葡萄酒知識(shí) ppt 網(wǎng)盤  2023-03-28 20:45

文 | ＷＢＯ專欄作家　申向云筆者經(jīng)營(yíng)的是一家不怎么做品鑒會(huì)的零售門店，不是我們沒有嘗試去做，是筆者一直沒有說服自己用專業(yè)、枯燥、填鴨式的酒會(huì)來教會(huì)消費(fèi)者品鑒葡萄酒。去年有進(jìn)口商和酒莊亞洲地區(qū)銷售總監(jiān)在門店做過一次品鑒會(huì)，當(dāng)天來參與酒會(huì)的大約15人，皆為30歲左右的成熟型生活消費(fèi)客戶。個(gè)人習(xí)慣，做活動(dòng)我必督場(chǎng)，對(duì)于我來說這并是學(xué)習(xí)，思考與觀察門店的機(jī)會(huì)。6款酒，講解，品鑒。先是公司介紹，再是產(chǎn)區(qū)介...  查看全文>

對(duì)于真正的鑒賞家來說，好年份固然完美，但差年份的葡萄酒或許更有個(gè)性。好年份意味著這瓶紅酒的色澤、香氣和口感一定會(huì)有杰出表現(xiàn)。但茫茫酒海，我們不可能了解每個(gè)產(chǎn)區(qū)、每個(gè)年份的氣象情況，對(duì)哪個(gè)年份好、哪個(gè)年份差，并不能作出準(zhǔn)確的判斷。面對(duì)“2001年”與“2002年”的兩瓶拉菲紅酒，可不像選擇芝華士威士忌的“18年”與“12年”、軒尼詩(shī)干邑的“X.O.”與“V.S.O.P.”那么簡(jiǎn)單。不過，似乎有一些規(guī)...  查看全文>

瑪歌酒莊（Chateau Margaux）是法國(guó)葡萄酒五大名莊之一?，敻瑁∕argaux）在法語中有著女性的韻律，而瑪歌莊葡萄酒恰以優(yōu)雅、細(xì)膩、溫柔著稱?，敻?..  查看全文>

波爾多（“ boro-doe”）是指法國(guó)的波爾多葡萄酒。波爾多90％以上的葡萄酒是用梅洛和赤霞珠釀制的。赤霞珠和梅鹿lot的第一批葡萄起源于波爾多。波爾多品酒筆記波爾多的主要風(fēng)味：黑加侖，李子，石墨，雪松，紫羅蘭酒度中等的波爾多紅葡萄酒，帶有黑醋栗，李子和泥或鉛筆的味道。品嘗葡萄酒時(shí)，礦物質(zhì)和水果的香氣突然出現(xiàn)，提供了干燥，咸和刺激性的單寧。單寧通常很高，足以使葡萄酒陳釀數(shù)十年。根據(jù)葡萄酒的質(zhì)量，...  查看全文>

澳大利亞每年出產(chǎn)超過10億升葡萄酒，占世界葡萄酒總產(chǎn)量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均飲酒量為23升，是法國(guó)人的兩倍，在英語國(guó)家里排名第一。這個(gè)新世界國(guó)家種植著西拉(Shiraz)、霞多麗(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及其它約130種葡萄。澳大利亞的釀酒師不僅發(fā)明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驅(qū)。澳大利亞地跨兩個(gè)氣候帶，可分為兩個(gè)氣候區(qū)。西澳州(...  查看全文>

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常常會(huì)聽到有人問為什么要喝紅酒？是為了附和流行趨勢(shì)？還是為了增進(jìn)人際社交？更或者只是為了顯得高逼格？如果只單單是這樣的話，那其他品種酒類似乎一樣也能做到，那到底為了什么喝紅酒呢？？？就讓我一一為大家道來：首先紅酒會(huì)因葡萄品種、各地土壤以及釀酒技術(shù)和氣候等因素的不同差異，使釀出的葡萄酒有不一樣的風(fēng)味，至使帶給每個(gè)人的視覺、嗅覺及味覺感受都不相同。當(dāng)今社會(huì)懂喝紅酒的人其實(shí)很少，可以說是九牛一毛，寥寥無...  查看全文>

歐內(nèi)斯特·海明威曾說：葡萄酒是世界上最文明的，同時(shí)也是最自然的產(chǎn)物之一。路易斯·巴斯德曾說：一瓶葡萄酒蘊(yùn)含著比所有書本更多的哲學(xué)。 葡萄酒禮儀 葡萄酒禮儀是喝葡萄酒時(shí)候講的禮儀。葡萄酒的禮儀可謂十分繁瑣，但是葡萄酒的樂趣就體現(xiàn)在這一系列的繁瑣當(dāng)中。要想真正體味到葡萄酒內(nèi)在的品質(zhì)和深刻的文化底蘊(yùn)，要喝出它最好的味道，不講究葡萄酒的禮儀，會(huì)讓你大失所望。在中國(guó)的酒桌上，有一個(gè)通用的禮儀就是如果對(duì)方是長(zhǎng)...  查看全文>

關(guān)注后，私信關(guān)鍵字：勃艮第即可免費(fèi)獲得課件。勃艮第官方專業(yè)的課件，一個(gè)PPT版圖文可供教學(xué)用，一個(gè)PDF詳細(xì)文字教材級(jí)可供系統(tǒng)學(xué)習(xí)。勃艮第/Bourgogne的葡萄園和葡萄酒與這片土地的悠久歷史密不可分。兩千多年來，人們?cè)诓薜?Bourgogne的葡萄園默默耕耘，今天產(chǎn)出的名品佳釀既獨(dú)特又細(xì)膩優(yōu)雅，就是一代又一代人辛勤勞作的成果。修士們耐心地夯實(shí)了勃艮第/Bourgogne葡萄種植的基礎(chǔ)，歷代勃...  查看全文>