黑皮諾（Pinot Noi）是勃艮第的主要紅酒葡萄，現已在世界各地的葡萄酒產區種植。黑皮諾葡萄酒的精髓在于它散發著紅色漿果和櫻桃的香氣（較輕度的葡萄酒中有新鮮的紅櫻桃，而較重的例子中有黑櫻桃）。許多更復雜的示例都顯示出林木的暗示，精心制作的黑皮諾，特別是來自較暖收成的黑皮諾，散發出皮革和紫羅蘭的香氣，有時使人想起西拉。皮諾家族與克隆多樣性以前認為黑皮諾，白皮諾，灰皮諾，皮諾塔吉是不同的葡萄品種。但... 查看全文>
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世界上醉貴的葡萄酒是什么？答案盡人皆知——羅曼尼康帝！羅曼尼康帝是用什么品種釀造的呢？黑皮諾！在眾多權威機構的葡萄酒排名中，用黑皮諾釀造的酒永遠占據著主導地位。它起源于勃艮第，如今早已走出家門，遍布世界。它究竟有何種魅力和能力，才能在競爭激烈的葡萄酒世界中闖出如此一番天地？正值世界黑比諾日，讓我們好好聊一聊這位法國的優雅紳士。古老的貴族，風土的知音公元一世紀時，逐漸崛起的羅馬帝國已經在一百年內換過... 查看全文>
世界上醉貴的葡萄酒是什么？答案盡人皆知——羅曼尼康帝！羅曼尼康帝是用什么品種釀造的呢？黑皮諾！在眾多權威機構的葡萄酒排名中，用黑皮諾釀造的酒永遠占據著主導地位。它起源于勃艮第，如今早已走出家門，遍布世界。它究竟有何種魅力和能力，才能在競爭激烈的葡萄酒世界中闖出如此一番天地？正值世界黑比諾日，讓我們好好聊一聊這位法國的優雅紳士。古老的貴族，風土的知音公元一世紀時，逐漸崛起的羅馬帝國已經在一百年內換過... 查看全文>
囊括一切酒類知識，走進微醺酒類世界！微信公眾號：酒百科（baikejiu）當年南非葡萄酒業想要創造一種在溫暖氣候下也能生長的黑皮諾（Pinot Noir），所以讓黑皮諾和神索（Cinsault）雜交生出了皮諾塔吉（Pinotage），然而沒想到，皮諾塔吉這個品種一點也沒有繼承父母的個性，風格跟黑皮諾半點不沾邊！實際上，想要釀出熱氣候下的黑皮諾，直接選歌海娜（Grenache）就好了！歌海娜在法國和... 查看全文>
黑皮諾葡萄品種的特點是紫黑色果實，果粒小，皮很薄，果肉多汁。黑皮諾常用于釀制紅葡萄酒，酒液顏色較淺，中等酒體，單寧細致，帶有野櫻桃等紅色水果香氣。黑皮諾（Pinot Noir）是勃艮第的主要釀酒紅葡萄品種，目前已被世界各地的葡萄酒產區廣泛采用，品種的難以捉摸的魅力，已把它帶到各種各樣的葡萄園。黑皮諾來自法國勃艮第，對氣候非常挑剔，不同地區的黑皮諾風格都不一樣，每個地區都有自己獨特的風土葡萄酒，這些... 查看全文>
不得不說，在眾多葡萄品種中，黑皮諾曾被人們稱為“嬌貴皇后”，其原因一，黑皮諾葡萄酒在市面上賣得比較貴、其二，黑皮諾葡萄的生長環境比較苛刻。黑皮諾是紅葡萄品種中最難種植的、最難照料的品種。太熱、太濕、太干燥都不行，由于它對成長環境的要求很高，加上產量不穩定，因此葡萄酒的價格也隨之提升。那么，適合種植黑皮諾的地區有哪些呢？德國、美國、法國、新西蘭、阿根廷以及意大利都適合種植黑皮諾。這幾個地區比較涼爽，... 查看全文>
黑皮諾是一種釀造生產紅葡萄酒比較常見的一種葡萄品種之一，而且黑皮諾也是非常受歡迎的葡萄品種，這類葡萄是比較的成熟較早，所以葡萄的品質非常的高，而且成熟度很好，所以釀造生產的葡萄酒通常具有非常豐富的酒體所以從口感上來說也會略微的偏甜性多一些，由于黑皮諾比較適應環境，從而也被很多的國家引進栽培。 &nbs... 查看全文>
在這個世界上幾乎沒有哪種葡萄品種像黑色皮諾那樣嬌嫩，脾氣更大，它生來就有女朋友的屬性。雖然是很難伺候的，但驚喜是無法估量的。正是這一品種創造了世界上更昂貴的葡萄酒。都說黑皮諾很獨特，那么，為什么說黑皮諾是自帶女朋友屬性的葡萄品種呢？1、黑皮諾：世界上較古老的葡萄品種之一有一種說法稱 Pinot Noir 中的“Pinot”源于 Pine（松樹）這個詞，因為... 查看全文>
在葡萄酒界，如果說赤霞珠（Cabernet Sauvigon）是無可撼動的“紅葡萄品種之王”，那么黑皮諾（Pinot Noir）就是與之相對應的“紅葡萄品種之后”了。相比其他紅葡萄酒，黑皮諾單寧中等，酸度中等，濃郁度中等，酒體中等，這些特征使得它在配餐上“八面玲瓏，長袖善舞”，不管紅肉白肉，海鮮野禽，都可以和它搭配。所以，如果你對葡萄酒配餐不了解，選一瓶黑皮諾足矣，保證不會出錯。但黑皮諾是一個十分... 查看全文>
黑皮諾是勃艮第最主要的紅葡萄品種之一，目前在世界各地的葡萄產區都有廣泛的種植和研究。這一葡萄品種難以捉摸的魅力使得他們在各種各樣的葡萄園得以種植，從德國西部(如斯貝博貢德)、意大利北部到智利、南非、澳大利亞，其中最值得注意的是加利福尼亞州、俄勒岡州和新西蘭。黑比諾釀制的葡萄酒精髓在于它的草莓和櫻桃的香氣(在酒體較輕的葡萄酒中呈現出新鮮的紅櫻桃香氣，較重則呈現出燉黑櫻桃香氣)，在最復雜的酒體中，碎屑... 查看全文>
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