清香型白酒可以長期收藏嗎  2023-03-28 21:15

清香型白酒不能長時間儲存？醬香型白酒是萬能的？白酒行業中誰是攪屎棍子？！最近很多人向我咨詢是否清香型白酒不適合長期儲存，我問誰和你這么說的，他說是賣醬香的人告訴他的，那個人告訴他只有醬香型白酒才能用來泡藥酒和長期儲存清香型則不能。本人是做純糧燒酒的，家里釀酒20多年了，也不知道這些言論他們怎么想出來的！如果真的是這樣，那么汾酒和其他清香酒廠的那些陳釀白酒是不是都要扔掉了？一些事情一定要有自己判斷的...  查看全文>

來源：公眾號李尋的酒吧輪次酒的概念，目前被認為是獨屬于醬香型白酒的，這是醬香型白酒和其他香型白酒的重要不同點之一。我們知道，以茅臺為代表的醬香型白酒，它的工藝被歸納為“12987”（一個生產周期是一年，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次接酒），接出來的酒被稱為輪次酒，總共有七個輪次酒，用這七個輪次的酒進行盤勾，然后微調，陳儲老熟，五年方能出成品。正因如此，輪次酒成為了醬香型白酒的一個獨特的工藝概念...  查看全文>

清香型白酒又稱紛香型，與濃香型白酒類似，但是合起來的口感卻是不一樣的。清香型白酒請香純正，所帶的香味較之濃香型要加的適量一些，清香型白酒口感醇厚綿軟，甘潤柔和。這款酒的生產上使用三種大曲：清茬曲、紅心曲，后火曲來進行釀造清香型白酒有。這款酒的國家標注代碼為GB/T10781.2-2006。清香型白酒能長期儲存嗎？不能的。一、清香型白酒的口感這款酒的酒體清澈透明，酒香味道與濃香相類似，不過香氣適量，...  查看全文>

飲酒已經成了談判或者好友聚會時的一個重要話題，無論是遇見了許久未見的舊友，還是碰上了聊得來的搭檔，開懷暢飲總是少不了的，可是在酒局完畢之后，剛剛暢飲的弊端就會出現。醉酒的感覺是真不好受，有些人可能呼呼大睡一覺就好了，有些人卻昏昏沉沉，身體不由控制，這個時候你就需要接下來的解酒小妙招了。用果汁解酒的小妙招每天是否有各種各樣的應酬，酒過三巡之后就開始頭暈？別急，只要飯局開始前擱杯簡單的果汁在手邊，保證...  查看全文>

清香型白酒又稱紛香型，與濃香型白酒類似，但是合起來的口感卻是不一樣的。清香型白酒請香純正，所帶的香味較之濃香型要加的適量一些，清香型白酒口感醇厚綿軟，甘潤柔和。這款酒的生產上使用三種大曲：清茬曲、紅心曲，后火曲來進行釀造清香型白酒有。這款酒的國家標注代碼為GB/T10781.2-2006。清香型白酒能長期儲存嗎？不能的。一、清香型白酒的口感這款酒的酒體清澈透明，酒香味道與濃香相類似，不過香氣適量，...  查看全文>

這段時間一直跟大家聊這個平民口糧酒，這次呢，跟大家聊聊一款中高端的白酒，它就是青花汾20年陳釀，是青花系列的起步產品，那今天我們一起來看看她的口感如何？香型：清香型度數：53度含量：500毫升原料：高粱、大麥、豌豆、水產地：山西省汾陽市杏花村酒盒包裝是采用硬質材料，設計與瓶身相襯托；瓶身是青花瓷的質感，潑墨式的的字體設計使整個青花瓷的外觀，讓人耳目一新，整體包裝大氣。此酒無色透明，酒花飽滿細膩，掛...  查看全文>

清香型白酒不適合收藏，因為清香型白酒在儲存過程中，香味成分會發生改變，會出現焦糊味，不再“清香”，因此不適合收藏。清香型白酒最好在5年內喝完，避免香氣流失。清香型白酒都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”，不應有濃香或醬香及其異香和邪雜氣味。清香型這樣的低度酒貯存過程中質量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類減少。清香型白酒的儲存過程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，...  查看全文>

清香型白酒長期存放不會變黃。白酒顏色變黃，主要跟釀酒工藝、原料和儲存時間有關系，醬香型白酒儲存時間長，變色最明顯，其次是濃香型和兼香型，清香型白酒是不會變色的。白酒顏色變黃是一個較為復雜的化學過程，這和釀酒原料、釀造工藝和儲存時間都有關系。醬香型白酒容易出現這種現象，其次是兼香型白酒、濃香型白酒會出現變黃現象。而清香型和米香型白酒一樣，它們的顏色不會隨著時間的推移變化的。理論上是這樣解釋白酒變黃現...  查看全文>

清香型白酒不適合長期儲存，清香型香味以“清”為主，存放時間長了，香味會出現焦糊味，就變得不再“清香”，因此不適合長久存放，最好在3-5年飲用最佳。清香型白酒芬芳的清香，甘潤爽口，以山西杏花村的汾酒為代表，所以又叫“汾香型”。清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調“清蒸排雜、清潔衛生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一...  查看全文>