赤霞珠葡萄的釀酒方法  2023-03-28 21:00

赤霞珠，當今世界上最具知名度的葡萄品種，也是目前全球種植面積最大的釀酒葡萄品種（約26.2萬公頃），還是生命力最頑強的釀酒葡萄品種之一。事實上，無論是價格昂貴的嘯鷹、拉菲還是新世界的日常餐酒，幾乎有葡萄酒的地方就有它的身影。今天就讓名夏葡萄酒帶你認識一下，這種被稱為“釀酒葡萄之王”的葡萄品種。赤霞珠傳奇的身世 杰出的代表赤霞珠作為“王者”，有很多代表“作品”。在波爾多，它有拉菲古堡、瑪歌酒莊、拉圖...  查看全文>

前兩天在國外知名葡萄酒網站——Wine Folly 上看到一張有趣的圖片▼熟悉的朋友應該也能看出這畫是中國煙臺張裕卡斯特酒莊的酒標以下是酒標原圖▼與原圖不一樣的是，這瓶由蛇龍珠（Cabernet Gernischt）釀成的紅葡萄酒，Wine Folly 在翻譯時卻把蛇龍珠翻譯成Cabernet Sauvignon，也就是赤霞珠。難道，在國外，還是有一些人直接就把中國獨具特色的釀酒葡萄品種——蛇龍珠...  查看全文>

對于很多人來說，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）無疑是了解葡萄酒的入門第一課。作為世界上最具知名度的葡萄品種，赤霞珠在葡萄酒的世界里享有獨一無二的地位。但是，關于赤霞珠你真的了解得夠深嗎？種植面積極廣以葡萄園面積來計算，赤霞珠是當之無愧的No.1：全球范圍內目前有26.2萬公頃（65萬英畝）的土地種植著赤霞珠葡萄！在幾乎所有主要的葡萄酒產區里你都可以尋得赤霞珠的蹤影。世界主要赤霞珠種...  查看全文>

一些紅酒愛好者對釀酒葡萄品種頗有研究，專業研究哪些品種適合釀紅酒，以及釀制出紅酒的特色。世界上大概有6000多種可以用來釀制葡萄酒的品種，那么用來釀制葡萄酒的品種哪些比較好？十大釀酒葡萄品種首先選用釀制葡萄品種考慮因素有兩方面，一是葡萄釀產出酒品的品質，另一方面是葡萄產量；好的葡萄品種不僅能夠產出優質的酒，還能有著較高的產量，這樣才能稱為好的釀酒葡萄品種。6000多種經過篩選后，有50種表現比較優...  查看全文>

赤霞珠是當今世界范圍內種植最為廣泛的釀酒葡萄品種，也是目前市場上最常見的品種，可以毫不謙虛地稱其為“釀酒葡萄之王”： 每個葡萄酒生產國幾乎都能見到它的身影 每個葡萄酒愛好者幾乎都喝過它 甚至當你第一次對品種有所概念時最先接觸的都是它 但細聊起這個生活中最常見、最普遍的品種，你可能會發現——自己其實并沒有那么了解它！ 赤霞珠的歷史不算特別古老，它誕生于17世紀，從19世紀起逐漸出名，上世紀90年代...  查看全文>

專業的葡萄釀出高質量的葡萄酒，赤霞珠是全球紅葡萄酒的主要原材料之一。我們在進行家庭自釀葡萄酒的時候，也可以購買了自己來釀造葡萄酒，方法得當時，釀出來的葡萄酒要比，鮮食葡萄釀出來的酒的質量高很多。 赤霞珠屬于亞歐品種，最早出現在波爾多，波爾多是赤霞珠的種植主要地，波爾多著名的五大酒莊都對赤霞珠有很大的依賴。漸漸的，全球各地都開始種植赤霞珠，各地氣候的差異，也造就了不同特性的優質赤霞珠。我們國家也...  查看全文>

赤霞珠和梅洛都是釀酒紅葡萄品種，兩者有什么不同呢？赤霞珠和梅洛都是釀酒紅葡萄品種，同樣來自法國波爾多，赤霞珠葡萄酒單寧更多，口感更濃郁、酸澀；梅洛葡萄酒相對口感更加柔和，更容易飲用。赤霞珠屬于晚熟的紅葡萄品種，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高單寧，香氣濃郁，所以它能釀造出顏色深濃、風味濃郁、單寧厚重的紅葡萄酒。這類酒通常有著青椒和黑色漿果（如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等）的香氣，酒體豐厚結實，酒力強...  查看全文>

紅山怡葡萄酒地址位于中國通往蒙古國、俄羅斯和東歐的重要國際通道烏蘭察布，烏蘭察布市集寧區工業園區，在公司發展壯大的4年里，我們始終為客戶提供好的產品和技術支持、健全的售后服務。所謂，赤霞珠干紅葡萄酒的干字，意思是酒中含糖量的多少，干的含糖量比半干的少，如果覺得不習慣酒的酸味的話，以后最好選半干之類的葡萄酒，這樣喝起來酸味會淡一些。赤霞珠干紅葡萄酒較好的喝法是純飲，也就是什么也別加。干紅的味道本來就...  查看全文>

如果說釀酒葡萄之中誰才是真正的王者？小編的回答肯定是赤霞珠，赤霞珠這種全球分布最廣的釀酒葡萄，也是最常被人們常常用來釀制紅葡萄酒的品種，已經沒有其他葡萄能與之一較高下，所以小編覺得釀酒葡萄之王非赤霞珠莫屬。赤霞珠（Cabernet Sauvignon)原產于法國波爾多地區，1996年，加州大學戴維斯分校（UC Davis）葡萄種植與釀造學部門（UC Davis Department of Viti...  查看全文>