厚，而且是有籽葡萄。現(xiàn)在市面上1300多種釀酒葡萄品種，但其中只有約100種是常見(jiàn)的。這些葡萄品種主要來(lái)自世界各地的葡萄酒生產(chǎn)園。今天，赤霞珠是世界上種植最多的釀酒葡萄。其...  查看全文>

　葡萄酒是分生命周期的，那么葡萄酒文化知識(shí)是什么呢?　特種葡萄酒的分類　　(1)利口葡萄酒――在12度以上的葡萄酒中加入葡萄白蘭地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、濃縮葡萄汁、白砂糖等使最終酒精度為15-22度的葡萄酒　　(2)葡萄汽酒――葡萄酒中的二氧化碳是部分或全部由人工添加的，具有起泡葡萄酒特性的葡萄酒?！　?3)冰葡萄酒――將葡萄推遲采收，當(dāng)氣溫低于-7℃使葡萄在樹(shù)枝上保持一定的時(shí)間，結(jié)冰、...  查看全文>

隨著葡萄酒的種類越來(lái)越多，葡萄酒的銷售渠道也越來(lái)越廣，市面上出售的大多數(shù)葡萄酒都可以立即飲用，而無(wú)需酒窖，但也有一些葡萄酒需要通過(guò)陳釀來(lái)升級(jí)其風(fēng)味。那么隨著時(shí)間的推移，葡萄酒會(huì)發(fā)生什么呢？什么酒應(yīng)該陳釀？陳釀過(guò)程中葡萄酒會(huì)發(fā)生什么變化？陳釀是葡萄酒走向成熟的關(guān)鍵，葡萄酒在陳釀的過(guò)程中，其酒精、總酸以及糖分基本不會(huì)發(fā)生變化。然而，色澤、香氣以及單寧的口感，在陳釀過(guò)程中，則會(huì)發(fā)生奇妙的變化。味道。對(duì)于...  查看全文>

葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國(guó)南部出現(xiàn)，而后它開(kāi)始在地中海盆地的大部分地區(qū)進(jìn)行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認(rèn)是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來(lái)敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點(diǎn)促進(jìn)了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權(quán)利。紅酒（Red wine）是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒...  查看全文>

金秋來(lái)臨，開(kāi)學(xué)季，長(zhǎng)城葡萄酒學(xué)院發(fā)起了“雙百”計(jì)劃?！半p百”是什么，數(shù)學(xué)100分，語(yǔ)文100分嗎？都不是啦~為了更好的弘揚(yáng)中國(guó)葡萄酒文化知識(shí)，堅(jiān)定民族文化自信，長(zhǎng)城葡萄酒學(xué)院于九月開(kāi)啟了“百名中國(guó)葡萄酒文化全球駐地講師”和“百名內(nèi)部品鑒師培優(yōu)”雙百計(jì)劃。長(zhǎng)城葡萄酒學(xué)院開(kāi)啟“雙百計(jì)劃”目前學(xué)院擁有強(qiáng)大的內(nèi)外部師資力量，聚集了來(lái)自海內(nèi)外的行業(yè)精英。有澳洲葡萄酒博士、法國(guó)和美國(guó)等國(guó)家碩士、獲得WSET4...  查看全文>

說(shuō)到葡萄酒，你的腦海中是不是瞬間會(huì)想到身份、地位、浪漫、溫馨等詞語(yǔ)。越來(lái)越多的人愛(ài)上葡萄酒以及葡萄酒文化。進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)以來(lái)，葡萄酒在人們的心目中占據(jù)越來(lái)越重的地位，因?yàn)槠咸丫撇恢乖谟诰票旧斫o人的感官上的體驗(yàn)，更在于其身后而悠久的歷史文化和風(fēng)土文化。葡萄酒具有獨(dú)特的魅力，當(dāng)我們看到高腳杯中裝著的葡萄酒，是不是瞬間感覺(jué)上了一個(gè)檔次，會(huì)感覺(jué)喝酒的人非常有品位。1、葡萄酒是怎么來(lái)的？葡萄酒是所有酒精類飲品...  查看全文>