黃金酒配料  2023-03-28 21:30

杜松子酒又叫gin金酒，杜松子酒是什么釀造的，很多人甚至調酒師都會說是杜松子釀造的，作為世界第一大類的烈酒，但實際并不是杜松子釀制，而是用杜松子增味而已，其釀造原料還是大麥、玉米等谷物，只不過通過不同萃取的方式來獲取杜松子風味。杜松子酒的釀造方法杜松子酒又叫gin金酒、琴酒等，最先由荷蘭生產，但是在英國大量生產后才聞名于世，由于釀制方法多樣，增味類型不同，衍生出眾多酒款，如今已成為世界第一大類的烈...  查看全文>

白酒配料表上基本上都是寫著水、高粱…這些，但有些配料表上卻標注著基酒，很多人就比較疑惑這種水加基酒是純糧酒嗎？當然也是，水是配料表不可缺少的一種原料，而基酒本身也屬于純糧酒，只不過有些酒可以不用注明配方，所以就使用基酒來代替原料，但依舊屬于純糧酒。水加基酒是純糧酒很多人認為，純糧酒就是配料中只有水、高粱、小麥、玉米等這些原料，簡單來說就是水+糧食的組合，有任何其他成分的都不是純糧酒。通常來說也算正...  查看全文>

都說市面上酒精酒多，純糧酒少，所以買酒時就更加需要注意了，但買酒時商家會告訴你幾種辨別方法，實際上多是不可行的，例如手搓聞香、加水變渾濁、看酒花等等，其實這些都無法辨別，而鑒別純糧食酒唯一方法就是看配料表，上面很清楚的注明白酒類型。鑒別純糧食酒唯一方法是配料表雖然傳聞中有很多方法可以區分酒精酒和純糧食酒，但實際上鑒別純糧食酒唯一方法就是看配料表，在配料表中，通過白酒執行標準號和原料來進行分辨，而傳...  查看全文>

配制酒也叫調制酒，是指以蒸餾酒、發酵酒或食用酒精為基酒，和另一種酒或飲料、植物、動物等其它物質調配而成的酒精飲料，是酒類中一個特殊的品種，風格多樣。配制酒（integratedalcoholicbeverages），是以發酵酒、蒸餾酒或者食用酒精為酒基，配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而用之。配制酒較有名的也是歐洲主要產酒國，其中法國、意大利、匈牙利、希臘、瑞士、英國、德國、...  查看全文>

上期，我們帶大家學習了如何通過白酒酒瓶背標的執行標準分辨自己所喝的是否是純糧酒，不知道這樣的小知識有沒有幫助到愛酒的你。不過，為了能夠選到最好的酒，我們還有一個小妙招可以分享給需要的人，那就是通過酒瓶背標的產品配料表認識是什么類型的白酒。 重播 ...  查看全文>

醬香酒作為十二香型中生產成本最高的一個種類，生產過程相當復雜且漫長。從釀造工藝來看，大曲坤沙是最標準的醬香酒。在坤沙工藝的1次取酒、2次投糧、9次蒸煮、8次發酵、7取酒中，一定是不會添加一滴水的，至于酒精、香精之類就更不用說了。 既然如此，為啥所有醬香酒的配料表里還會寫一個“水”字呢？ 其實，這個“水”是在高溫蒸餾的過程中，和酒一起自然形成的，而不是人為添加的水。 通俗點說，高粱加上酒曲，蒸出...  查看全文>

一般情況下，白酒以高粱、小麥、玉米、大米、小米、大豆等糧谷作為為主要原料。 白酒的原料表里面，都會清清楚楚地注明：高粱、小麥、糯米、大米等熟悉的糧食作物名稱和水。 然而細心的酒友發現，一些價格低廉的白酒原料表上，除了常見的高粱、小麥等糧食原料外，還增加了食用酒精、食用香料，有的是增加了液態法白酒，食用香料。這是怎么回事？ 白酒，按照生產工藝一般可以分為三種：固態法白酒，液態法白酒，固液法白酒。 ...  查看全文>

酒再美，莫貪杯；酒再好，莫迷醉；關注我，帶你喝好酒。白酒的執行標準是判斷一瓶酒的質量的重要依據，很多老酒友也會了解白酒的執行情況，而去選擇，但是一些酒企為了利潤去模糊白酒的執行標準，選擇了消費者不熟悉的企業標準，導致很多消費者云里霧里。下面9師妹給大家科普一下，如何看企業標準的白酒配料表。白酒配料表中，國家規定必須標注具體成分，一般分為4種：1、糧食酒配方表里面基本是水、高粱、小麥等多種糧食，這是...  查看全文>

“買白酒，你得會看配料表。水排在前面的就不是糧食酒。”各位酒友，這樣的說法沒少聽吧？說的人多，但不代表它是對的。所謂“三人成虎”說的就是這個道理。水排在前面就不是純糧食酒了？關于各種元素在配料表中的排序，是有明文規定的，水的含量多，排名就靠前。一瓶白酒，看似清澈無雜物，實則內含多種微量元素，我們肉眼難以看到，這些微量元素就是由糧食和水經過特殊工藝發酵而成。白酒酒瓶的配料表，一般是由水和糧食構成，水...  查看全文>