威士忌多少度酒精  2023-03-28 21:00

酒精是威士忌中的主要成分，對(duì)威士忌初期風(fēng)味的形成和最終風(fēng)味的展現(xiàn)都具有重大影響。麥芽威士忌的酒精含量從最低的40%ABV到超過60%ABV，給飲用者帶來的品飲體驗(yàn)也不盡相同。不過，關(guān)于酒精對(duì)麥芽威士忌特性的影響，似乎還有進(jìn)一步研究的空間。那么，對(duì)于威士忌來說，酒精到底發(fā)揮著哪些作用？格蘭杰（Glenmorangie）的比爾·梁思敦博士（Dr. Bill Lumsden）說道：“酒精對(duì)所有風(fēng)味元素的...  查看全文>

調(diào)配型威士忌什么意思？一般來說調(diào)配型威士忌就是調(diào)和型威士忌，在國外是沒有區(qū)別的，但國內(nèi)部分商家卻打擦邊球，生產(chǎn)了一種劣質(zhì)的調(diào)配型威士忌，就是食用酒精加香精香料調(diào)配出來的，一般上面會(huì)寫勾兌型威士忌、威士忌味、威士忌風(fēng)格等，要注意區(qū)分。調(diào)配型威士忌和調(diào)和型差別調(diào)配型威士忌又叫調(diào)和型威士忌，英文名為Blended Malt或 Vatted Malt，在國際上是沒有任何區(qū)別的，都是用2種以上的谷物或麥芽按...  查看全文>

威士忌桶強(qiáng)是什么意思？其實(shí)就是原桶酒精強(qiáng)度的威士忌，即cask strength，市面上絕大多數(shù)威士忌都是經(jīng)過稀釋的，度數(shù)只有40-43%左右，而40度也是很多國家法定最低要求，但實(shí)際現(xiàn)在很多酒廠在追求“桶強(qiáng)”原酒，這種桶強(qiáng)威士忌被認(rèn)為是最原汁原味的威士忌。桶強(qiáng)就是原桶酒精強(qiáng)度威士忌是谷物原料經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾得到的酒液，酒精含量通常在55%以上，被稱之為新酒，只有通過橡木桶熟成的才能稱之為威士忌，但...  查看全文>

1 法規(guī)中的酒精規(guī)則 在看到這個(gè)問題時(shí)，人們首先想到就是1988年制定的《蘇格蘭威士忌法案》，上面明確規(guī)定了，任何想在歐盟境內(nèi)銷售或從歐盟外銷的蘇格蘭威士忌，其酒精度數(shù)都不得低于40% ABV(Alcohol by volume)的下限。不僅如此，美國的波本威士忌，以及我國的《煙酒管理法施行細(xì)則》也有同樣的規(guī)定。當(dāng)然，這些法規(guī)并不是胡亂規(guī)定的，而是根據(jù)現(xiàn)實(shí)反復(fù)總結(jié)得來的。在1915年到1920年這...  查看全文>

很多威士忌（Whisky）的酒精度都是40度，為什么都是這個(gè)酒精度呢？這其中有什么原因嗎？威士忌在釀造的過程中，酒精度不是一成不變的。拿蘇格蘭威士忌舉例，法律規(guī)定兩次蒸餾后的新酒酒精度不能超過 94.8% abv（一般麥芽威士忌在 70% abv 左右，谷物威士忌會(huì)更高基本接近上限值），隨后新酒會(huì)稀釋到 60% 左右放入橡木桶熟化，熟化好的酒裝瓶時(shí)往往需再次稀釋到合適的酒精度。其實(shí)威士忌的裝瓶酒精...  查看全文>

目前市面上大部分的威士忌的酒精度數(shù)在40-48%，是根據(jù)現(xiàn)實(shí)反復(fù)總結(jié)得來的法規(guī)的酒精規(guī)則。根據(jù)1988年制定的《蘇格蘭威士忌法案》，上面明確規(guī)定任何想在歐盟境內(nèi)銷售或從歐盟外銷的蘇格蘭威士忌，其酒精度數(shù)都不得低于40% ABV(Alcohol by volume)的下限。日本威士忌、美國威士忌以及我國的《煙酒管理法施行細(xì)則》也有同樣的規(guī)定。藤目威士忌威士忌的酒精度數(shù)只有在40-60度之間，才會(huì)形成...  查看全文>

相信很多朋友在買酒時(shí)，都會(huì)關(guān)注酒標(biāo)上的酒精度數(shù)。但是，不同國家的酒精度數(shù)往往讓人摸不著頭腦。不同國家的酒度要如何換算？為什么大多威士忌的酒精度數(shù)都是40%？今天，我們就一起來尋找這些問題的答案。01不同國家的酒度?標(biāo)準(zhǔn)酒度目前大部分國家使用的是標(biāo)準(zhǔn)酒度，也就是ABV（Alcohol% by volume，% ABV）。這種衡量方式由法國著名化學(xué)家蓋·呂薩克（Gay Lusaka）發(fā)明，準(zhǔn)確地說，它...  查看全文>

大家好，我們是百瓶APP，專業(yè)威士忌社區(qū)。作為當(dāng)年維京后代的瑞典人，在喝酒這事上特雙子，但凡多了解點(diǎn)他們喝酒的歷史故事，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)：上帝給了瑞典人一顆愛酒的心，和一個(gè)慎酒的大腦。這源自于，從中世紀(jì)到19世紀(jì)末，愛酒的瑞典人把蒸餾技術(shù)發(fā)揮到了極致，特別是南部的瑞典居民，個(gè)個(gè)都是釀烈酒的好手。因?yàn)榫圃结勗胶?，又容易得到，?duì)于愛酒之人，總?cè)滩蛔∠攵嗪葍煽?，酗酒開始影響人們正常的工作和生活。瑞典人慢慢在愛...  查看全文>

酒圈里有這么一句話：70后喝白酒、80后喝紅酒、90后喝酒精飲料。如今，“低度”、“無酒精”的酒飲產(chǎn)品，越來越受大家的歡迎。一些嗅覺敏銳的酒水企業(yè)，已經(jīng)開發(fā)出各種各樣的創(chuàng)新酒精飲品。無酒精的啤酒、葡萄酒陸續(xù)上市，甚至連威士忌這樣的烈酒，也有了無酒精的版本。▲富隆酒業(yè)/富隆美酒學(xué)院這時(shí)候就有人認(rèn)為，無酒精威士忌是智商稅。畢竟把原本度數(shù)不高的啤酒和葡萄酒，做成無酒精還說得過去。但把40度以上酒精度的威...  查看全文>